一、小炒玫瑰肉是哪个地方的菜
在日常的生活里面我们的饮食是五花八门的，很多的食材都可以做成美味的菜肴，很多菜不同的地方有不同的做法，小炒玫瑰肉是一道很常见的菜，有着很浓的山乡风味，很多人是喜欢吃的，下面来给大家讲一下小炒玫瑰肉是怎么做的，有哪些营养，感兴趣的朋友就一起来看看。
小炒玫瑰肉是属于湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。菜品色泽浓郁，香味扑鼻，是很多湖南人下饭菜的必备菜肴之一，也是一道非常大众的家常菜。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。小炒玫瑰肉，具有丰富的蛋白质的营养价值，对于预防和治疗缺铁性贫血具有一定的效果。
主料：猪肋条肉(五花肉)300克。辣椒200克。
调料：青蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。
1.蒸锅中倒入清水，将带皮五花肉洗净后整块放入锅中，大火将水煮开后，转中火蒸30分钟左右。蒸好后晾凉备用。
2.将杭椒洗净后，斜切成大片，青蒜斜切成小段，红辣椒切角。
3.把凉透的五花肉切成5毫米后，3厘米长的薄片备用。
4.锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些)。
5.放入干辣椒，杭椒，红辣椒，调入老抽，盐，糖，翻炒均匀后倒入半汤匙水，翻炒半分钟，待汤汁收干后倒入青蒜，即可出锅。
1.五花肉可以选稍肥些的，炒出来会比较香。蒸肉的时间不要太久，蒸20分钟左右时用筷子扎一下，如果没有血水冒出就可以关火，晾凉了。
2.五花肉一定要彻底凉透后，才容易切成薄片，否则容易碎。在煸炒时五花肉会出油，所以炒前只放入少许油就可以，五花肉炒出的油，可以倒掉一些不用，可以减少油腻的口感。
3.青蒜要在出锅前撒入，过早的放入，会塌在锅中，还会产生蒜臭味。
4.如果您喜欢油亮，红彤彤的颜色，可以在出锅前淋入辣椒油。这个因人而宜。
5.蒸好的肉，如果急于做菜的话，可以把肉放入冰箱冷冻室里快速制冷。肉充分凉透后马上拿出，千万别冻上。
以上就是小炒玫瑰肉的制作方法和是哪个地方的菜的解答，这道菜吃起来非常的有滋味，有丰富的营养，如果你喜欢吃美食的话，就可以自己尝试做一下，步骤还是很简单的，只要你掌握了一定的技巧就可以把这道菜做的很好吃了，今天就给大家介绍到这里了，希望可以帮助大家。
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三、小炒玫瑰肉的烹调技巧和步骤
小炒玫瑰肉是一种湘菜菜肴，也是湖南地区的地方风味菜肴，小炒玫瑰肉具有香酸辣的特点，还有浓郁的山香凤尾。小炒玫瑰肉是非常有名的湘菜，小炒玫瑰肉色泽浓郁、香味扑鼻，而且是人们非常喜欢的一种下饭菜的必备菜要之一，小炒玫瑰肉也是大众非常喜爱的家常菜。
小炒玫瑰肉的家常烹调技巧和步骤
小炒玫瑰肉历史悠久，是一道风味小菜，湖南菜擅长香酸辣食材，山香味道非常浓郁。小炒玫瑰肉用的是五花肉作为主要的食材，调味品都是我们比较常见的葱姜蒜盐和酱油。小炒玫瑰肉营养美味，具有丰富的蛋白质，对于预防和治疗缺铁性贫血有一定的效果。
制作小炒玫瑰肉所用的五花肉是人们最常食用的肉类，肥瘦相间，含有人体所需的大量营养元素，小炒玫瑰肉尤其是蛋白质和脂肪酸，能够补充给人体每天活动所需的能量，对于人体的身体健康很有好处。小炒玫瑰肉可以补虚养身，对于一些畏寒怕冷的人们喝水肿患者是非常适合的，小炒玫瑰肉还有通便的功效，小炒玫瑰肉中的维生素可以促进胃肠蠕动，鲤鱼排便。
主料：五花肉;辅料：杭椒，白皮大蒜，食盐，生姜，味精，酱油，猪油。
1.五花肉洗干净，沥干水分之后尽量切成很薄的片状，放置备用，为了去除腥味，也可以加入少许料酒腌制一会儿;
2.杭椒清洗干净，切成小段即可，选择大一点的青柿子椒也可以，这样就在辣味之中带有一丝甜味，对于不爱吃辣的人来说是比较方便的;
3.因为五花肉出油比较多，所以先可以不用加植物油，直接把五花肉片倒在锅中煸炒，炒出大量的油;
4.炒至6成熟后把切好的杭椒倒进去，一起翻炒，在出国之前加入一些辣酱调味，翻炒均匀就可以出锅了。
小炒玫瑰肉的食疗价值是非常高的，是我们经常食用的一道菜肴。小炒玫瑰肉不仅在湖南地区是人们喜爱的菜肴，也是目前全国各地人们餐桌上的常见菜肴。小炒玫瑰肉可以化痰止咳、生津止渴，还可以补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。小炒玫瑰肉的适宜人群也是非常广泛的，儿童、老人常吃可以补充营养，男性吃小炒玫瑰肉可以补肾虚，女性吃小炒玫瑰肉可以养血生津，所以，小炒玫瑰肉是非常适合大众食用的菜肴。
好了，关于小炒玫瑰肉和小炒玫瑰肉是哪里的菜系的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
