一、肉丝炒面怎么做
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。
2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
二、肉丝炒面的家常做法
1、肉丝炒面的做法如下用料熟的碱面700克瘦肉100克香菇5朵115克生抽4勺盐，料酒各一勺青菜238克步骤1下班晚，都买不着新鲜的碱水面，只能买商家煮好的也方便，不用煮了2瘦肉，切丝3青菜可。
2、1锅中倒入水，煮开后，把鸡蛋面放入开水中煮23分钟煮熟后，沥干水分放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用鸡蛋面在超市有售湿的鸡蛋面，在卖主食的冷藏货柜有售干的鸡蛋面，在卖挂面的地方可以。
3、把猪肉切稍稍粗一点肉丝5热油，炒香葱花6放入肉丝煸炒7炒至肉丝变色，加适量生抽调味8加几滴老抽调色9加盐提味，快速炒匀10放入备用的面条11小火，用筷子翻炒12反复翻炒，翻炒均匀即可。
4、东北肉丝炒面的做法肉丝用料酒盐生抽腌一下 2其余食材都切丝 3面条煮熟放入凉水冲洗后捞出，滤干水分 4起油锅煸炒肉丝 5肉丝变色时放入洋葱煸炒 6放入黑木耳白菜煸炒，放盐 7放生抽老抽 8放点。
5、家常尖椒肉丝炒面材料鲜面条250克尖椒2个猪肉100克油盐适量葱1段姜1片大蒜2瓣红烧酱油1汤匙生抽酱油1汤匙料酒1汤匙做法1把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再。
6、1锅中水烧开，放入面条煮至九成熟，捞出，加些油搅拌均匀，备用2鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋3摊成蛋皮4将清洗好的青菜大白菜和蛋皮分别切丝5锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻。
7、1肉丝加生抽，盐，淀粉抓匀静置5分钟 2苦瓜去头尾瓤 3斜切丝 4热锅冷油放入肉丝炒变色 5放入苦瓜炒变色 6加入蒜末炒香 7加入辣酱炒入味 8面条放入滚水锅中煮熟 9将面条加入炒锅，加生抽，盐和鸡粉拌匀。
8、肉丝炒面的做法步骤 1把准备好的食材下锅炒熟，在放入煮好的面在炒一下，一盘香喷喷的炒面就出锅了肉丝炒面的做法小贴士面煮8分熟后放入炒好的菜里，在炒一下就可以出锅了。
9、用料主料米线250克猪肉1小块洋葱半个白菜2片辅料盐半勺老抽 2勺海鲜酱油 2勺葱 1根油适量洋葱白菜肉丝炒面的做法 1干米线用水煮八成熟，就是用手掐面条，还是有些微微硬就可以然后过凉水备用。
10、调料油，老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，盐，糖操作 1猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟胡萝卜青红椒切丝，青蒜切段2将面条放入锅里煮至8成熟，捞出过凉水3锅里热油，加入腌制好的肉。
11、主料鸡肉200g干米线200g豆芽1碗辅料盐半勺老抽1勺酱油2勺葱1根蒜3瓣步骤豆芽肉丝炒面的做法步骤11干米线冷水下锅，大火煮开五分钟，然后可以泡20分钟，基本就8成熟了豆芽肉丝炒面的做法步骤22煮面的时候，准备下。
12、2由于面条本身是熟的，在炒制的时候就要用大火，快速地炒透炒匀炒入味3炒面要将锅烧热后再加油放料炒，这样不至于粘锅家常肉丝炒面的做法食材面条300克，猪瘦肉冬笋各100克，植物油精盐胡椒粉料酒。
13、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎3青椒肉丝炒面食材面条120克柿子椒50克猪肉瘦80克植物油适量食盐5克白糖半小匙蚝油1大匙水淀粉1小匙酱油2小匙葱1段做法。
14、1准备原料 2调料图 3生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀 4面条煮到9成熟，拌上香油放凉 5肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒。
15、步骤尖椒肉丝炒面的做法步骤11胡萝卜切丝，洋葱切丝尖椒肉丝炒面的做法步骤22尖椒切丝尖椒肉丝炒面的做法步骤33瘦肉切丝尖椒肉丝炒面的做法步骤44大蒜切碎尖椒肉丝炒面的做法步骤55面条煮八分熟，过凉水尖椒肉丝。
三、肉丝炒面的做法
用料：熟的碱面700克、瘦肉100克、香菇5朵115克、生抽4勺、盐，料酒各一勺、青菜238克。
1、下班晚，都买不着新鲜的碱水面，只能买商家煮好的！也方便，不用煮了。
5、锅里放油，油微热，就可以放肉丝翻炒。
6、肉丝变色，加香菇翻炒，加一勺料酒。
10、加生抽，盐，调味，我带手套炒的，怕碰到锅边，一只手一双筷子，不停翻拌，大概翻拌2分钟就可以了。
关于肉丝炒面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
