一、梭边鱼怎么做好吃
清蒸梭边鱼好吃，我用的梭边鱼，选鱼时尽量用刺少的别太大的鱼。
佐料：生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。
1、鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。
2、找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10分钟（时间赶的多放料酒和盐5分钟就可以。不赶时间的少放腌10分钟）
3、取出蒸鱼的盘子，把姜丝和蒜片均匀铺好，把腌好的鱼抖抖（不要有太多腌鱼的料汁）摆开。鱼头里面塞点姜丝和蒜片。凉水放锅里蒸10~15分钟。小米椒放鱼片上
4、蒸鱼的时间把葱切丝泡凉水，将豉油和生抽拌匀备用。鱼蒸好后把汁浇匀撒上葱丝，起锅烧少量热油浇葱丝上。吃的时候把盘子端起来转转让料汁均匀沾肉。
二、梭子鱼怎么做好吃
用料：梭鱼5条、豆瓣酱1勺、植物油1勺、料酒2勺、酱油2勺、盐适量、葱花适量、糖1勺、蒜4瓣、姜丝少许、花椒少许
1、首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
2、起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
3、再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
4、锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
5、这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。
6、再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
7、盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
三、梭子鱼要怎么做好吃
食材：梭子鱼、萧山萝卜干、青蒜、红辣椒干、姜、蒜头
调料：色拉油、酱油、黑醋、白糖、黄酒、桔汁、盐、味精、白胡椒粉
2、萧山萝卜干切丝，青蒜切段，姜切丝，蒜头拍碎，红辣椒干切丝待用；
3、架锅先热锅冷油一遍后，锅倒入冷油，烧热；
4、把清理好的鱼倒入油锅中迅速颠锅，马上放入姜丝、蒜头、红辣椒干；
5、将萧山萝卜干和酱油、黑醋、白糖、黄酒、桔汁、盐等调料放入锅内；
6、约10分钟后放入青蒜和味精、白胡椒粉，起锅！
好了，关于梭子鱼做法和梭子鱼做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
