一、巧克力粉和可可粉有什么区别
可可粉和巧克力粉是两种不同的粉末，具有以下区别：1、原料不同可可粉是可可树结出的种子，经过加工研磨去除可可脂成分得到的粉末，是制作巧克力的原料之一；而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加剂等混合制成的。2、用途不同可可粉主要用于烘焙使用，可以用来制作巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品；而巧克力粉多用于冲调饮品。可可粉是从可可树结出的果实里取出的种子，即可可豆经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可饼后，再由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，可可粉具有浓烈的香气，不含可可脂，可作为原料用于制作食品。而巧克力粉是巧克力磨成的粉，巧克力含有可可粉、可可脂和其它添加剂，不能作为原材料。可可粉和巧克力粉最大的差异就是加工过程中可可脂的含量不同，可可粉的味道更苦一些，巧克力的味道更浓更香。
二、巧克力可可粉有什么好处
1、你好，其实巧克力和可可粉是不一样的两种物质。可可粉是用来做巧克力或咖啡的，而巧克力粉是成品，里面加了很多其他的东西。
2、巧克力的主要原料有可可粉、奶粉、乳化剂、糖等，其热量比较高，对于极限运动者来说是很好的热量补充来源。巧克力还有平复忧伤情绪的作用，其成分含有很多与茶相似的抗氧化合物，具有抗癌、防心血管老化的功效。另外，很多疾病像牙痛、肺结核都可以用巧克力来减轻病痛。1680年，人们已经开始用巧克力来减轻疲劳，增强心脏功能。1800年以后开始成为解决宿醉的方法，只要再加上一些其他的成份，可以治疗更多的疾病，比如体内的寄生虫之类（具体这个是不是真的可以治疗疾病，小喻就不太清楚，但资料是这样写的）。
3、虽然巧克力有这么多神奇的功效，可其含有的饱和脂肪酸也是影响心脏血管的原因。长期坐在办公室的吃货们如果多吃了巧克力，那么在油质食品和对糖的摄取方面就要相对减少，否则身体对热量的承受能力就不能负荷了。还有的方法就是要多吃蔬菜，用来减少体内脂肪的堆积，加速脂肪的排泄，这是简单又实用的好办法。
4、营养提示：巧克力所含的丰富苯乙胺可减轻忧郁症状；可可碱可以强心利尿消肿；苯酚可减少发生脑血栓和心肌梗死的可能性；巧克力的特殊蛋白质则可促进肌肤、头发的生长和修复，巧克力还含有多种矿物质，对人体的生长代谢有重要的作用。很多人把巧克力视为的根源，其实优质的黑巧克力脂肪含量并不高，而且具有高抗氧化性，对皮肤很有好处。
三、怎么用巧克力粉做巧克力
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
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