一、海参 大连海参怎么样
1、大连海参俗称：辽参，据《本草纲目》等典籍记载：“关东辽参色黑，肉糯，多刺，男子可补肾益精、消萎滋阳、生百脉、消疲劳；女子功可养血润燥、调经养胎、助产催奶”；现代医学还证实：海参含有50多种天然营养成份及丰富的刺参粘多糖、刺参皂甙、海参素等活性物质，且低脂肪、低糖、无胆固醇、高蛋白，具有降脂、降糖、消渴之功效；其富含的微量元素锌、钙、钾、镁、磷、硒、钒等与独有的海参素，可治肾阳虚所引起的腰膝酸软、精神萎靡、阳萎早泄、阴茎勃起障碍、睾丸冷痛、精液稀薄、小便清冷等症；还可促进胎儿发育成熟，补全孕妇所需的全部营养，助产后气血、促进乳汁分泌；其含有1 8种氨基酸（其中8种为人体不能合成的必需氨基酸），能促进吸收、帮助平衡、加强功效。海参是地球上最为神奇的海洋滋补珍品，有“海中人参”之美誉，被列为“海八珍“之首，自古已来辽参是宫廷御膳的专用贡品，在1972年尼克松访华时也曾被毛主席作为国宴珍品款待贵宾，至今风靡港岛三十余载！
2、大连有名气的海参店很多，棒棰岛、上品堂、獐子岛、小芹、财神岛、环岛、双参堂等等特别多……
3、至于价格每家的价格都不一样，每家的促销方式也不一样，还有就是不知道你想了解鲜参、腌渍参、即食参还是干海参！
4、干参发制方法：首先将干海参用水冲洗一下，放入纯净水中泡24小时后捞出用剪刀顺刀口方向剪开海参腹腔，之后剪断海参肉壁上的筋，每条筋剪三段为宜，再将无油的锅中倒入纯净水温水把海参入锅中开盖中火煮一小时后捞出一根用手指掐一下感觉一下肉壁的肉软硬（能掐动为宜，硬则再煮一会，一般海参越大煮的时间就需要越长），全部能掐透以后，关火盖上锅盖焖十分钟后打开盖子，等锅里的海参和水自然凉透后捞出去掉沙嘴，放入无油容器中用加冰块的纯净水中泡（冰箱恒温）一天换一次到两次水（纯净水最佳），两天后就发好了，可以直接食用或烹制菜肴！每次发的海参比较多的话，发好的海参可以用保鲜膜单个包好放入冷冻中储藏，想吃的时候解冻即食。
二、海参做法
老赵家海参店强力推荐海参食用方法：将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食用。1.保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效。2.凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。3.水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》）[配料]水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。[做法]海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。海参的传统发制——将海参表面洗净，用凉水浸泡（时间根据大小决定，见后面附表），去掉嘴部，从肛门处剪开，洗净内脏中的物质，然后将海参放入砂锅内加水煮开锅后（时间见附表），让水自然冷却，软硬适中，再用清水洗2--3遍，在冰箱保鲜层内保鲜12小时后即可食用。海参的品质，用烹调术语来说，是按“头”来分的，就是说每斤可是称多少头。小海参个数就多，大海参个数就少。大小不同，发制的时间也不同
三、海参能抗癌吗
1、海参能抗癌吗？癌症一直人们非常关心的话题，现在还没有一款特效药可以完全去除癌症。人们谈到癌症就毛骨悚然，的确癌症的出现使得人们对疾病的恐惧性更加的突出，癌症要在早期治愈才有效果，到晚期就很难控制癌细胞的数量。那么海参能抗癌吗？
2、我们都知道海参一直就是我国的一道美味佳肴，在外国人们大多都不吃海参。在沿海的地方，经常能够看到海参的影子，海参在我国的使用已经有数千年的历史了，因此中医对海参的研究肯定在很早的时候就已经开始了，虽然说在古代的中医方面，我们还不知道癌症这个概念，但是无可厚非的是，海参对癌症的治疗作用是也得到了现代中医的认可。
3、首先海参的抗癌作用来源于两个方面：
4、海参之所以具有非常高的功效，是因为海参中所含有的大多数成分对人体有非常多的帮助，不是其它产所能替代的，海参的抗癌作用来源于海参的两个成分，第一个海参中含有非常特殊的细胞毒样作用以及鱼毒作用，这种成分的作用能够抑制癌细胞的生长，达到早期抗癌的效果；还有一个作用就是来自海参体内含有的稀有元素硒，这种成分不仅可以起到抑制癌细胞生长的作用，同时还可以抑制癌细胞所需要毛细血管的生长，作用更加的明显。
5、虽然说海参的抗癌作用已经得到了各界的广泛认可，但是还是要提醒大家，海参中的一些成分虽然能够起到抗癌的作用，但是对于癌症的治疗应该科学的对待，食用海参只可以作为辅助性的治疗方式，目前我们对海参的使用更多的还是在食用方面，对于癌症治疗方面的开发还需要一定的时间，
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