一、盐焗鸡蛋的做法
在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。
鸡蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只
1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）
3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀
6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖
在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。
二、盐焗鸡蛋的功效
盐焗鸡蛋健脑益智、对肝脏组织损伤有修复作用，还可以促进肝细胞的再生，并且可以防治动脉硬化，是一道简单却营养丰富的食品。
准备材料：鸡蛋60个、精盐200g、高度白酒适量、装蛋容器1个、保鲜膜适量
1、选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。
2、将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。
3、将精盐和白酒分别倒入两个碗中。
4、将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中滚一圈。
5、再到盐碗中滚动，使其周身沾满盐。
7、如此重复做完，用保鲜膜将容器口封好。
参考资料来源：百度百科—咸鸡蛋
三、盐焗鸡蛋的正宗做法
准备材料：鸡蛋：十个、粗盐：2000克。
1、起锅倒入粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音即可。
2、调至小火，放进生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热。
3、十五分钟后熄火，鸡蛋已经熟了，把鸡蛋壳敲裂，再重新埋进盐堆，利用余温让鸡蛋更入味。
4、鸡蛋焗得越久越入味，盐凉了可以继续加热一下再熄火。根据个人口味选择盐焗的时间，这是焗了四十分钟的鸡蛋。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
