一、溱湖簖蟹跟大闸蟹有什么区别
1、簖其实是一种工具用来捕蟹的，只有够大够结实的螃蟹才能爬到簖里面。真正的簖蟹个个是膘肥体壮，分量在半斤以上。它必须翻爬过簖（一种捕蟹的栏杆}落入蟹篓才能称之为“簖蟹”。所以簖蟹更大更肥一点。
2、“簖蟹”与能翻过水闸洄游入海口的“阳澄湖大闸蟹”并称“南闸北簖”同为蟹中精品。可惜已不是我们这些寻常百姓能吃得到的了。
二、簖蟹是什么螃蟹 溱湖簖蟹什么时候上市
簖蟹一般指的是溱湖簖蟹，其属于是江苏省泰州市姜堰区特产，还属于是中国国家地理标志产品，同时仅仅只有在姜堰溱湖这一个地区的螃蟹称之为是“溱湖簖蟹”。下面是关于“簖蟹是什么螃蟹”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
1、溱湖簖蟹不仅仅具备“青背、白肚、金爪、黄毛”等等的优质河蟹形态，同时还具有“体健、色亮、腿长、爪尖”的独特特征。
1、溱湖簖蟹不仅仅具备“青背、白肚、金爪、黄毛”等等的优质河蟹形态，同时还具有“体健、色亮、腿长、爪尖”的独特特征。
2、溱湖簖蟹的个体是非常饱满，翻身也是很迅疾，有着膘肥的体壮以及很强的力量感，体表是比较光洁、同时具备着明亮的色泽，头胸甲疣状有着明显的突起，有着清晰的“H”字型花纹。
3、溱湖簖蟹有着非常丰富的营养，微量元素的含量非常高，高钙、富硒，氨基酸种类多、含量高，其中蛋白含量大于等于12.5 g/100g，钙含量大于等于2400mg/kg，硒含量大于等于150 ug/kg。
4、溱湖簖蟹在煮熟了之后，它的蟹黄的颜色是橙金色，黄中带红，蟹膏的状态是凝脂状，细腻绵密，有着浓郁的蟹香，味道非常鲜美，同时有一些甜，肉质也很韧滑。
溱湖簖蟹上市的时间是9—10月份，因为这个时间的溱湖簖蟹处在交配产卵的时期，身体的发育基本上已经成熟了，同时这个时候的溱湖簖蟹基本都是膘肥体壮的。
溱湖簖蟹上市的时间是9—10月份，因为这个时间的溱湖簖蟹处在交配产卵的时期，身体的发育基本上已经成熟了，同时这个时候的溱湖簖蟹基本都是膘肥体壮的。
三、溱湖簖蟹和阳澄湖大闸蟹哪个好
区别并不大，簖蟹个个是膘肥体壮，分量在半斤以上的.因为它必须翻爬过簖（一种捕蟹的栏杆）落入蟹篓才能称之为“簖蟹”；相比之下大闸蟹个头比较瘦一点，而簖蟹更大更肥一点，簖蟹的黄比较多。
真正的簖蟹个个是膘肥体壮,分量在半斤以上的它必须翻爬过簖落入蟹篓才能称之为“簖蟹”。
“簖蟹”与能翻过水闸洄游入海口的“阳澄湖大闸蟹”并称“南闸北簖”同为蟹中精品。
阳澄湖大闸蟹主要偏甜，季节性产品一般每年9月到12月底。
溱湖簖蟹自古就和阳澄湖大闸蟹齐名，有“南闸北簖”之称。所谓“簖蟹”，其实就是溱湖里的野生大闸蟹。由于溱湖水质特别清纯，水流平缓，气候温和，丰茂的草食和数量众多的野生鱼虾均给落户溱湖的大闸蟹丰富的营养，因而螃蟹们生长迅猛。
待到中秋前后，当地人就会将一种名叫“簖”的竹制捕蟹工具设在湖中，大闸蟹必须翻过簖才能继续前进。只有体肥肉壮的大闸蟹才能爬过高高的竹簖，爬过簖后便落入了簖外渔民放置的竹篓，簖蟹之名便由此而来。
蒸熟之后的溱湖簖蟹（大闸蟹）通体红亮，雌蟹的蟹黄红中带金，雄蟹的蟹膏透明软糯。且只只蟹肉丰腴，鲜中带甜，不需要使用任何调料，味道极其鲜美。
溱湖簖蟹地理标志范围内，土壤为粘壤土，保水性强，水底底泥富含有机质、腐殖质、底栖生物，适宜溱湖簖蟹底栖生活生长。
姜堰位于江苏里下河地区，又名“三水”，古为长江、黄河、淮水交汇地。境内水网密布，姜溱河、通扬运河、卤汀河、泰东河、姜黄河、5A级溱湖坐落其中，构成“四横十竖”发达水系，水流较缓，水体交换通畅，为溱湖簖蟹栖息生活提供了适宜的水文环境。
姜堰属于亚热带季风气候，四季分明，常年平均气温15.3℃，年平均降水量1021毫米，年平均日照时数2075小时，无霜期222天。适宜的气候为溱湖簖蟹提供了优良的生长发育环境。
水质清澈无污染，经检测，境内水质符合渔业水质标准，溶解氧5.5～8毫克/升，pH值7.2～8.6，尤其溱湖水达二级饮用水质标准。优良的水质为优质溱湖簖蟹的生产提供了坚实的基础。
生物资源丰富，浮游植物8门92种，浮游动物有38种，底栖生物33种，水生植物28种，其中，丰富的水生植物、水生昆虫、以及大量的蚬、螺、小杂鱼等为溱湖簖蟹提供了充足的饵料，造就了溱湖簖蟹独特的品质。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
