一、新开河是什么参
1、新开河人参是名贵中药材，居“关东三宝”之首。生长在吉林省集安市境内新开河流域的森林中，当地拥有最适于人参生长的阳光、土壤、气候等原始生态条件。新开河参适合于老人、久病体虚者，新开河参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用新开河参。
2、高丽参（学名：Panax ginseng）别名朝鲜参、别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
二、新开河参怎么吃
主要材料：新开河参一支，鸡一只，枸杞10克，红枣8颗，姜片3片，葱段3段，盐1小勺约5克。
2、整只鸡放到开水中汆烫出血沫，然后洗干净备用。
3、准备一个砂锅，汆烫过的鸡放到砂锅里，加入姜片，葱段，枸杞，红枣和新开河参。
4、倒入适量温水没过鸡肉，水一次要加够。大火煮开后转小火煮1个小时左右就可以了。
5、根据自己的口味加盐调味就行了。
三、高丽参,新开河参有什么区别
高丽参，新开河参区别为：产地不同、芦头不同、躯干不同。
1、高丽参：高丽参产地为朝鲜半岛南部的忠清南道锦山郡。
2、新开河参：新开河参生长在吉林省集安市境内新开河流域的森林中。
1、高丽参：高丽参顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大。
2、新开河参：新开河芦头见长，二马牙圆膀圆芦多。
1、高丽参：高丽参根茎短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕大，略似碗状；根的上部有横环纹。底端下部支根1-3支，稀有4支，较粗。
2、新开河参：新开河体长、腿长、芦长、参须长弯绕龙蛇飞舞。
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