本文目录一览：
- 1、肠粉的做法
- 2、腌笃鲜的做法
- 3、腌笃鲜是绍兴的特色小食之一,在家自制具体的做法是什么?
- 4、腌笃鲜怎么做
- 5、腌笃鲜的正宗做法有哪些?
- 6、上海腌笃鲜的做法是什么?
肠粉的做法
1、肠粉的做法 肠粉的制作方法非常简单，而且他所需要的食材也非常的少。首先呢我们需要准备肠粉，根据食用的人数来决定，然后倒入清水进行搅拌，一定要搅拌均匀，避免一些疙瘩的出现。
2、先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。
3、DIY肠粉的做法步骤 首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。
腌笃鲜的做法
腌笃鲜的 做法：准备所需材料，春笋剥皮备用。将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。将五花肉和咸肉放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出。将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。
烧到像这样，汤成奶白色，再放入泡好的肉皮，然后加入一勺盐，少许胡椒粉，再烧三分钟，放入小葱点缀，美味即成，这样一盆汤浓味美的腌笃鲜就做好了 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
腌笃鲜做法简单，汤鲜味美我们要准备一块腊肉，最好是五花肉的腊肉，这样的腊肉油脂很少，我们把腊肉放在锅中煮一下，稍微用刷子刷去表面的烟灰，然后把腊肉捞出来，用刀将腊肉剁成肉块。
腌笃鲜的做法 原材料：春笋3-4根，五花肉200g，金华火腿120g，葱3段，姜3片，料酒1汤匙 烹饪方法：春笋剥去笋衣，用水冲洗，切掉老根，对半剖开切为滚刀块；五花肉切半厘米薄片。
腌笃鲜的做法图解4咸肉、鲜肉，分别加姜片焯水，然后改刀切成小块。冬笋放在锅里煮烂，一般水开后再煮半小时，这样即可去除苦味涩味，然后切成滚刀块。百叶结可用热水烫一下去除豆腥味。
教你炖出一碗最鲜的清汤-腌笃鲜（附自制咸肉做法）的做法步骤 锅烧热放入粗海盐加上花椒炒香 带皮五花肉用盐反复搓揉，入味。
腌笃鲜是绍兴的特色小食之一,在家自制具体的做法是什么?
1、私房.腌笃鲜的做法 春笋去壳，切掉硬头，却成滚刀块，锅中沸水加盐焯煮两分钟，凉水冲洗透备用。咸肉切片，沸水煮两分钟，上锅加绍兴料酒蒸7成熟。
2、“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。如果要使汤汁更加醇厚鲜腌笃鲜是用咸肉鲜肉竹笋烧成汤一般是上海人所喜欢菜是要放的。
3、浙江绍兴的特色美食是非常多的，去到绍兴之后，一定要品尝一下当地的梅干菜焖肉，奶油小攀，腌笃鲜，清汤月季，茴香豆和臭豆腐，绍兴臭豆腐是非常出名的，自己在家也是可以制作的，需要准备食材，苋菜和老豆腐。
4、腌笃鲜是绍兴的特色小食之一，用鲜嫩的春笋和五花肉熬制而成。汤汁清香可口，春笋的味道与五花肉的鲜美味交融在一起，十分诱人食欲。口感丰富，滋味鲜美独特，让人越吃越爱吃。
5、奶油小攀是一道以鸡蛋、杂粮和各种水果为原料的绍兴小吃，也是绍兴十大美食之一，形状类型蛋挞，但做法复杂，味道甜而不腻、酥松可口，是一种老少皆宜的特色小吃。
6、，腌笃鲜。这是用春笋、鲜、咸五花肉做食材，以小火慢炖的方式烹调出来的一道佳肴。这道菜口味清香脆嫩，鲜味悠长，口味甚佳。4，木莲冻。这是一种夏日饮品，类似茯苓膏的质地，但是口味更独特。5，奶油小攀。
腌笃鲜怎么做
1、腌笃鲜的 做法：准备所需材料，春笋剥皮备用。将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。将五花肉和咸肉放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出。将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。
2、制作腌笃鲜需要掌握很多技巧其实，在家里想要很简便的制作这道菜，我们可以提前准备鸡汤、腊肉等，然后直接放在砂锅里炖煮，大约炖上一小时以上，这样做出来的腌笃鲜才最好吃。
3、腌笃鲜的做法图解4咸肉、鲜肉，分别加姜片焯水，然后改刀切成小块。冬笋放在锅里煮烂，一般水开后再煮半小时，这样即可去除苦味涩味，然后切成滚刀块。百叶结可用热水烫一下去除豆腥味。
腌笃鲜的正宗做法有哪些?
1、烧到像这样，汤成奶白色，再放入泡好的肉皮，然后加入一勺盐，少许胡椒粉，再烧三分钟，放入小葱点缀，美味即成，这样一盆汤浓味美的腌笃鲜就做好了 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
2、姜3片、葱2根、高汤1000ml（没有可用清水）、料酒1小匙 腌笃鲜的 做法：准备所需材料，春笋剥皮备用。将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。将五花肉和咸肉放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出。
3、腌笃鲜的做法 原材料：春笋3-4根，五花肉200g，金华火腿120g，葱3段，姜3片，料酒1汤匙 烹饪方法：春笋剥去笋衣，用水冲洗，切掉老根，对半剖开切为滚刀块；五花肉切半厘米薄片。
4、腌笃鲜的做法1 腌笃鲜的用料 咸肉 100g 鲜五花肉 170g 冬笋 70g 百叶结 8 腌笃鲜的做法 步骤锅烧热放入粗海盐加上花椒炒香 步骤带皮五花肉用盐反复搓揉，入味。
上海腌笃鲜的做法是什么?
1、烧到像这样，汤成奶白色，再放入泡好的肉皮，然后加入一勺盐，少许胡椒粉，再烧三分钟，放入小葱点缀，美味即成，这样一盆汤浓味美的腌笃鲜就做好了 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
2、倒入开水或鸡汤，加姜片、葱段、料酒，以及咸肉块或火腿块，转大火烧开，再小火炖煮40分钟。开盖撇去浮沫及浮油，将笋块放入锅中一起再炖煮20分钟无需再加盐，就可以品尝腌笃鲜的原汁鲜味。
3、腌笃鲜的做法一用材：咸肉一块、五花肉一块、青笋数根、姜葱适量、豆腐衣适量。做法：咸肉用冷水泡浸几小时，清理整洁后切割成一小块预留，五花肉切割成一样尺寸块预留，葱姜切成片。
4、腌笃鲜的做法 准备好所有的食材。腌肉放入蒸锅蒸制15分钟。蒸过的咸肉切片备用。竹笋切片，厚百叶切条。锅中水烧开加少许盐放入竹笋煮上8分钟。然后再把排骨焯烫一下。
