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抄手皮怎么做好吃?
自制抄手皮的做法步骤：盆里放入面粉、盐、红曲粉、水，用筷子搅拌成絮状，用手一定多揉，揉成稍微偏硬光滑的面团，盖保鲜膜静置半小时以上。
和面 通常情况下一个七口人的家庭，一斤面粉足够了，具体配料：500克面粉、鸡蛋十个、食盐少许。
把抄手皮放在左手指上，右手用竹片将馅挑在抄手皮上，包成菱角形即成抄手生坯。
剩饺子皮的吃法之葱油饼 材料：饺子皮、葱花。做法：在第一张上面撒上一些葱花，然后就是放入一些肉馅，滴上几滴油，然后撒上一些盐。
红油炒手怎么做才好吃?
1、将所有调味料调匀成酱汁备用。煮一锅滚沸的水，放入馄饨以小火煮约3分钟后捞起盛碗备用。于作法2碗内淋上作法1酱汁，再撒上葱花即可。
2、锅内放入适量水大火烧开，加入抄手入锅里，待抄手浮起后关火 。抄手捞出沥水后倒在盛抄手酱的碗内，最后淋上红油，吃时拌匀即成。如果家里有爽口青菜，也可以略微焯水后放入碗中拌食口感更好。
3、将甜酱油、红辣油、蒜泥、葱花、醋、味精、花椒粉拌匀即是红油汁，置于碗中备用。清水煮滚后，将馄放入，待再度滚起即可熄火；捞出馄饨放进碗中，拌匀红油汁即可。
4、第一步最先要选用二八胖瘦的生猪肉比，红油抄手好不好吃，除开料汁之外，肉馅的调配也很关键。
红油抄手的制作方法?
1、将煮好的馄饨沥水，盛入做好了红油的碗里，搅拌均匀，撒上香菜，即可。
2、起锅加鸡汤烧开，下入抄手生坯煮熟。8 抄手捞出放入碗中。9 加入足量煮汤即可食用。
3、红油抄手是四川的美食制作方法，就是将抄手煮熟，然后撒上葱花。在制作红油抄手的时候，需要准备好自制的红油。
4、先制作芳香水，芳香水一会要用来做馄饨馅的，将所有芳香水成分混合在一个小碗里。搅拌均匀，过20分钟，过滤掉所有固体成分。红油抄手酱料 制作红油抄手酱料，将所有酱汁成分混合在一个中等大小的碗中。搅拌均匀备用。
做米线的方法
米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。
做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。
米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里；盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟；提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了；蔬菜洗净，韭菜切断。
米线的制作方法如下：工具和材料：桶、盆、石碾子、粉碎机、压面机、大米、清水。将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。把浸泡过的大米捞出，控干水分。
红油抄手的做法
1、将煮好的馄饨沥水，盛入做好了红油的碗里，搅拌均匀，撒上香菜，即可。
2、起锅加鸡汤烧开，下入抄手生坯煮熟。8 抄手捞出放入碗中。9 加入足量煮汤即可食用。
3、先制作芳香水，芳香水一会要用来做馄饨馅的，将所有芳香水成分混合在一个小碗里。搅拌均匀，过20分钟，过滤掉所有固体成分。红油抄手酱料 制作红油抄手酱料，将所有酱汁成分混合在一个中等大小的碗中。搅拌均匀备用。
牛肉抄手的做法
想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。
牛肉500克，洋葱四分之一个，姜三片一起剁碎，打入一颗鸡蛋，顺一个方向搅拌，再撒入葱花，将热油倒入馅中，快速搅拌均匀。再加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、蚝油，继续朝一个方向搅上劲，馅就做好了。
做法 牛肉洗净，切片，用料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉腌制半小时左右。生抽、老抽、冰糖调成料汁备用。锅里倒油，爆炒牛肉，变色后捞出。
