本文目录一览：
- 1、重庆担担面的正宗做法
- 2、正宗担担面的制作方法
- 3、担担面的做法
- 4、担担面怎么做好吃
重庆担担面的正宗做法
担担面一般不能煮的太软，一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面，吃起来更加滑爽。煮熟后捞出，沥干水分。放上臊子，即可完成担担面的制作。
锅中放水煮沸水。放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。把煮好的蔬菜过冷水。面条煮3分钟捞出。面条过冷水。
担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
正宗担担面的制作方法
担担面一般不能煮的太软，一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面，吃起来更加滑爽。煮熟后捞出，沥干水分。放上臊子，即可完成担担面的制作。
第一种做法：用于制备担担面的材料：担担面辅料包括花椒油料酒酱油、醋、砂糖、姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、酱油、甜面酱。也可以根据自己的口味做出不同的口味。
担担面的做法 步骤step 1 煮沸水。步骤step 2 放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。步骤step 3 把煮好的蔬菜过冷水。
担担面的做法
担担面 主料：豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克。辅料：食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克。锅中放水煮沸水。
生姜一小块，面条，肥瘦肉，芽菜，时令青菜，小葱四根，独蒜两枚，油炸花生米适量，生抽，料酒，香醋，糖，花椒油，秘制辣椒油。
芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。
四川担担面的做法介绍 需要的食材 面条500克。香葱100克，胡椒面、盐、辣椒油、醋、酱油各适量。做法步骤 香葱切末，准备一个干净的碗，放入盐、花椒面、辣椒油、醋、再加入适量酱油，酱汁就做好了。
担担面做法：担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。
我是特别爱吃麻辣的湖北人，成都这个城市最让我留恋的无非是美食啦。早餐以担担面和牛肉面是我最爱。成都担担面的做法 步骤step 1 猪肉肥瘦37或46洗净(据口味).剁成肉末，中途加点生姜一起剁碎。
担担面怎么做好吃
担担面一般不能煮的太软，一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面，吃起来更加滑爽。煮熟后捞出，沥干水分。放上臊子，即可完成担担面的制作。
做法一 【材料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花 担担面 椒面5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克 【方法】用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
担担面 担担面(5张)下入肉馅煸炒均匀。烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入有烧至6成热。将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
将豆芽萝卜丝黄瓜丝放面条上面；加适量盐；适量白糖；适量香油；适量姜蒜；适量生抽；适量鸡粉；适量重庆小面调料；搅拌均匀入味；撒上适量肉杂酱、花生、葱，担担面完成。
，自贡担担面有两种吃法，第一种叫连汤，第二种叫干担，干担的意思就是不要汤。没有汤水泡过的肉臊子更加香酥可口。2，菜谱里有写要猪油，但是刚好家里猪油用完了所以我没放，很是遗憾。
