本文目录一览：
蛋黄南瓜怎么做
1、首先，把咸蛋煮熟。然后，取出咸蛋黄。把日本南瓜洗干净，并挖出内脏。然后切成长条。准备一锅热水，加入南瓜。煮两分钟即可起锅。然后放在筛子里吹干。把南瓜放进盆子里，加入适量的生粉。
2、蛋黄焗南瓜的做法步骤 步骤 把老南瓜切成约为5厘米宽、5厘米长，5厘米厚的长条。步骤 锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。
3、南瓜会软塌。出锅沥干油。熟咸鸭蛋黄碾碎。锅内留薄油，加入蛋黄和半勺白糖，看到起油沫儿后，倒入炸好的南瓜段。小火裹均匀即可出锅（大约1分钟左右即可）。出锅，装盘。用筷子夹的时候尽量轻些， 避免夹断。
4、要想在家里面做蛋黄焗南瓜只要准备一个南瓜及其适量鸭蛋黄，此外还要准备一些木薯淀粉盐和糖，备好这个东西以后就可以做起蛋黄焗南瓜了。首先要解决冬瓜，先把南瓜去皮随后切割成南瓜条。
怎样做出正宗的蛋黄焗南瓜?
1、蛋黄焗南瓜做法：南瓜洗净去肉瓤，去皮，切成长条；加盐拌匀，腌15分钟左右出汤；取三个咸鸭蛋黄捣碎；南瓜条也到时间了，控干水分，后均匀的沾满白薯淀粉。 裹上水调过的鸭蛋黄，再沾满面包糠。
2、蛋黄焗南瓜的做法 备好材料，南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切段。南瓜切段，备用。撒薄盐，静置15分钟左右，沥出水份，吸干，备用。裹上薄薄的干淀粉。
3、南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从8成熟变成熟。
蛋黄焗南瓜用的是什么南瓜?
1、蛋黄炒南瓜是指用咸蛋黄和南瓜为主要材料炒制而成的一道菜肴。
2、蛋黄焗南瓜 材料：小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐 做法：南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。
3、老南瓜 500克，玉米淀粉 22克，熟咸鸭蛋黄 5个 蛋黄焗南瓜的做法步骤 步骤 把老南瓜切成约为5厘米宽、5厘米长，5厘米厚的长条。步骤 锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。
4、小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，吉士粉，生粉适量，糖适量，香葱段少许，青红辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克） 。
5、蛋黄焗南瓜 材料：小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个，植物油少许 做法：南瓜削皮去籽，切成块用放在水里煮熟。锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
6、蛋黄焗南瓜的做法并不复杂，简单分为3步就能搞定，1；切，2：炸，3：炒！【切】，要切得均匀，可以是长条，可以是厚片！【炸】，下锅时油温要高，将表面炸硬，里面炸软。
蛋黄焗南瓜,有什么材料是必须要准备好的?
盐，糖，淀粉和咸蛋黄，是制作这道菜必不可少的调味品。蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的菜肴，制作起来稍微麻烦一些，但绝对能成为家里最受欢迎的一道菜。这道菜用到的原料很少，就只有南瓜和咸蛋黄。
必须准备的材料有南瓜和咸蛋黄。下面就给大家分享两种蛋黄焗南瓜的做法。
原料：南瓜、咸蛋黄 南瓜、咸蛋黄、糖、淀粉、黄油、食用油。做法：先把南瓜去皮，去掉南瓜瓤和南瓜籽，然后切成长条状，大约有小拇指那么粗。切的时候，尽量把南瓜瓤里面的部分都去掉，只取外面硬的部分，这样口感会更好。
南瓜条没有水分，会更容易挂住淀粉，炸出来形状就会比较好看。油温的把控十分的关键，不能够太着急，否则南瓜很容易就会炸黑。炒蛋黄的时候注意一定要先放油，再放蛋黄，再开小火慢炒，这样基本0失败。
蛋黄焗南瓜做法：南瓜洗净去肉瓤，去皮，切成长条；加盐拌匀，腌15分钟左右出汤；取三个咸鸭蛋黄捣碎；南瓜条也到时间了，控干水分，后均匀的沾满白薯淀粉。 裹上水调过的鸭蛋黄，再沾满面包糠。
想要在家里面做蛋黄焗南瓜只需要准备一个南瓜以及适量的咸蛋黄，除此之外还要准备一些淀粉盐和糖，准备好这些东西以后就可以开始做蛋黄焗南瓜了。首先需要处理南瓜，先将南瓜去皮然后切成南瓜条。
