一、有哪些介绍中国美食的纪录片
纪录片有很多种类，可我还是最喜欢一边吃饭一边看美食纪录片，除了大众皆知的《舌尖上的中国》外，下面的这三部纪录片也是值得一看的讲中国美食的纪录片：
豆瓣评分：8.2分。我还没去过新疆，可看完这部纪录片一下也被新疆的独特的以人文、地理环境、历史为基础的，特征鲜明的饮食特征吸引了，独特的地理资源造就物产丰富：盛产牛羊，哈密瓜，葡萄，核桃，苹果.....物产的丰富性又造就了新疆人饮食的多样性：馕，手抓羊肉，酥油，奶皮子...不说了，口水就快流下来了。
豆瓣评分：7.9分。一座城市，人文小面味道深厚，重庆人离不开小面，就算是某个富二代可能早餐也只是在重庆路边的小板凳上排队吃一碗小面。除了火锅，这也是生活中必不可少的一部分，整部纪录片就像一部专业的小面教材，看完后也感觉并不怎么会做饭的自己也能立马煮出一碗记忆中的小面味道。
整部纪录片一共分为二季，第一季豆瓣评分：8.2分，第二季7.6分。
广东人吃的精细，追求食材的新鲜，尊重季节与时令，就地选择本土食材，整体饮食以清淡为主，虽然我长年生活在重庆喜好吃辣，可到了广州还是对粤菜，广式甜品赞不绝口，这部纪录片为大家科普了丰富多彩的广东饮食文化。也有传闻说广东人什么都吃，在百度搜索输入“广东吃”，出现在前两位的搜索分别是“广东吃福建人”“广东吃小孩”，虽然这只是一个梗，但在广东某些地区，在这部纪录片中有记录确实存在着一些大众难以接受的偏门食谱：记忆中的禾虫味道，竹鼠，卤水桂花蝉等。
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二、有哪些关于美食的纪录片
说起美食就来劲。现在的美食纪录片制作真是良心，隔着屏幕就想舔几口。答主把自己看过的几部推荐一下。注意，前方高能，强势推荐。
国内篇：《舌尖上的中国》1、2两部，这个自不必说，大家也都很熟悉了，真的值得无数次推荐，尤其是说到自己家乡的美味佳肴，就会特别想立刻去买一份来吃。还有一部《舌尖上的新年》，电影版，多了不少世间故事人情冷暖，也很不错。《一城一味》囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。
《行走的餐桌》1、2季，拍摄地选择沿京杭大运河为拍摄路线，包括北京、天津、沧州、临清、济宁、徐州、苏州、扬州、湖州和杭州十个历史名城，美食+历史，耳目一新。
《中国美食探秘》不同于其他讲述制作的纪录片，用每集一个主题，探秘传统和美食技巧、食材食器背后的讲究，来进一步理解人与食物之间的关系。国外篇：
《BBC：发现中国美食之旅》BBC的出品一直很不错，主持人带着英国人探访、挖掘中国的地道美食，从外国人的角度来看中国的食物文化，也是很有感觉。
地方特色篇：《嘿！小面》重庆的麻辣众所周知，重庆人其实更爱市井里的麻辣小面，把一碗小面做到极致，色香味俱全，吃的人过瘾，看的人也过瘾。
《味道中山》主要讲述中山地区传统的饮食，一共是六集，寻了30多个具有中山本土特色的美食，并深挖其背后的文化故事。
《台湾食堂》展现了台湾菜的多元和广博。台菜本身体系庞杂，哪道菜能代表台湾实在也是说不清，其背后都是百年千年饮食文化的积累，对台湾美食感兴趣的童鞋值得一看。最后，和题目无关的安利，前段时间很火的《那年花开月正圆》，第一集里拍到的西安美食，真把我馋到了啊~~~~安利了这么多，嘴馋了，赶紧去买条肠粉解解馋。
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三、什么是重庆小面
1、重庆小面采用“水面”为原料，不是通常见到的挂面，而是含有水分的面条。重庆人一般都不会自己制作面条，而是选择直接购买。而面条也会有各自不同的粗细，根据大家各自的喜好，可以自由选择。而重庆小面最为关键的就是调料，一碗重庆小面，调料就决定了它味道的好坏。
2、重庆小面的调料，数量和种类非常多，不同的人制作也会有一些区别。但是，有一个灵魂，那就是油辣子，这可是小面里不能错过的。除此之外，还有蒜水、酱油、猪油、榨菜粒、花生碎、芝麻、盐，等等等等。
3、和小面搭配的，还有青菜，一般都会选择时令蔬菜，比如夏天最受欢迎的空心菜，重庆人叫“藤藤菜”，秋冬季节的莴笋叶。
4、说实话，又麻又辣，但是很香很爽
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