一、九味贵妃鸡是什么地方的菜(九味贵妃鸡的起源和特点)
九味贵妃鸡是一道源自于湖南的传统名菜，它是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，以其独特的味道和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。
九味贵妃鸡的起源可以追溯到明朝，当时湖南岳阳妃子居住在婺源县，因为她的美貌和才华而受到朝廷的青睐。为了表达对她的敬意，当地的厨师们研发出了这道以贵妃名字命名的鸡肴，以示对她的敬意。
九味贵妃鸡是一道以鸡肉为主料，加入多种中药材和调料烹制而成的菜肴。它的特点是口感鲜美、酥嫩多汁、香气扑鼻、营养丰富，是一道集美味与养生于一体的佳肴。
下面是制作九味贵妃鸡的详细操作步骤：
1.将鸡腿肉切成块状，加入适量的料酒和盐腌制20分钟。
2.将蒜、姜切成末，花菇切成小块。
3.将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至表面金黄。
4.加入蒜、姜末、花菇、红枣、枸杞、桂皮、八角、花椒炒香。
5.加入适量的清水，加入适量的生抽、老抽、鸡精煮开。
6.将锅盖盖上，小火焖煮30分钟左右，直到鸡肉变得酥软。
九味贵妃鸡是一道源自于湖南的传统名菜，它以其独特的味道和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。如果你也想尝试制作这道美食，可以按照以上步骤进行操作，相信你一定会制作出一道美味可口的九味贵妃鸡。
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三、九味贵妃鸡是什么菜系
1、九味贵妃鸡属于湖南湘菜系。制作这道菜的鸡，要选用优质上等，脂肪少，肉质嫩的鸡，这样做出来的九味贵妃鸡才会油而不腻，口感爽脆。菜品颜色色泽红亮，富含了鸡肉的大部分营养，肉质酥嫩，麻辣鲜香，此菜制成后装入盖碗内上席，揭开盖后，酒香扑鼻，鸡翅肥嫩。
2、有一天唐明皇和杨贵妃两人饮酒对歌，两人迷迷糊糊的向御膳房点了一道“飞上天”，御膳房的厨师先是用老鹰做了一道菜，发现老鹰肉是酸的，于是想办法要做出一道好吃的“飞上天”，一位苏州的名厨想用鸡的肌肉来烹饪，没有更好办法的厨师们采取了这个方式，他们找来几只童子鸡，斩下他们的翅膀，与香菇、笋片、青椒、淡菜一起焖烧，大家一看这菜色鲜味美，于是就把这道“飞上天”端到了杨贵妃面前。
3、虽然酒醒后的两人已经忘了自己点过这道菜，但吃到后都赞不绝口，问起太监这是什么菜，唐明皇才知道这是自己点过的，而此时，杨贵妃品尝得津津有味的说：此菜色艳、肉嫩、味香，都与我贵妃相似，干脆就叫它“贵妃鸡”吧。
4、九味贵妃鸡的营养非常丰富，非常适合女性、老人食用。
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