一、爆炒黑木耳是什么意思
本意是做菜。但现在网络语言多，爆炒黑木耳是近日才出现的新词，近日有网友爆料三亚海天盛筵汇聚了众多的富二代和嫩模，涉及到聚众淫乱。海天盛筵活动中的几场助兴派对涉嫌淫乱，并网传用光了2000多个避孕套和XXXX，更有网友直称三亚海天盛筵是“爆炒黑木耳”，爆炒黑木耳一词也由此而来。
二、小炒是什么意思
我总觉得小炒菜肴都有一股性感狂野的风情。新鲜的原料，滚烫的油锅，迅捷的速度，刹那间，一盆浓滋浓味的小炒就呈到了吃客面前。菜肴里那种火爆的激情，似乎也只有红唇烈焰的情人可以给你。当然，小炒中也有很多清淡素雅的角色，比如我故乡的名菜龙井虾仁，不过我始终觉得它比不上另一道名菜虾爆鳝的冲击力。
炒，是烹饪中一种极考验火候掌握能力的方式。最简单的，炒个鸡蛋，有的人能把一个鸡蛋炒成三个大，金黄蓬松油润，有的人炒出的鸡蛋则好像豆腐渣，而且还是焦的。再比如炒土豆丝，得事先判断土豆的品质，是偏硬质呢还是偏粉质，然后才能掂量炒多长时间，否则，土豆丝要么不够入味、要么失之爽脆。我相信很多国际友人是不能领会我们中国菜里“炒”的神韵的，炒一道嫩嫩的鸡脯金针木耳丝，应该比烤块牛排、焗片鹅肝或者做个西方肉夹馍难吧。
做小炒可能牵涉的另一道工序，是“腌渍”。炒肉前，肉丝或肉片要用各种调料腌渍少顷，炒的时候就能保证又嫩又得味。但是这里面又有讲究，猪里脊肉是用生抽、黄酒、姜末、蒜茸、鸡蛋清、生粉腌渍，鸡脯肉和鱼肉是用黄酒、姜末、鸡蛋清、生粉腌渍，牛肉是用老抽、红酒、胡椒粉、鸡蛋清、生粉腌渍。猪肉骚，所以腌料最多；鸡脯肉和鱼肉本身已经比较嫩，不能加咸味的调料腌渍，否则肉质发柴；牛肉不骚不腥，用不着姜末和蒜茸，但红酒还是不可少，加点胡椒粉便更加提香味。炒虾仁也离不开腌渍程序，腌料基本类似鸡肉和鱼肉，但我们要用筷子不停地搅拌虾仁，让腌料成为一层透明的“浆”裹在虾仁表面，这样炒出的虾仁就很有弹性了。
小炒还有注意的一点是，原料尽量少沾生水，以免下油锅时迅速降低了油温。炒的过程中，也最好少加或不加水，尤其是土豆丝、木耳、春笋、肉类这些干煸起来才香的原料。
配料：生姜一小块，李锦记蒜茸辣酱一勺，小葱两根，黄酒两勺，细盐少量。
做法：猪肚洗净后在加了黄酒和生姜的开水里氽至表面变色、呈半熟状态，再洗一遍，切丝。茭白、生姜、小葱切丝。油锅烧旺，下姜丝略煸，投入一勺蒜茸辣酱爆香，然后把茭白丝和半熟的猪肚丝一起倒入油锅混合着辣酱爆炒十来秒，喷一些黄酒，再炒半分钟左右，加细盐、撒葱丝，炒匀，出锅。
主料：虾仁半斤（最好是手剥青虾仁，小而无形状的那种速冻海虾仁不好），鸡蛋两个，水发黑木耳三朵。
配料：生姜两片，小葱一根，黄酒一勺，生粉一小勺，细盐三小勺。
做法：虾仁剔去泥肠后，加一勺盐，反复揉搓，然后反复漂洗，使虾仁体表腥气的粘液被洗去，呈现略有粉红色、肉质有光泽的模样。将生姜末、黄酒、生粉、半个打散的鸡蛋清、一点点细盐拌入虾仁里，不停地搅拌，直到虾仁充分吸收了这些腌料为止。有条件的话，最后用洁净的干纱布吸去虾仁表面余下的汁液。鸡蛋加一小勺细盐打成均匀蛋液。锅里油稍微多一些，烧到略有热气出来时，倒入蛋液，中火加热，用菜勺轻推，让鸡蛋液缓慢受热膨胀并不至于沾粘锅底。等锅中鸡蛋液基本都凝结时，捞出放在一边的盘子里，趁着锅内余下的热油，先倒入木耳丝干煸，加一点细盐润味后，再倒入上好浆的虾仁，和木耳丝爆炒。见虾仁变色时，推入鸡蛋块，和虾仁及木耳炒匀，撒点小葱花作点缀，即成。
主料：鸡肫（鸡肝、鸡心都可以）六七个，现剥毛豆一把，雪菜末半碗，嫩笋条几根。
配料：生姜一小块，蒜头两颗，干红辣椒三四个，鲜红椒半个，黄酒两勺，生抽一勺，白糖半勺，细盐少量。
做法：鸡肫洗净切片，在加了生姜和黄酒的沸水里氽一下立刻捞出，控干水分。油锅里爆香生姜片、蒜头、干红辣椒，下鸡肫和毛豆爆炒半分钟，加一点黄酒，再倒入雪菜末、嫩笋丁、鲜红辣椒丝同炒一分钟，再加生抽、白糖、细盐调味（加盐的时候要当心，雪菜和生抽都已经有咸份了），炒匀出锅。整个过程不能加一点水。
三、爆炒黑木耳的做法(图文)
1、今天我们将学习如何制作美味的爆炒黑木耳，需要大家提前准备好相关食材，例如：黑木耳、青椒、红椒、蒜、食用油、耗油、鸡精、食盐和生抽。
2、首先将青椒切块，红椒切块，蒜切片，装盘备用。
3、接着开火，在锅中下油预热，将蒜片放入锅内爆香，青椒红椒下锅。
4、然后加入生抽、蚝油调色，再放入木耳翻炒，加盐、鸡精调味，关火装盘，完成。快来试着做做吧！
文章到此结束，如果本次分享的爆炒黑木耳什么意思和爆炒木耳注意事项的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
