一、日式照烧酱叉烧的家常做法
1、叉烧百吃不厌，也可以让我们扩展出以叉烧为题的小炒和点心，小炒如叉烧炒兰豆、叉烧炒介兰，叉烧炒苦瓜也很美味，还能用叉烧做包馅，叉烧包在粤菜中是鼎鼎有名的哦，其实，老外也很喜欢叉烧，它的好处是啖啖肉无骨而且还烧烤的香味，总之，叉烧---好嘢！”
2、先预热烤箱450°F，置一大盘，放叉烧和照烧酱2大匙，生抽2大匙，黑椒粉1/2小匙、白兰地2大匙，花椒粉1小匙，用手搅拌后用冰插密密地插孔，再用手稍按摩以入味，放进密实袋或冰箱贮存盒，入冰箱1~2天。
二、照烧酱什么味道怎么形容
照烧酱的味道是咸中带甜的。照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。
许多人看到照烧这个词就以为是日本料理，事实上，自从日本的照烧技法流传世界各国后，各国厨师根据自己国家的口味特点，都对照烧技法进行了改良，许多国家都有适合自己的照烧料理。所以，现在的照烧类菜肴并不都是日本料理。
1、经过煮沸的照烧酱汁，放凉后可以装入干净的玻璃瓶中密封保存，在冷藏的条件下能保存一个月左右，冷冻保存时间可以长达5个月左右。
2、没有经过煮沸的照烧酱汁，如果所用的原料都比较干净，也可以直接装瓶保存，实在不放心就煮沸放凉后再装瓶保存。
三、日本的照烧酱可以凉拌菜吃吗
1、日式照烧酱，是很常见的东方食物之一。照烧汁是源自日本的一种传统的烹调方法，将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是美味的一品料理。不添加防腐剂，食用更安全。在美式超市的东方调味料货架上，很容易就可以找到。
2、照烧调味酱汁的基本材料是酱油、日本清酒（例如米琳酒Mirin）、糖、姜末等等。日式照烧酱与传统烤肉酱最大的差异在于较甜较浓稠，这是因为大量的糖、蚝油和太白粉水造成的勾芡效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。所以日式照烧酱作出来的烤肉更Q更香浓外表更粘稠。
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