一、蟹黄八宝豆花怎么是臭的
内酯过量。蟹黄豆花起源于湖南，这道菜不仅可以保护肝脏，促进机体代谢，还可以增加免疫力并且有解毒作用。蟹黄八宝豆花略微带一点酸味，但是如果酸味过重，是内酯放多了。豆花属于一种北方的豆制品，类似于豆皮，比豆皮更软更薄更嫩，颜色较豆腐皮深。
二、怀孕初期可以吃蟹黄豆花吗
1、孕妇最好不要食用蟹黄豆腐，螃蟹肉虽然好吃，但蟹肉属寒凉性食物，还有活血化瘀的功效，对孕妇有害。
2、并且蟹爪甚至有堕胎的作用，怀孕11周之后，胎儿开始快速发育，所需营养也越来越多，这时准妈妈需要多食用高质量食物，但饮食要清淡，利于吸收才好，多补充蛋白质高的食物。
3、怀孕之后要尽量避免一些异常因素，因为怀孕早期外界的一些致畸因素很容易导致胎儿畸形。比如说用药要谨慎，如需用药一定要在医生的指导下使用，尽量避免感染，避免一些有毒有害的物质，特别是较强的放射源。
4、然后，怀孕之后，要注意营养，怀孕早期要补充叶酸，同时，要适当的补充钙或者补充碘，还有就是要关注其它所需营养素是否足够，比如说甲状腺激素、维生素D的量。
5、最后，怀孕之后要注意保持比较平和的心态，不要过于紧张，也要不过于焦虑，保持良好心情
三、过夜的蟹黄能吃吗
不能，不宜食用存放过久的熟蟹：存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
剩饭剩菜很常见。但对于蟹黄豆腐来说，最好不要过夜，还不要隔餐。平常做这道菜时最好算好分量，可以一餐吃完。在日常生活中，连普通的剩米饭也容易引起食物中毒。虽然米饭还是和原来的一样，也没有馊掉，但放在口中味道就很奇怪，是必须要彻底加热后食用。
1、吃完后最快时间内放入冰箱，减少在常温下存放的时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。
2、在存放一段时间后，再次食用，必须先下锅经过高温回烧，因为有些细菌会侵害人的身体，但没有使食物变坏。所以要把食品加热，这样能有效地杀死微生物。
3、微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构。但同时，会破坏蔬菜类食品中的维生素C，丢失其中的营养。
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