一、牛奶炖香菇怎么做 有什么功效
平时制作牛奶炖香菇时需要准备牛奶五百毫升，香菇四到五朵，白糖适量，另外再准备一个奶锅。
1、把准备好的香菇提前放在清水中浸泡，泡软以后取出，用清水洗净，然后再用手撕成小块，锅中放水烧开以后把香菇放入开水焯一下，取出以后挤干水分备用。
2、把奶锅放在火上把准备好的牛奶倒入到锅中，接着把焯好的香菇也放入到牛奶中，一定要让牛奶没过香菇，然后开火炖制，这里大家要记得，一定要用小火，不然会影响口感。
3、等锅中的香菇熟透，才可以把准备好的白糖加入到锅中调匀，等白糖全部化开以后把牛奶炖香菇出锅装碗，直接趁热食用就可以。
4、如果不喜欢这种甜味的牛奶炖香菇，也可以把它们做成牛奶香菇汤，在制作时需要用黄油把香菇炒制一下，然后加入适量的洋葱丝，炒好以后才能加牛奶，炖熟以的时候加入食用盐和胡椒粉进行调味，调匀即可取出食用。
二、牛奶炖香菇吃了有什么功效吗
牛奶炖香菇能发挥香菇和有奶各自的效用：
香菇里面含有的丰富的维生素、矿物质、拥有抗肿瘤、抑制癌瘤的能力、所以称为"抗癌新兵"、牛奶可以可以补钙。
黄油5克牛奶50ml生奶10克鸡汤颗粒5g水800ml盐10克胡椒3克
4.把切好的洋葱放进去、开中火炒。
6.炒到洋葱稍微呈透明之后、再放入香菇继续炒。
7.香菇稍微已出水分后、加入鸡汤颗粒(5g)、水(800g)煮大约三分钟。
8.然后再加牛奶(50ml)、生奶(2大勺)转小火煮大约五分钟。
三、牛奶香菇汤的做法
1、牛奶蛋白质含量高，而且营养丰富，香菇有抗衰老，提高人体免疫力的功效。牛奶香菇汤，味道鲜美，口感顺滑，很受老人和孩子们的喜欢。下面我就和大家分享牛奶香菇汤的做法。
2、牛奶250克，香菇3个，洋葱，胡椒面3克，盐2克，香油，淀粉等适量。
3、把牛奶倒入碗里，洋葱切成碎粒，香菇切成片。
4、炒锅放花生油，油六成热时，把洋葱粒入锅煸香。
5、把牛奶倒入锅里，大火把牛奶煮开煮熟。
6、再把炒好的洋葱粒倒入牛奶锅内，调小火慢煮。
7、再放入1勺香油，1小勺淀粉搅拌均匀即可。
8、然后出锅盛入一个碗里，这样牛奶香菇汤就做好了。
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