一、棒子面粥和棒渣粥是有区别的,有什么区别呢
1、玉米是大家非常喜爱的一种食物，里面富含丰富的膳食纤维，而且热量很低，深受减肥人士的喜爱。有些女生饿了之后特别喜欢喝一碗棒子面粥或者是棒渣粥，其实这两者还是有根本区别的，首先就是他们制作的原材料不同，一种是用棒子面制成的，另外一种是用棒渣制成的。其次就是两者的口感不一样，棒子面粥更加软糯就好，像糊糊一样，而棒渣粥吃起来则是带有一些颗粒感。
2、棒子面其实也就是玉米磨成的面粉，棒子面粥制作起来非常简单，我们首先取两勺棒子面，再加少量的清水，把两者融在一起，千万不要留小疙瘩在里面，不然制作出来的棒子面粥可能会掺杂着生面。锅里烧小半锅开水，然后把融好的棒子面糊糊直接倒入开水当中就可以了。这样是做出来的棒子面，都会带有一些面疙瘩，口感糯糯的，非常好吃。
3、棒渣粥制作的方法就更加简单了，我们首先把棒渣完全洗干净，然后在锅里烧好开水，把洗好的棒渣倒入开水当中打，火烧开之后用小火煮30分钟左右时间就可以了。棒渣粥吃起来会有一些颗粒感，外表看起来有些像是小米粥。我们在做爆渣粥的同时，其实也可以在里面加上一些其他的东西，比方说红薯、白米等等。不然单纯的吃棒渣粥，有些太清汤寡水了。
4、我们可以在锅里面加入切成块的红薯，这样也能够增加膳食纤维的摄入，而且吃起来也能够带有一些甜甜糯糯的口感，如果是加入白米或者糯米的话，也相当不错。完全可以在早晨煮一锅这样的棒渣粥，作为一家人的早餐。棒子面粥和棒渣粥其实并没有太大的区别，最起码作用都是一样的，只不过大家可以根据自己的喜好来进行选择。
二、玉米面怎么煮粥
玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后煮四五分钟即可。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
玉米面粥是属于粗粮，同样适合老年人和年轻人使用。
尤其是新鲜的玉米面做的粥，会比较香甜。
玉米面，青菜碎，水，碱，红肠适量。
1、玉米面用水搅成面糊，加少许碱；
2、锅中水烧开，倒入面糊，迅速的搅动，开锅后转为小火；
3、加入切碎的红肠和青菜，搅匀，再次开锅后，煮3分钟即可出锅。
粥中搭配的菜可以按照喜好进行改变。[1]编辑
1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；
3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了
、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
三、棒子面粥怎么熬
食材准备：玉米面适量、水适量。
1、玉米面浸湿后搅拌均匀再倒入开水中很关键，这样粥中就不容易出现结块的现象。
2、玉米面不要放太多，因为很少的一点就可以熬一大锅。
1、找一个大碗放好适量玉米面，然后放入清水，水没过玉米面，不要搅拌，静置一会儿；
2、烧水，水开了之后。待第一步的玉米面全部浸湿后搅拌均匀倒入开水中；
3、再次开锅后文火熬粥，时间自己把握。着急的话，可以直接喝了；不急的话，多熬会儿更好喝，也可以让粥更稠一些；
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
