一、金针菇都有哪些做法
1、金针菇做法有很多，比如以下这6种做法就很不错：做法1：金针菇瘦肉汤
准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙
2、准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙
3、具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！
4、准备食材如下：肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量。
5、具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！
6、准备食材如下：金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。
7、具体做法如下：用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙，将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些，蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用，黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌，将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、加入调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱！
8、准备食材如下：金针菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克。
9、具体做法如下：金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可！
10、准备食材如下：培根4片，金针菇160克，黑胡椒适量。
11、具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份，铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头，把培根卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷，烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的培根金针菇卷，趁热吃更美味！
12、准备食材如下：肥羊250克，金针菇1把，色拉油适量，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，香菜适量，白芝麻适量，浓汤宝1盒
13、具体做法如下：锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻！
二、金针蘑菇的做法大全集炸蘑菇窍门
简单的炸金针菇，炸好的金针菇放半天也不会软，可以做孩子的零食哦！
2.切去老根的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。
3.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。
5.蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。
7.加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。
8.锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。
10.炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。
金针菇能提高人的智力，它含有多种的氨基酸，它的吃法也特别多，今天我换个吃法给它炸下，也是别有一番的味道
淀粉适量鸡蛋两个孜然粉适量胡椒粉适量青红椒碎一小点盐适量
金针菇洗净淋干水份，分成几小份备用
鸡蛋打散加入少量淀粉搅匀，再里面再少放点精盐
再把沾满蛋液的金针菇放在干淀粉上沾一下，使其能充分散开成花状
锅中加入少量油加热到五六成热时放入金针菇，使其定型再动
都把它们定完型，再复炸一下，使其更酥脆捞出
最后撒上孜然粉和胡椒粉，再撒少许青红椒碎点缀一下
三、食材_金针菇窍门(金针菇的选购和储存技巧)
金针菇是一种常见的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有很多营养价值。但是，很多人在选购和储存金针菇时会遇到问题。本文将为大家介绍金针菇的选购和储存技巧，帮助大家更好地利用这种美味的食材。
选购金针菇时，要注意以下几点：
1.外观：选择金针菇时，要选择颜色鲜艳、菌盖完整、无损伤的金针菇。如果菌盖上有黑色斑点或者菌褶上有霉斑，就不要购买了。
2.气味：金针菇应该有清香的气味，如果有异味或者发霉的味道，就不要购买了。
3.触感：金针菇应该有弹性，如果感觉软绵绵的或者湿漉漉的，就不要购买了。
储存金针菇时，要注意以下几点：
1.清洗：将金针菇放在清水中浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，去掉泥土和杂质。
2.滴干：将金针菇放在干净的毛巾上，用另一块毛巾轻轻擦干。
3.包装：将金针菇放在保鲜袋或者密封盒中，放在冰箱里保存。
4.温度：金针菇应该保存在冰箱里，温度控制在0℃-5℃之间。
使用金针菇时，要注意以下几点：
1.烹饪：金针菇可以炒、煮、烤等多种烹饪方式，但是不要过度烹饪，否则会影响其口感和营养价值。
2.搭配：金针菇可以和肉类、海鲜、蔬菜等多种食材搭配，可以制作成汤、炒菜等多种美食。
OK，关于食材_金针菇窍门和怎样做金针菇吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
