一、烧烤需要哪些调料
1、烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。
2、烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。
二、烤羊肉串的配料
烤羊肉串制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。
调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)
调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。
3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
三、牛肉烤串用什么配料腌制
腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。
第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。
第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。
第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。
第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。
第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。
烤肉串配料和烤肉串的制作方法和配料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
