一、扒栗子白菜的营养价值
营养成分每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
二、扒栗子白菜是哪里的菜(探寻白菜的历史和地域来源)
1、白菜是中国传统的绿色蔬菜之一，也是中国菜肴中常用的食材之一。那么，白菜是哪里的菜呢？接下来我们将探寻白菜的历史和地域来源。
2、白菜的历史可以追溯到两千多年前的中国秦汉时期。当时人们已经开始种植白菜，并将其作为食物和药物使用。在唐宋时期，白菜已经成为了重要的蔬菜之一，被广泛地种植和食用。
3、随着时间的推移，白菜逐渐传播到了世界各地。在韩国、日本、越南等亚洲国家，白菜也是非常常见的蔬菜之一。在欧美等地区，白菜也被广泛地使用，成为了当地的主要蔬菜之一。
4、白菜的地域来源比较广泛，不同地区的白菜也有着不同的特点和用途。
5、中国的白菜主要分布在东北、华北、西北等地区。其中，东北地区的白菜是非常有名的，因为这里的气候条件非常适合白菜的生长，而且东北人对白菜的热爱也是有名的。华北地区的白菜也非常有名，因为这里的白菜品质非常好，口感鲜美。
6、日本的白菜也非常有名，因为这里的白菜非常嫩，口感非常好。韩国的白菜则以泡菜著名，因为韩国人将白菜发酵制成泡菜，口感酸辣可口。
7、在欧美地区，白菜也被广泛地使用。在德国，白菜被用来制作著名的酸菜；在美国，白菜则被用来制作著名的coleslaw沙拉。
8、白菜的种植和食用非常简单。首先，需要选择适合当地气候和土壤条件的品种进行种植。在种植过程中，需要注意浇水、施肥、防虫等方面的工作，以确保白菜的生长和品质。
9、在食用方面，白菜可以被用来制作各种菜肴，比如炒白菜、白菜炖豆腐、白菜炖肉等等。此外，白菜还可以被用来制作泡菜、酸菜、coleslaw沙拉等等，口感非常好。
10、综上所述，白菜是中国传统的绿色蔬菜之一，也是世界各地广泛使用的蔬菜之一。不同地区的白菜有着不同的特点和用途，但都具有丰富的营养价值和美味的口感。希望大家可以多多品尝白菜，享受健康美味的生活。
三、扒栗子白菜是哪里的菜油在几成热时,需要放入白菜
1、扒栗子白菜是山东名菜，这道菜吃起来咸香美味，非常可口。我们在制作时，需要准备板栗、白菜等食材，在油热七成热的时候，放入白菜，扒出的菜口感更香。
2、我们准备半斤板栗，从尖头处剪开十字花刀，然后用刀从尖端轻轻向下拍几下板栗，这样就能保证板栗特别好剥开了，我们把办理放入锅中煮上半小时左右，等到板栗成熟之后，取出扒皮，这里要注意的是，放凉之后再剥，这样才能保证板栗外面那层灰色的皮能够被扒掉。接着处理白菜，扒开白菜外面的那层绿叶子，只要白菜心，白菜心切成宽一点的菜丝，菜帮位置用刀片几下。然后我们起锅烧油，油可以多一些，油温七成热，先将白菜放入锅中爆一下，接着放葱丝和姜丝，大火爆炒，等到白菜微微出水后，加入板栗，放两勺食盐、一勺白糖、大火继续扒炒，如果喜欢吃辣的，可以放一些小米辣和辣椒粉等等，这样扒出来的板栗白菜更香。等到板栗变的微微发黄，就可以出锅了，出锅前放一些葱花和香菜，口感更好。
3、板栗和白菜看似完全不搭调的两种食材，但其实它们可是相当般配的，白菜喜欢出汤，放入吸水的板栗，搭配起来刚刚好，清爽的白菜搭配香浓的板栗，吃起来口感特别好。另外，我们要将白菜炒熟，扒板栗白菜是不怕出汤的一道菜，而且白菜必须要炒到菜叶油亮，菜帮晶亮才可以，板栗炒到软糯，绝对不能发硬、这道菜并不是甜口的，而是咸口的，所以食盐一定要比白糖放的多一些，这样炒出来的扒栗子白菜，才能美味。最需要注意的是，板栗一定要煮熟之后再放入锅内，因为扒栗子白菜是一道很快就能出锅的菜，大约两分钟就能吃上的，所以板栗要用熟的。
4、扒栗子白菜，白菜都炒到软烂，搭配一颗软糯的板栗，满满的舌尖享受。
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