一、山东茶区
一、【山东省】中国山东省茶区山东，简称“鲁”，省会济南，因居太行山以东而得名。先秦时期隶属齐国、鲁国，故而别名齐鲁。山东省位于中国东部，黄河下游。东连大海，西接陆地(西部内陆从北到南与河北、河南、安徽和江苏省接壤)，北隔渤海海峡与辽东半岛相望，东南均临黄海、遥望东海及日本南部列岛。分半岛和内陆两部分。山东省面积15.67万平方千米，有17个地级市，140个县市区，其中49个在市区，31个县级市，60个县。山东有9300多万人口。是中国的经济第三大省、人口第二大省。山东是儒家文化发源地。中国温带水果之乡。山东沂源县发现的距今四五十万年前更新世的“沂源人”化石，为直立人在中国的例子之一。二、【山东省茶区】中国山东省茶区山东茶区目前茶叶种植面积也挺广，全省17个地市中有10个市40个县市区都在种植茶叶，基本形成鲁东南沿海、鲁中南山区和胶东半岛三大茶叶产区，呈现出较明显的增长趋势。2013年山东省茶叶总面积34万亩，其中采摘面积23.6万亩，分别比2010年增加了6.5万亩和5.5万亩，增长了23.8%和34.3%。形成了一批市场知名度比较高的茶叶品牌，比如“雪青”、“日照绿茶”、“万里江”、“崂池”和“怡明”等五个茶叶品牌荣获了中国驰名商标；“浮来青”、“御青”、“灵岩”和“五岳独尊”等16个茶叶品牌获山东省著名商标；日照绿茶、崂山绿茶、泰山绿茶、诸城绿茶、长清茶等12个主产茶叶区通过了国家农产品地理标志认证。三、【山东产茶区分布】中国山东省茶区山东省有三大产茶基地：1、东南沿海茶区：主要包括崂山、胶南、日照、莒南、莒县、五莲和临沭等县市;2、鲁中南茶区：主要包括济南、临沂、泰安和莱芜等地;3、胶东半岛茶区：主要包括海阳、乳山、文登、荣成、即墨、莱西、平度等市县。四、【山东茶叶的分类】中国山东省茶区山东茶叶目前有绿茶、红茶、乌龙茶等品种。1、绿茶：日照绿茶、崂山绿茶等。2、红茶：日照红茶等。3、乌龙茶：临沭乌龙茶五、【山东茶主要品种】中国山东省茶区清代莱阳茶、云芝茶、崂山绿茶：碧芽、日照雪青、碧波清锋、共青绿、碧芽春、大白银剑、春山雪芽、北崂春毫、茗家春、百满、御园春极品茶、卧龙剑、海青毛峰、浮来青、莲山翠芽、玉山春芽、松针、雪芽、碧绿、雪毫、凤眉景阳春、天籁馨、极北云岫、瑜山翠龙、北极春、茗园绿茶、北叶青、玉芽茶、沂蒙沁园春银针、杰青芽等。六、【山东著名茶产区】1、青岛中国山东省茶区2、日照中国山东省茶区3、临沂七、【山东省著名的茶】1、崂山绿茶崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。2、诸城绿茶诸城绿茶，号称“北端茗茶”。诸城绿茶的种植已有800余年的历史。据史料《金史·食货志》记载，金人在泰和元年（1201年），在其统治的范围内，对凡可以栽培和制茶的地方，大力提倡生产茶叶，于淄（今山东淄川）、密（今山东诸城）、海（今江苏连云港），各置一方造茶。诸城绿茶按外形可分为扁平形绿茶和卷曲形绿茶，按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶。独特的地理环境、优良的茶树品种、先进的栽培技术和先进的加工工艺，造就了诸城绿茶“汤鲜绿、味鲜醇、栗香浓郁而清爽、叶片肥厚耐冲泡”的地理特色。3、日照绿茶日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈）。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。4、日照红茶日照红茶产于山东日照岚山区圣谷山，是由日照圣谷山茶场有限公司首创于2008年初夏，2009年8月圣谷山获得全国工业生产许可证，成为山东省第一家获得红茶QS认证的企业，结束了山东只生产绿茶的历史。此后，日照红茶很快被市场所认可，生产规模迅速扩大。到2012年，日照红茶的炒制技术传到山东其他茶区。
二、御青的品牌茶叶
御青茶由日照御青茶业有限公司根据日照茶叶的特点精心加工而成，囊括绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶等种类下近百款精品茶叶。御青茶叶作为中国著名茶叶品牌，在国内与国际范围内拥有一大批拥趸。品牌：御青
储藏方式：通风、避光、防潮防异味，冷藏
生产厂家：日照御青茶业有限公司御青茶的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。
杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130oC左右。每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50~60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。龙井茶中之上品临海羊岩勾青茶,杭州西湖龙井茶,湖南岳阳君山银针茶,江西九江庐山云雾茶,台湾梨山茶,台湾冻顶乌龙茶,台湾临海高山茶,阿里山高山茶,绿茶,绿茶的功效,绿茶的作用,绿茶的好处,绿茶的种类,这些茶很少茶厂在生产了.茶叶英文成为临海蟠毫茶,清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。
烘焙：分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90oC以上，以后三只温度依次下降到80oC、70oC、60oC左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60oC左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。观形：观赏干茶的形态，不同的茶，特别是名茶可谓千姿百态，赏心悦目。
察色：即观赏茶色、汤色和底色，不同的名茶，其五彩缤纷的色泽及冲泡过程的变幻莫测，真令人心旷神怡、浮想联翩。
赏姿：欣赏茶在冲泡过程中姿态的变化，如春笋破土、雀舌细语、春兰展姿、墨菊怒放……真是茶不醉人人自醉。
闻香：即嗅品茶的香气，茶香沁人心脾，令人心驰神骋。
尝味：品尝茶汤的滋味，让茶汤在舌头上循环滚动，才能品不尽茗茶滋味。茶类不同，花色不一，其品质特征是各不相同的。因此，不同的茶，品的侧重点是不一样的，由此导致品茶方法上的不同。 2010年荣获中国茶行业百强企业(中国茶叶流通协会颁发)
2011年在国际茶博会上，50g御青茶被拍出12.9万元的高价，创国际绿茶之最。
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