一、扒白菜卷是哪里的菜
扒白菜卷是山东省的一道名菜，属于中国着名的八大菜系之一的鲁菜。其口味咸鲜，鲜香软嫩，形状整齐。扒白菜卷含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。
扒白菜卷用料有：主料：猪肉(肥瘦)150克，白菜500克。调料：猪油（炼制）75克，盐5克，料酒5克，花椒5克，香油5克，淀粉(豌豆)15克，味精2克，大葱5克，姜5克，其他各适量。
做法：1、取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；2、猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；3、将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；4、勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；5、再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的食物之一。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
二、拔白菜叶卷是属于什么菜系
功效：便秘食谱老人食谱糖尿病食谱贫血食谱
主料：猪肉(肥瘦)150克,白菜500克
调料：猪油（炼制）75克,盐5克,料酒5克,花椒5克,香油5克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,大葱5克,姜5克
扒白菜卷的特色：鲜香软嫩，形状整齐。教您扒白菜卷怎么做，如何做扒白菜卷才好吃1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；
5.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
三、家常菜菜名,
宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。
西红柿炒鸡蛋也是非常常见的家常菜之一了，它不仅味道非常的好吃，而且营养价值也是非常的高的。
肉末茄子也是经常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定难度的。茄子一定要先炸一下再和肉末一起炒，这样炒出来的肉末茄子才是最好吃的。
苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
丝瓜炒鸡肝是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
关于扒白菜卷的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
