一、千丝万缕虾的做法
1、取鲜嫩大虾（规格31-40），去头，去壳，但留下尾端二节壳；2、将虾从背部切开，去肠泥线（背部的黑线），深切呈背开蝴蝶形；
5、将虾肉、鲜笋、马蒂按4：1：1混和，放入少许鸡精，混拌均匀，制成馅料；
6、将馅料添加入背开的蝴蝶虾当中；
7、取春卷皮，切成3mm宽的细丝；
8、将添好馅料的蝴蝶虾蘸少许面浆，将春卷细丝裹在虾体外部。
二、做法,正宗千丝万缕虾怎么做
食材明细北极甜虾200克鸡蛋一枚粉丝一团淀粉适量料酒适量白胡椒粉适量盐适量咸甜口味炸工艺十分钟耗时简单难度千丝万缕虾的做法步骤1将剥好的虾用料酒、白胡椒粉腌制10分钟，鸡蛋跟白胡椒粉装盘备用2将粉丝焯水后装盘，待用3将腌制好的虾体蘸蛋液4将蘸好蛋液滚好淀粉的虾体用粉丝缠绕，粉丝要双股缠绕，成品才会比较饱满5热锅凉油烧至5成热的时候，小火放虾炸至金黄捞出，因为我个人不喜欢重油，所以用煎的了6搞定，摆盘就自己随意设计哈7一对对的情侣虾，依偎着，仿佛是在海滨的夜晚说着悄悄话....
三、千丝万缕虾怎么做
原料：南美白虾、时令蔬菜、虾糜、盐、味精、网皮丝
储藏条件：零下18℃（注：产品在烹调前所有环节都必须在零下18℃的环境下储藏，这样才不会改变产品的品质和口感。）
特点：将虾仁和时令蔬菜用虾糜粘结后赋予鲜美味道和整虾结合后包裹酥脆网皮丝成为千丝万缕情侣虾。
方法一：可调温式油炸锅。油温175℃，产品放进炸锅。油炸时间3分半~4分钟后捞出产品控油。产品颜色金黄色。（最理想的烹饪方法）
方法二：传统中式厨房油炸。油温为5到6成油温，即175℃左右（注：产品进锅后，马上产生大量均匀气泡为适宜下锅温度），产品放进炸锅后，将火改中小火加热。油炸时间3分半~4分钟后捞出产品控油。炸产品时要随时观察锅内产品颜色，如果温度高，容易炸后颜色深，产品不熟。产品颜色金黄色。
1、可用食品电子温度计（电子体温计）来测油温和产品内部温度。产品内部温度在65℃~75℃为最理想温度。
3、炸产品时油锅内不能有炸过产品后残留的面包屑渣渣。如果有渣渣容易让新炸的产品表面布满黑色斑点。
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