一、油泡虾仁是哪个地方的菜油泡鲜虾仁做法
1、油泡虾仁是什么玩意呢？相信很多人都没听过着道菜，其实这是很著名的粤菜，那么油泡虾仁这道菜应该怎么做呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！
2、油泡鲜虾仁是我们非常熟悉的菜，因为口感非常好吃，所以受到了更多人士的青睐，很多人都想要吃这种菜，但是却不知道油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，也不知道这种菜是怎么制作出来的。事实上，我们一定要了解油泡鲜虾仁的做法，才能让我们吃到真正可口的菜。
3、说起，油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，事实上，这种菜属于粤菜的一种。在治疗阳痿、早泄方面都是有着极好的效果的，而且这种菜还能起到壮腰健肾的效果！
4、第一步：将鱼和虾先蒸熟，将鱼肉剔去刺后压成鱼肉泥，将虾肉剥出后挑去泥线待用。
5、第三步：将大米，小米，干贝放入砂锅中加水煮开，再放入姜丝葱末继续煮两分钟。
6、第四步：将黑木耳切丝后放入砂锅中一同煮，粥煮开软烂后可以将肉丸放入一起炖煮。
7、第五步：鸡肉泥和虾仁一起调和后放入砂锅中炖煮，最后放入菠菜即可。
8、第一步：清洗虾仁之后用餐巾纸完全吸干水分。
9、第二步：葱去根清洗掉根系之后可以将葱切段。
10、第三步：将鸡蛋打入碗中，选择鸡蛋清，加入味精，干淀粉，小苏打调匀知道搅拌成为糊。
11、第四步：将鲜虾仁放入糊中裹上浆。
12、第五步：之后将上浆的鲜虾仁放入冰箱中冷冻两个小时。
13、第六步：炒锅中加入油炒热之后放入虾仁，让虾仁在热油中浸泡半分钟借即可。
14、第七步：将虾仁捞出。用芡汁勾芡即可。
15、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
16、凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
17、虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
18、虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
19、虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
20、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
二、油泡鲜虾仁是什么地方的菜
菜系及功效：粤菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱工艺：软溜
辅料：鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克
调料：小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克
2.将葱去根须，洗净，切成橄榄形;
3.把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状;
4.再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;
5.搅匀后放入冰箱冻腌2小时取出;
6.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动，以免粘连)用笊篱捞起;
7.余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡，最后淋油炒匀上碟。
1.此菜要注意掌握火候油温，才能肉清鲜爽，虾仁晶莹明亮;
2.若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡，则成“蚝油虾仁”，味道浓郁;
3.因有虾仁过油过程，需准备植物油1000克。
三、油泡鲜虾仁是什么菜系的
油泡鲜虾仁听这菜名就让人很有食欲了，在中国饮食文化中，油泡鲜虾仁会是哪里的菜系，想必这一定是一道十分有特色的名菜。让我带你一起来了解它是什么菜系的吧，也一起告诉你怎么制作油泡鲜虾仁。
这道风味十足的菜肴其实是广东省的一道特色菜，隶属于粤菜系，是一道一年四季都非常适合的美味佳肴，做法简单，只是准备工作比较繁琐，不过好吃嘴们在面对美食的诱惑时，又岂是会被美食复杂的做法所吓到的
食材明细：虾仁，淀粉，猪油，大葱，上汤等各适量；
1、首先把准备好的虾仁洗干净，沥干水分，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀腌制半个小时备用；
2、淀粉里面加适当比例的清水，搅拌均匀制成湿淀粉备用，炒锅烧热加热一下，倒入猪油，搪一下锅之后倒回，再把猪油倒进去，烧至7成热；
3、将已经腌制好的虾仁泡油至7成热，注意在此期间，用锅铲不停的搅拌，这样可以避免虾仁粘在锅底，然后迅速捞出；
4、将锅中剩余的猪油取出，锅中留底油适量，加入切好的葱段和虾仁，再加适量的上汤，同时加入做好的湿淀粉进行勾芡，翻炒均匀即可出锅。
食材明细：虾仁，鸡蛋，淀粉，小葱，味精，食盐，苏打粉，香油和植物油等各适量；
1、虾仁洗干净后用厨房纸巾将水分吸干，将小葱去掉根须，洗干净切成橄榄形状；
2、鸡蛋清打散，加入味精，食盐，干淀粉和小苏打一起搅拌均匀，制成糊状备用；
3、把已经吸干水分的虾仁放在里面搅匀，然后一起放在冰箱中腌制至少两个小时之后取出；
4、炒锅中加入油，烧至微微沸腾，然后把虾仁放进去泡油约半分钟，期间适当的搅动，以免粘锅；
5、最后将剩余的油倒出，把小葱和虾仁再次放在锅中，加入适量的水淀粉进行勾芡，翻炒均匀，最后淋上少许油即可出锅。
这道菜最重要的就是要掌握好火候和油温，这样才能保持虾仁的鲜嫩，如果喜欢耗油口味的朋友，可以在里面加入一些好友，酱油，黄酒等进行勾芡，这样就能做出口味浓郁的耗油虾仁，一举两得，是不是很简单呢？
油泡鲜虾仁是哪个地方的菜和油泡虾仁的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
