一、红油甜菜怎么做才好吃
红甜菜用清水冼净，沥干水份备用
不介意的话可以用手把红甜菜撕成5厘米左右长的段儿，不要用刀切。貌似用手撕营养不流失
锅中加入适量植物油，烧热，注意油温不要太高。先放甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，调味儿（少许盐）出锅
1.爆炒强调速度要快，因为炒的时间过长容易出汤儿
2.调味儿也可以根据自身口味，但由于红甜菜本身就有些甜甜的味儿，所以调味不宜过重
二、田菜图片的功效与作用是什么
1、是甜菜。甜菜根中含有维生素B12和铁元素，可以治疗和预防贫血。还有相当数量的镁元素，可以软化血管，预防血栓形成，有预防心脑血管疾病的功效。
2、甜菜头是一种高糖食材，生活中那些患有高血糖或糖尿病的人禁止食用甜菜头，另外那些已经出现腐烂变质的甜菜头还禁止食用，因为这样的甜菜头产生了一些有毒成分，如果人们吃了这些腐烂变质的甜菜头，会出现腹痛腹泻等中毒反应。
3、以上内容参考资料来源：百度百科-甜菜
三、所有蔬菜种类图片
1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱
2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄
3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌类：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑
据不完全统计，我国栽培的蔬菜品种有五十多种，可以分为叶菜类、根茎类、种籽及豆荚类、果菜类、菌类、瓜类、坚果及干豆类等，除了这些还有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用来食用。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。
此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
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