一、中国营养健康讲师网的新闻报道
1、4月21日，中国健康促进与教育协会北京世健联首期金牌讲师特训营开班，在这一天，特训营的来自全国各地营养健康行业40多名从业精英们，开始1阶段7天的特训生活，这次的经历，将成为每一位特训营学员心中永远难忘的美好回忆，激励着每一位学员前进脚步，更是每一位特训营成员人生经历中耀眼光辉的一页！
2、特训营的演讲和口才训练是整个行业的焦点，金牌讲师的口才如何训练出来，也是健康行业高度关注的，这对学员们也是一个考验，要成为合格金牌营养健康讲师，必须要有一副好口才，而口才不是天赋，而是决定于后天的知识学习和导师训练，特训营为学员们请到了中国口才演讲第一人李庆军教授，在特训营专门训练学员们口才演讲！
3、7天的时间转眼就到了，但这七天的训练让大家彻底蜕变，无论是拓展训练、专业知识、还是演讲训练，都让大家感受到前所未有的新奇和惊喜！这，就是特训营为大家准备的金牌讲师训练特别课程，毕业之时，就是大家破茧成蝶，绽放异彩之时！
4、于康教授在首期金牌讲师班与学员座谈
5、4月26日，卫生部健康教育巡讲专家、北京协和医院临床营养科教授、北京卫视《养生堂》首席专家于康教授亲临特训营现场，与所有的同学一起举行了轻松愉悦的座谈会。
6、期间，于康教授为大家解答了诸多工作和生活中的疑问，并为同学们未来的发展指明了道路，同学们深受鼓舞！图为于康教授正在回答学员提出的问题，字字入人心，句句是精华！
7、于康教授的到来让所有的学员热情高涨，现场与学员亲切交流,尽显大家风范。座谈会过程中于康教授和蔼可亲，平易近人的谈吐让所有的同学敬佩。在整个交流互动的过程中于康教授不仅把自己在营养健康方面的经验和观点与大家分享,而且还告诉大家作为营养健康讲师如何传播正确的营养健康知识。作为营养健康讲师，要有社会责任感，坚持传播受主流营养学界认可的知识，坚决不传播道听途说的歪理学说，要有自己的底线。学员们被于康教授的大家风范、和蔼近人的人格魅力所感染，纷纷与于康教授合影、签名留念。
8、于康教授的座谈会让学员们学到了很多知识，受益匪浅。首期金牌营养健康讲师特训营的同学们，也因于康教授的到来而更有信心、更有希望。图为于康教授与首期金牌营养健康讲师特训营全体学员合影留念。
9、2013年4月21日，由中国健康促进与教育协会、全国健康讲师培训办公室主办，北京世健联健商医学研究院承办的首期“中国金牌营养健康讲师特训营”在北京隆重开班。中国健康促进与教育协会颜焕珠主任和北京世健联健商医学研究院魏跃院长出席了开班仪式。
10、颜主任称，本次金牌营养健康讲师培训，是响应国家卫计委“百千万工程”中在全国培养10000名营养健康讲师的具体体现，并对未来的营养健康讲师提出了新的希望和要求！
11、上午，首期金牌营养健康讲师特训营班主任于良老师，带领大家一起前往紫竹院公园进行户外拓展活动，来自全国各地41位优秀营养健康讲师一起进行了“有缘千里来相会”、“盲人方阵”和“快快来拼字”等活动并共同合影。
12、下午，首期金牌讲师特训营总教练、中国健康促进与教育协会常务理事、中国营养师网总裁、北京世健联健商医学研究院院长魏跃老师带领大家进行了记忆犹新的室内拓展训练，这次活动让大家从训练中领悟人生的智慧，感受责任的力量，让在场所有的同学无一不回味无穷，为接下来7天的训练打下了良好的基础！
13、特训营第二天，由中国健康促进与教育协会理事、白求恩军医学院预防医学研究室主任刘天鹏教授，带领大家一起学习了《营养学基础》，刘教授不仅将知识讲得清晰易懂，更重要的是告诉大家未来如何科学讲解营养学基础，课堂内容丰富并且实用。
14、特训营第三天，由卫生部中国企业健康行特邀巡讲专家、《公共营养师》教材主编宁莉教授，带领大家学习了《中国居民膳食指南》，宁教授授课风格不仅严谨充实，而且还告诉同学们作为讲师，应该如何讲解膳食指南的相关内容。知识与实践相结合，深受同学们的喜爱。
15、特训营进入到实战环节。现场邀请到了中国口才演讲第一人，上海世博会演讲专家李庆军教授。李教授从“突破紧张训练”、“发声发音练习”、“朗诵与口才训练”一直到“国际ATT情景实战”。通过“60%实战+30%理论+10%专业点评”为所有在场学员整体提升演讲技能技巧，让所有的同学通过第1阶段的整体课程，实现“敢讲”！
16、特训营第六天，卫生部健康教育巡讲专家、北京协和医院临床营养科教授、北京卫视《养生堂》首席专家于康教授亲临特训营现场，与所有的同学一起举行了轻松愉悦的座谈会。期间，于康教授为大家解答了诸多工作和生活中的疑问，并为同学们未来的发展指明了道路，座谈结束后于康教授与大家亲切合影。
17、中国健康促进与教育协会副秘书长、连续两次荣获“国家科技进步奖”的著名科普作家赵仲龙教授亲临特训营现场，并为大家讲授《你也可以成为科普作家》，赵老师亲切又富有幽默的演讲风格让现场所有的学员为之触动，掌声不断！
18、北京世健联首期金牌营养健康讲师特训营第1阶段的课程，伴随着大家的感悟、收获与喜悦暂告一段落，同学们离别之前纷纷以难忘的拥抱来结束这7天的训练，并共同期盼6月2日第2阶段课程的新开始！
19、世健联副院长参加特训营成为学员焦点
20、2013年4月21日，中国健康促进与教育协会北京世健联首期金牌营养健康讲师特训营开班！在这一天，特训营的来自全国各地营养健康行业的从业精英们，开始了特训营1阶段为期7天的特训生活，这样的经历，将在每一个特训营成员的人生经历上留下光辉的一页！
21、特训营的拓展项目丰富而又充实，让大家在训练的过程中学习到很深奥的道理，拓展项目“领袖风采”就是典型的培养领袖人才的项目，在选拔领袖时，大家积极踊跃竞选，经过数轮激烈选拔淘汰，魏俊副院长荣获领袖队长！整整一天的拓展训练，让大家从中感受到团队协作的力量，也训练了大家能勇于挑战的精神！
22、大家手牵手，合唱一首真心英雄，唱出了所有参加首期金牌营养健康讲师特训营学员的真实心情，都自己能成为黄埔一期学员而感到无比自豪。精英们，中国健康教育行业需要你们，国家健康教育事业在等待着你们！
23、中国中医科学院中医学博士后参加讲师训练营
24、在4月21日——4月27日结束的中国健康促进与教育协会首期金牌营养健康讲师特训营1阶段特训中，来自全国各地41位优秀学员齐聚北京进行了第1阶段（共3阶段）的课程。期间，来自燕山大学生物医学工程系副教授硕士生导师，中国中医科学院中医学博士后高海波老师也参与到世健联首期金牌营养健康讲师特训营的训练中。
25、高海波在课程期间显示出来了其专业、深厚的知识背景。同时高教授也表示，深厚的理论知识必须用在生活中，让老百姓得到实惠才是真正的健康从业者的职责所在。
26、在特训营，每位同学都是一张白纸，一起学习，一起生活，一起进步！在这里大家找到了久违的同学情，找到了久违的真感情！每一位同学，为金牌营养健康讲师特训营而成长！金牌营养健康讲师特训营，因每一位同学的真诚付出而骄傲！
27、学习心得西安刘卉——我是中国营养健康讲师黄埔第一期！
28、7天是个蜕变的过程；一周，可以改变一个人生命的轨迹。
29、经历7天与营养健康界的泰斗、大师们的亲密接触，我忐忑的心终于回归平静。我终于知道，原来，即便是草根，只要你热爱营养健康产业、只要你愿意付出一腔热血，这个舞台，总有你施展的空间。
30、7天的学习，我感悟最深的就是“严谨”二字！
31、无论是刘天鹏教授在讲授《营养基础》过程中以身作则的言传身教，还是宁莉宁姑姑（实在是太喜欢宁莉的风格，忍不住称呼其为宁姑姑）在演绎《中国居民膳食指南》的PPT里重复展示的数据来源的准确性；于康教授在交流过程中信手拈来每句话的出处，真凭实据的引经据典；赵仲龙赵老反复强调的科学、科学、再科学；时时触动我、震撼我！
32、原来，做学问，是要如此的严谨；就像刘天鹏教授在对小学生进行健康知识宣讲的过程中，即便是进行大众耳熟能详的营养科普时，也要认真准备教具、整理思路，没有半点马虎。
33、7天的学习，我真正的领悟到什么叫做“辩”!
34、在接触宁莉之前，我特别喜欢转载类似于“十大减肥食物”“十大抗癌食物”等诸如此类的文章。宁姑姑温文尔雅的娓娓道来，让我终于了解到，如何在鱼龙混杂的“科普文章”中筛选出真正正确、有营养的文章推荐给广大读者，让读者真正掌握正确的营养健康知识，为健康生活做出正确的选择和判断。
35、7天的学习，我学习到了一种生活态度叫做“随遇而安”!
36、一提到跟营养相关的从业者，大家的印象就是墨守成规、一板一眼的严格遵守营养进食的形象；不吃这个、不动那个……然而，于康教授的出现，彻底颠覆了这个刻板的形象；原来，营养健康的生活是可以随遇而安的，只不过要懂得运用专业知识去把握“度”；
37、7天的学习，我知道了，即使不是专家，我也可以进行健康知识的宣讲！
38、赵仲龙赵老的鼓励，让我明白了“专”的力量：就老百姓的感兴趣的话题，抓住一个点，深入浅出、用百姓喜欢的语言，生动的去描述，将科学生活化、趣味化。这就是讲师应该发展的方向。
39、7天的学习，我再次领悟到语言的魅力！
40、李庆军老师那句“说别人爱听的话”时刻鞭策着我，时刻提醒着我：语言的力量也是大脑健康的表现之一。
41、总之，很庆幸我给自己机会参加了首届金牌营养健康讲师特训营！我要特别感谢师兄杨彦玉的动员和我先生的鼓励，我还要感谢世健联的于良、景思涵、曹嘉等老师们的不断督促；最后，我要感谢的是魏跃院长搭建的这个优质平台！我的人生，有你们，将更加精彩！
二、中国食物系统转型医药关注营养二要关注健康对吗
健康与营养因素已成为中国消费者首选条件
中国食品科学技术学会副理事长李永敬。
“中国消费者为家庭购买食品饮料时，开始追求高端化和高品质的产品，健康和安全成为其首要考虑因素。”中国食品科学技术学会副理事长李永敬博士，首先在会上表示：近年来，随着中国城市化进程加速，中国消费者的收入水平和消费能力增长显著，不仅使得居民的可支配收入得到提高，也加速了中国消费者日益成熟，对于高品质产品的诉求不断提高。
根据尼尔森的最新研究报告表明，中国消费者为家庭购买食品饮料时，追求高端化和高品质的产品。2015年消费者对于健康功能型饮料和纯天然食品的需求也呈现不断增长态势。尼尔森2015年的数据显示，相比于2014年同期，功能饮料增长了7.6%，果汁增长了4.7%。另外，尼尔森的最新研究报告也表明，预计中国消费者的消费能力和对创新产品的需求不断增长的趋势。对于食品品类，更加安全、自然和健康的产品将进一步推动销售增长。酸奶类品类由于顺应健康自然的趋势，预计在2016年的增长将达到两位数。
李永敬博士：“现代消费者对营养健康食品的考量，首先考虑的产品是否真材实料；其次是要有科学依据；第三是否能够符合消费习惯。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松。
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松接着谈到，“食品产品创新还应牢记几个原则，首先是好吃，必须好吃，否则不好吃的话没人消费；第二个原则产品的营销要做好，否则打动不了消费者；第三个企业要有社会责任感，不仅仅是要为消费者提供有健康营养价值的产品，更多的还要考虑能耗、环保等问题，做负责任的企业。”
中国食品科技学会食品营养与健康分会副理事长、金光中国食品总裁周志毅。
“现在市面上的食品，有营养的都不太好吃，好吃的一般都不健康，金光中国食品洞察这微妙的需求，顺应中国日益被消费者关注的健康大趋势，依托科技创新，关注用户体验……”中国食品科技学会食品营养与健康分会副理事长、金光中国食品总裁周志毅在会上提出：金光中国食品正在积极打造健康与营养的战略转型，2015年媛本系列产品的推出就是基于这样的概念创新研发而成功上市的。对于去年开始进行健康营养转型的金光中国食品，一口气重磅推出了由知性女神高圆圆代言的，适合白领女性的“媛本”清润双纤乳、优纤Q粒、纤姿营养棒系列产品。
周志毅还谈到，“在未来，金光集团将更重视消费品的发展，尤其是在食品方面坚持营养与健康的发展战略，这不仅是在中国，也将包括金光集团在印尼会陆续上市和中国一样高质量、符合消费者需要的健康与营养食品。”
中国消费者正经历一个食品营养需求转型期
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授表示，“中国正经历一个食品营养的转型期。2015年6月30日上午《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》正式发布。十年来，随着我国经济社会发展和卫生服务水平的不断提高，居民人均预期寿命的逐年增长，健康状况和营养水平不断改善但面临着人口老龄化、城镇化、工业化的进程加快，以及不健康的生活方式等因素也影响着人们的健康状况。
“由于生活方式不健康，造成我国面临着慢性病的困扰。”马冠生表示，慢性病患病率成上升趋势，2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%。同时，慢性病的死亡率也非常高，2012年全国居民慢性病死亡率占总死亡人数的86.6%。心脑血管病、癌症和慢性呼吸系统疾病为主要死因，高血压达到25%，糖尿病达到10%等。
“抽烟，过量饮酒，过量摄入高油、高盐、高糖的加工食品,这些影响我们健康的因素已被社会所重视。随着消费者摄入加工食品和在外就餐越来越普遍，在这种情况下，如何优化消费者食物结构，强化居民的营养改善。”马冠生指出，“对于食品加工企业来说，从慢性防控角度来说，生产健康营养的食品，是企业不可忽视的社会责任。食品企业应该加快发展研发符合营养科学要求和食品安全标准的方便食品、营养早餐食品、调理食品等新型加工食品，增加膳食食品营养。”
马冠生还建议，“食品企业同时也要关注那些经济发展欠发达地区，那里的人们还存在营养不良的情况，需要提供一些营养素相对比较全面、价格优惠的产品。另外，还要关注老龄人群、孕妇等特殊人群的健康营养食品的需求。”
全谷物食品正在逐渐成为国际一重要趋势
国家粮食局科学研究院粮油加工研究室研究员谭斌。
“方便食品为消费者提供了快捷、方便的食物。随着中国国民的老龄化，生活节奏的加快，会做饭和做饭时间的减少，会更多依赖加工类食品或者在外就餐，未来方便食品依然有巨大发展空间。”国家粮食局科学研究院粮油加工研究室研究员谭斌分析说。
中国食品科学技术学会秘书长卲薇。
“随着消费者健康诉求增长，还有国家层面防控慢性病的政策导向，方便食品未来不仅仅是提供方便和美味，应该朝着提供更多营养健康的产品发展。”谭斌指出。
对谭斌的观点中国食品科学技术学会秘书长卲薇表示赞同。她透露，即将出台的“居民膳食指南2015”中明确提出，“少盐少油控糖”。“这对方便食品未来发展将是一个新的挑战。”
“目前，全谷物食品在国际上引起了很重要的关注，这个值得我们国内食品企业关注和思考。”谭斌指出，“全谷物食品其实就是保留了谷物的胚乳、麸皮与胚芽。以小麦为例，在我国，面粉在精加工过程中70%的东西都在加工过程中扔掉了，活性物质营养组份都扔掉了，但中国消费者已经习惯了精加工的面粉制作的食物，因为好吃。全谷物面粉做出来的食品不太好吃，加上对营养认知不足，造成全谷物食品目前还没有被中国消费者认同。”
谭斌介绍，对于全谷物食品发展，美国和欧盟国家都非常重视。2010年，欧盟专门成立了一个健康谷物的项目，19个国家的成员共同组成一个全谷物的组织。其中，丹麦把每年10月24日定为国家的全谷物日。美国全谷物理事会2012年餐饮界学者整个组织起来，组成这么一个组织，鼓励全谷物食品的生产，让消费者去买全谷物的食品。
“据美国全谷物理事会的统计，去年的9月份已经有超过了10500个不同产品标示为全谷物产品，这个增长速度非常快。这与我三年时间前，在美国超市货架上去看到的已经截然不同了，全谷物食品已经布满整个货架。在欧洲也如此，我2015年在奥地利看到，全谷物产品价格比普通同类产品价格要高一些。”
谭斌建议，“我国全谷物食品的发展相对较晚，目前全麦粉标准已频布实施。另外，有关糙米、杂粮有关标准以及在方便食品加工与应用的工作也已正在有序开展中，希望食品企业重视全谷物食品的开发，推动食品产业的健康营养可持续发展。”
未来营养健康产品科研与创新能力将决定企业的发展
全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会副主任、江南大学教授王兴国。
全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会副主任、江南大学教授王兴国建议，“食品加工企业应该加大科研和创新能力，如果企业不制定这样的战略，在未来的市场竞争中很难有新的突破。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，中国在2014年以前食品产业一直快速发展，“产品成熟期的延长是企业获利的最佳方式，因此这个阶段大企业的创新动力不足。”
孟素荷指出，“从2014年食品产业增长速度放缓成为个位数增长，到2015年整体食品行业发展趋势不好，甚至个别行业、企业负增长的情况下，健康营养类产品快速发展，这才倒逼食品行业进入健康转型。”
对于食品行业的创新面对的艰辛，孟素荷表示，“食品企业必须要做到有远见的创新，这需要两个基本条件：一个是企业家要有战略的思考定位；第二个就是做颠覆性创新并能够坚持下来，因为颠覆性的创新需要投入巨大的成本，也有可能被仿制，但坚持下来了就能占领行业的制高点，创造一个新的市场。”
三、食品上的营养成分表怎么算健康
1每百克含蛋白1~3克，脂肪不超5克，添加剂不超过3种，钠不超0.1克。
2卫生部的《预包装食品营养标签通则》
（四十三）获得营养成分含量的方法。
1.直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。
A.利用原料的营养成分含量数据，根据原料配方计算获得；
B.利用可信赖的食物成分数据库数据，根据原料配方计算获得。
对于采用计算法的，企业负责计算数值的准确性，必要时可用检测数据进行比较和评价。为保证数值的溯源性，建议企业保留相关信息，以便查询和及时纠正相关问题。
能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素在人体代谢产生能量的总和。
营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示。
（二十二）关于蛋白质及其含量。
蛋白质是一种含氮有机化合物,以氨基酸为基本单位组成。
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“蛋白质折算系数”计算（公式和折算系数如下），还可通过食品中各氨基酸含量的总和来确定。
蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×蛋白质折算系数对
脂肪的含量可通过测定粗脂肪（crude fat）或总脂肪（total fat）获得，在营养标签上两者均可标示为“脂肪”。粗脂肪是食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称，除了甘油三酯外，还包括磷脂、固醇、色素等，可通过索氏抽提法或罗高氏法等方法测定。总脂肪是通过测定食品中单个脂肪酸含量并折算脂肪酸甘油三酯总和获得的脂肪含量。
（二十四）关于碳水化合物及其含量。
碳水化合物是指单糖、寡糖、多糖等的总称，是提供能量的重要营养素。
食品中碳水化合物的量可按减法或加法计算获得。减法是以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，称为“可利用碳水化合物”；或以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分的质量，称为“总碳水化合物”。在标签上，上述两者均以“碳水化合物”标示。加法是以淀粉加糖的总和为“碳水化合物”。
食品中的钠指食品中以各种化合物形式存在的钠的总和。食盐是膳食中钠的主要来源。
世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5g，中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6g，但膳食调查结果显示我国居民盐平均摄入量远高于中国营养学会推荐水平。过量摄入食盐可引起高血压等许多健康问题，因此倡导低盐饮食。
反式脂肪酸是油脂加工中产生的含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和，不包括天然反式脂肪酸。在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应标示反式脂肪（酸）含量。
配料中含有以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油和代可可脂（未使用氢化油的除外）等，也应标示反式脂肪（酸）含量。
好了，关于中国营养健康网和中国营养健康网董事长林海峰的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
