一、泔水猪有哪些危害
泔水猪的危害据有关资料显示，用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病;这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。另外，由于“泔水猪”肉质差，经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等，由于逃避了动物检疫监督，可能导致带有病原体的猪肉被人食用，影响人体健康。因此，从保证食品安全，维护人体健康的高度来讲，“泔水猪”问题决不能小觑。泔水猪的识别方法一观察。泔水猪长期使用油脂超标食物，泔水猪肉的肥肉部分，看上去有油浸的透明感，色泽发黄。正规饲养的猪肉肥肉部分色泽发白。二触摸。泔水猪肉油脂大，不易冷冻，摸上去有软感。而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂，有冷冻排酸环节，猪肉都有明显的冷冻感。三品尝。泔水猪肉质低劣，品尝有糜感。小编提醒：精彩内容不断，想继续关注更多相关内容请进入【孕期饮食】频道。
二、吃泔水猪有什么危害吗
1、一、首先我们来了解一下泔水的历史至现代的所有内容。泔水历史来自于家庭饮食大米漂洗，洗刷锅碗带有油渍的水和人不能食用的变质剩余饭菜。
2、至于我们的过去，实际上剩余饭菜不可能有，即是馊了的也会炒了吃掉或作为发糕酵母。
3、纯粹有营养的实际上只是那淘米水，也许漂洗大米的那点水正是带着米的一些营养精华。
4、往往一瓢水加上一把糠、一把菜并不能满足猪仔吃饱，猪会在整天的叫唤中持续到催年猪的最后一、二个月、煮上一点熟野菜加少许的碎米催膘。这还是家庭情况较好的人家，往往喂上一年多才长达一百多斤。
5、那个时候养的猪需隔年才会有板油，当年宰的猪一般是没有油的。这样喂出来的猪肉肉质紧实，口味鲜美不腻。
6、如今的泔水相比以往有本质区别，通常都是餐馆与养猪户有预约，收集的只能是残汤剩饭剩菜，一般来说，那些淘米洗碗的水不会要，（没有那么多桶来装运）随下水道废水去污染地球、城市去了。
7、所以这类泔水是真正的现代人的食物、现代人的浪费！至于小户人家没养猪的泔水则全部送进了下水道。
8、二、为什么人们食用的残汁剩余成了禁止养猪的公众说法呢？且官媒和科学加以佐证呢？
9、其实这只是把由于利益目地驱驶方法过程的错误、强加给了那些实际完全可以利用的泔水。
10、记得80年后的自由与疯狂，在养殖行业也同样不思后果挖空心思，人们从一头猪每天长一两二两到八两一斤，后来有每天长到两斤的猪，真是奇迹在千家万户相继出现。
11、人们想尽办法，在自配饲料，并加适量尿素，加九二0生长素一类，只要是听谁家说他的猪每天长多少就讨教经验，肆无忌惮摹仿。
12、人们发现餐馆油腻的泔水是很好的饲养料，猪吃了就睡。
13、人们从与粗杂野菜参与适量泔水、到全用泔水喂养这一个过程终于把一头猪的饲养期从一年多缩短到5一6个月，而且猪重也从不到150斤达到180一200多斤。
三、泔水喂出来的猪,猪肉真的不能吃吗
1、饭店的泔水是偷偷喂猪的。这样的猪肉能吃吗？餐馆的剩菜，我们通常称之为泔水，禁止用餐馆的剩菜喂猪。然而，许多小农仍然用这种方法养猪。
2、对于泔水，我们首先要区分两种情况：一种是用餐馆的厨余垃圾喂猪，另一种是农民用自己的剩菜来喂猪。对于后者来说，也就是用自己的剩菜喂猪，这种情况在农村地区屡见不鲜。特别是在过去，许多农村家庭喜欢喂几头猪。首先，为了增加一些家庭的收入，他们可以自己吃猪肉，他们的剩菜也被处理。
3、允许用农家剩菜喂猪，因为一般来说，农村饲养的猪吃的剩菜是自己家吃的剩菜。这些剩菜一般都是干净的，用这种方式喂养的猪肉质一般都很好，因为很多家庭饲养的猪时间长，而且很多都不是用饲料喂养的，所以猪肉的味道不好常好。而这类生猪一般在进入市场前被送到专门的屠宰场检疫。
4、但上面提到的第一种情况是：禁止用餐厨垃圾喂猪，因为很多餐厨垃圾不符合卫生要求，所以饲养的猪不仅容易生病，而且味道也不好。目前，泔水的情况比以前少了很多，但仍有一些非法养殖户仍在利用餐馆厨余垃圾养猪。
5、使用酒店泔水喂猪主要是因为厨房垃圾便宜方便，这是很多农民喜欢的。而酒店按规定对餐厨垃圾进行无公害处理，如果泔水直接卖给农民，不仅省事，还能增加收入。所以很多餐馆也喜欢把泔水卖给这些农民。然而，泔水养殖存在诸多隐患。许多农民为了方便，直接把收到的泔水喂给猪吃。这些未经处理的泔水很容易引起猪的各种疾病，如寄生虫、沙门氏菌感染，甚至增加人畜疾病的风险。泔水由于脂肪含量大，吃后容易长胖，但容易导致肉味变差。
6、禁止用泔水养猪。为了逃避处罚，很多养殖户经常在相对隐蔽的地方用泔水养猪，造成部分地区环境污染，蚊虫滋生，臭味难闻。这些非法生猪有的甚至会通过一些小渠道直接销售，而不是通过正规的生猪检疫程序，这也增加了泔水猪的安全风险。
7、所以我们买猪肉的时候，一定要用更正规的方式来买。不要盲目便宜，避免买泔水猪。
关于泔水猪的危害，泔水猪的危害有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
