一、鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全
1鲤鱼怎么做好吃鲤鱼吃豆羹
原料：鲤鱼1条，赤小豆50克，陈皮、辣椒、草果各6克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤各适量。
原料：鲤鱼1条，赤小豆50克，陈皮、辣椒、草果各6克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤各适量。
1、将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，塞入鱼腹中，再放入盆内。
2、加姜、葱、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸一个半小时。
3、另将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。
功效：具有健脾解毒，利水消肿的功效。
原料：鲤鱼750克，醋50克，白糖125克，葱、姜、蒜、酱油、精盐、花生油、湿淀粉、肉清汤各适量。
1、鱼去鳞、鳍、腮、内脏后洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，再顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起。
2、然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀地涂上一层湿淀粉糊。
3、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。
4、用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。
5、待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
6、锅内留有花生油，烧至六成熟时，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，再加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
功效：具有降低胆固醇及血液黏稠度的功效。
原料：鲤鱼800克，冬瓜750克，香菜、大葱、姜、盐、料酒、花生油、花椒粉各适量。
1、将鲤鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗净，鱼身两侧打斜刀。
2、冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段，葱姜洗净切丝备用。
3、炒锅注油烧热，下入鱼煎至上色，加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水，用旺火烧开，撇去浮沫，改用慢火炖至鱼熟瓜烂，加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即成。
原料：鲤鱼500克，北豆腐200克，香菜50克，姜、盐、味精、生抽、黄酒、香油、胡椒粉、植物油各适量。
1、先将鲤鱼宰杀洗净，清洗污血、体表黏液，沥干水分，香菜洗净摘去烂叶切短段。
2、中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟。
3、汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成，可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
鲤鱼在我国有“家鱼之首”之称。因鲤鱼象征着“年年有余”，所以逢年过节时必定是餐桌上不可或缺的佳肴。鲤鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。经常食用鲤鱼，可以降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病等病症。
1、选购鲤鱼时应该选择活的、无缺损的优质鲤鱼。
2、储存鲤鱼时最好用保鲜袋封好放在冰箱内冷藏。但是最好现买现做，保持鲤鱼的新鲜。
二、鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下
3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开
10.放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净
3.切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会
4.冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净
5.香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末
6.砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开
7.加白砂糖，转小火炖20分钟左右
炖鲤鱼一定得小火慢炖，不要加过多的调味品，孕期最好少吃调味品。这道菜适用于脾虚型妊娠水肿。枸杞是用来装饰的。
三、鲤鱼做法大全家常
1、鲤鱼的做法有许许多多的品种和花，适合花样的
2、洗淋浴的时间技巧是非常的多的，首先要将鲤鱼的鱼鳞去掉，然后将鲤鱼肚子括开把鲤鱼的内脏全部去掉，把鲤鱼的鱼鳃也全部去掉，再用清水冲洗，将利于服内的瘀血，还有府内的那层黑膜，全部要去掉
3、至于鲤鱼身上的那些腹水，语气等等的，有的人喜欢去钓鱼的人不喜欢去掉，那要随你的意了
4、在做鲤鱼之前，先应当将鲤鱼的尾部切开，一条小小的口子，然后在她的腮部，也就是脖子处也切开一条小小的口子，在横断面上，可以看到一条白色的，那慢慢拍，答，慢慢的从，从颈部向外出那条白色的线，胃部就可以抽出来的，这是一条关于洗到鱼的味道的一条新线的
5、然后根据需要你可以做成葱油鲤鱼，就是将鲤鱼煮熟以后撒上葱姜，胡椒，花椒等等的味道，再用揩油鸡这些东西可以做到很好的葱油鲤鱼的味道
6、也可以做成鲤鱼跃龙门的那种鱼，就是江鱼的背部切成花刀，然后沾上干面粉，在油锅里炸炸的同时，让它向上翻区的形成一个好像吕瑜要跳跃的资似的
7、也是将鱼洗净，未好味道，以后沾上面粉炸熟了后，然后再浇上糖醋汁的，吃起来也是非常的好的口感的
8、等等的吧，鲤鱼还有许多做法啊！
OK，关于鲤鱼的做法大全和鲤鱼的做法大全家常菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
