一、回族为什么不吃汉族人做的饭菜
1、这个问题要从回族的宗教信仰谈起。
2、回族的民族信仰·是伊·斯兰·教。
3、伊斯兰·教的饮食禁忌，除不食猪肉以外，还禁食狗猫驴等家畜，猛兽猛禽，两栖动物等；禁饮酒类。
4、此外，即使是牛羊驼鹿鸡鸭鱼鹅等，穆·斯·林原则上可食用的动物，如果是经过非清真的屠·宰方式的话，那么，其肉类对于回族·穆`斯·林来说，也不能食用。
二、宁夏人全都不吃猪肉吗
1、宁夏是我国回族人民的集中分布地区，而回民是不吃猪肉的，所以只能说住在宁夏的回民不吃，不一定是全部但是宁夏的大部分汉族均吃猪肉，只不过在宁夏猪肉有个特别的称呼，那就是“大肉”，宁夏有很多清真餐厅（主要以牛羊肉鸡肉为主）。
2、回族人不吃猪肉，我觉得有三个原因1，宗教信仰2，在回族人眼里猪是不洁之物3，神话
三、回民为什么不吃汉民做的牛肉拉面
伊斯兰教的教规规定了大量的肉食禁忌，这些个禁忌是阿拉伯民族和犹太民族共同的习惯，在草食动物规定凡是蹄分两瓣且倒嚼的动物视为洁净，是可以食用的，所以，穆斯林们吃牛羊，就因为牛羊是偶蹄目，会倒嚼，而猪，驴都不符合条件，则视为不洁不可以吃，但伊斯兰教除了食品原料有禁忌外，对加工环节也有禁忌，就是必须是清真食品，这里的清真二字是说，食品还必须是穆斯林制作的才是清真的，非教民制作的牛羊也是不可以食用的，所以他不吃汉民制作的牛肉面；不过，在西北有个不成文的习惯，凡是卖牛肉拉面的都是回民，汉民自动规避了这个行当；
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