一、蔬菜馒头的做法
馍馍我们平常常常吃，但是如今馍馍是层出不穷，作法也是十分多的，尤其是各式各样色调的蔬菜馒头，不但漂亮，并且看上去还十分有胃口，吃完以后对身心健康好好地，非常合适老人和少年儿童服用，蔬菜馒头是用各式各样的蔬菜水果制做而成的，做起来也是非常简单的，下边详细介绍蔬菜水果馒头花样做法大全。
秘方：原汁原味白馒头面粉100克，白砂糖10克，水50克，发酵粉1克，果疏馍馍每一份97克，每一份加新良果疏粉3克(大麦粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克)，白砂糖10克，水50克，发酵粉1克
1.以南瓜馒头为例子，盆中放水，倒进发酵粉搅拌均匀，添加白砂糖、南瓜粉再次拌和。
2.添加面，用筷子拌和，我的是老小麦面粉。
4.一样的方式揉好别的果疏面糊。
5.把面糊分为一小块，尺寸看本人洗好，我较为喜爱小个的。
6.把面糊揉光洁，阖家团圆，搓高一些。
7.把揉好的面糊放到炒锅里，炒锅里的水加温到35度上下，用力抹着湿热就可以。
8.发醇30分钟上下，把水加温，水开后蒸10-12分钟。
9.蒸熟先不要着急开启外盖，焖5分钟再开
秘方：自发粉450克，大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉各5克，温开水适当
1.原材料备好。我了自发粉，要是没有自发粉可以用普通面粉按占比加上酵母菌就可以。
2.用温开水各自把蔬菜粉调开，拌和到没有粉末状的情况。
3.用调好的蔬菜粉揉面，每一个面糊全是150克小麦面粉，合成硬软适度的面糊就可以。
4.每一个色调的面糊分为四份，每一份都揉成直径为公分粗的长条状。
5.再把三种颜色的面绳一起上力。
6.再从一头翻卷，最终的接口处挤扁。
7.挤扁的地区放进绕好的面糊正下方。都搞好后盖板好，温暖处饧发三十分钟。
8.上炒锅，水开后蒸15分钟，断火后焖3分钟后再沸腾就可以。
9.没有自发粉可以用小麦面粉加酵母菌替代。蔬菜粉自来水调的情况下不必放多了水，中后期在加上温开水，把面糊合成硬软适度的情况就可以。
秘方：新良中筋粉200克，水100克，白砂糖15克上下，食用油5克，易小焙大麦苗粉4克(或紫薯粉、甜菜根粉、南瓜粉)
1.糖溶解温开水中，再添加酵母菌，拌和至融解。把食用油和大麦苗粉倒进小麦面粉里。
2.把酵母水倒进小麦面粉中，用筷子拌成絮状物，再用力搓成光洁的面糊。
3.用擀成棍把面糊擀成正方形擀面皮，长短大约是36cm*16cm。
6.在一角放上包馅，大约是17克上下。
7.把顶角的擀面皮翻过去，把包馅遮盖住，捏住插口。
10.放到蒸屉上，在温暖处醒面30分钟上下。
11.凉水上锅蒸，水烧开后转低火蒸13分钟，时间到熄火，再次焖3分钟才解开盖子。
秘方：自发粉600克，紫薯粉10克，南瓜粉10克，水适当，香肠适当
1.在300克自发粉中添加180克的水搓成光洁的面糊。
2.将剩余的300克粉分为2份，各自添加10克的紫薯粉和南瓜粉，随后各自添加90克的水搓成光洁的面糊。
3.松驰10分钟，将三色面糊分为25克一个。
4.随后搓发展条，各自将乳白色和别的2种色鲜面条混搓。
5.随后卷在香肠上，放进炒锅静放25分钟上下
6.凉水上锅，开文火，水开后转低火蒸15分钟上下就可以
7.我的是自发粉因此酵母菌无须此外放了，假如你是用普通面粉请添加1%的酵母菌就可以
秘方：自发粉300克，大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉各4克，婴儿奶粉30克，糖15克，温开水适当
1.原材料备好。今天我是用了馒头自发粉来做的，要是没有自发粉可以用普通面粉按占比加上酵母菌就可以。
2.每个蔬菜粉都各自倒进碗中渐渐地放水调。
3.把蔬菜粉都调开，没有颗粒物的情况，这时候水不必多，少一点，揉面的情况下中后期在放水。
4.用蔬果汁和面粉。每一份的小麦面粉全是100克，婴儿奶粉10克，糖5克，再再加4克的果蔬粉，每一份的温开水大概用60克。
5.把每一份面糊分为相等的大份，尺寸能够随便。卷圆。
6.每一份都擀成饼形状，三个色调为一组。
7.每一个饼形分四份，色调穿插着叠起来起来，能够更多层面，我了6片，如图所示叠起来正中间用筷子压一下，压出来印痕。
8.从尖口一面翻卷，从正中间压印一分为二。
9.横切面往下梳理一下，成花瓣样子，放进炒锅饧发三十分钟。
10.三十分钟后放进炒锅，凉水上锅开枪，先大火烧开。
11.煮沸后调低火，定时执行12分钟。
12.时间到，焖五分钟在沸腾取下蒸屉就可以。
二、蔬菜馒头的做法大全
用料：青菜叶80克、胡萝卜80克。
面团材料：温水100克、糖8克、安琪酵母3克、面粉250克、玉米面50克、小苏打1.5克、猪油6克。
1、青菜洗净取菜叶，沸水中倒几滴油，放入青菜叶立即关火，翻面变软捞出。
2、胡萝卜切片切丝切细再剁碎，青菜剁细。
3、温水中放8克糖，3克酵母，酵母很快化开。
4、倒入面粉、玉米面、胡萝卜、青菜，上面放6克猪油、旁边放1.5克小苏打（小苏打溶于水面团揉的透）。
6、面团揉透揉光滑，揉4分钟，盖布在温暖处或隔热水醒发至两倍。
7、醒发好的面团揉匀揉透，揉4分钟，分成大小均匀14个小面团。
8、小面团压扁，边沿往中间叠，然后收拢，双手将两个小面团滚圆。
9、双手将生胚团团圆，放进蒸笼间隔摆放，放进蒸锅隔热水二次醒发到1.4倍左右，然后将蒸笼端离蒸锅。
10、待水烧沸再端上锅，冒汽计时中高火蒸9到10分钟，焖三分钟即可。
三、蔬菜馒头有哪些营养价值
摘要：蔬菜馒头是一道常见的面点，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡萝卜汁、西红柿、鸡蛋、色拉油、卷心菜等等，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，可谓是老少皆宜。由于蔬菜馒头在制作时，会加入各种各样的蔬菜，因此增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质。接下来就和小编一起来看看吧。蔬菜馒头的做法大全
面粉，酵母，泡打粉，胡萝卜汁。
（1）胡萝卜汁先过滤后备用；将面粉和酵母、泡打粉、20克油倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后，静置松弛15分钟。
（2）取做法1的面团每个30克搓成圆形，再静置松弛约10-12分钟。
（3）将做法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10-12分钟即可。
胡萝卜，红黄大甜椒，西红柿（也可自选择其他蔬菜），面粉150g，奶粉15g，鸡蛋1个，盐1g，色拉油5g，泡打粉2g。
（1）将蔬菜切小块，上锅蒸熟，用料理机打成泥。
（3）鸡蛋打散，加入奶粉、盐，搅拌均匀。
（4）加入色拉油、菜泥，搅拌均匀。最后加入过筛好的粉类，拌匀揉成面团，松驰15分钟。
（5）烤箱180度预热，松驰好的面团，搓成长条。切小块，搓成小小圆球（2cm左右)，摆放烤盘。
（6）进行烘培，可根据自己烤箱掌握温度，烘烤15分钟左右，至表面金黄即可。
卷心菜小半个，剩米饭1小碗，高筋低筋各半2杯子，牛奶少许，酵母粉1小勺。
（1）卷心菜切丝洗干净，加少许牛奶，放豆浆机搅成泥浆。
（2）将菜泥倒入盆里，加入剩米饭压散。
（3）加入两杯子面粉和1小勺的酵母粉，面粉可以慢慢加入。
（4）揉面，直到面不再粘手，盖上盖子，放在暖炉边上。
（5）等到面完全发起来，加入些干粉继续揉，再做成一个个馒头。
6、蒸锅上抹些油，将生馒头放上去，每个馒头间要有一定的间隔，为了是等待馒头在蒸过程里长大。蒸大约15分钟即可。
1、蔬菜馒头非常丰富，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、蔬菜馒头制作时，掺入蔬菜泥或蔬菜汁，如胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥、芹菜汁、菠菜汁、彩椒汁等，不但可以蒸出彩色馒头，还提高了馒头的营养价值，增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钾、植物化学物等营养物质，这些营养物质刚好是面粉缺乏的。
3、加入瓜茄类蔬菜的馒头，富含黏质、瓜氨酸、精氨酸、苦瓜甙、羟色胺、蛋白质等多种营养物质。
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