一、粽子有哪些原料
1、粽子的原料包括糯米、粽子叶、箬叶、棉绳、清水、各种馅料等等。因为粽子的品种比较多，口味差别也会比较大，所以需要的馅料也会不一样。喜欢吃甜口的粽子，一般会用葡萄干、大枣、蜜枣等来包粽子。而喜欢吃咸口的，则会选择用腊肉以及咸蛋黄来制作粽子。
2、选好糯米。市面上的糯米有两种，一种是长粒糯米，一种是圆粒糯米，长粒糯米粘性不好，吃起来口感也不好，所以在制作粽子的时候要选择圆粒糯米来制作。另外，在包粽子之前糯米要提前浸泡，之后反复淘洗干净在用来包粽子。
3、制作粽子的粽子叶要提前浸泡、刷洗干净，最好再放入水中煮一会，这样煮出来的粽子会更加的醇香。包粽子有的人会使用粽子叶，有的人会使用芦苇叶，无论用哪种都是可以的。
4、粽子的馅料很多，大家可以根据自己想要的味道来进行选择。馅料可甜、可咸，完全可以根据自己的口味进行搭配。包粽子的时候填入糯米的时候要填满，而且还要扎紧粽子，这样煮好的粽子口感会更加紧实。
5、煮粽子的水要足，这样煮好的粽子往往不会有夹生的现象出现。如果中途发现锅中的水不够了，那么一定要添加热水，不要添加凉水。另外，煮粽子的火候很讲究，应该先大火烧开，之后再用小火焖煮即可。
二、做粽子需要什么材料
1、粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
2、食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
3、粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。
4、“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
5、“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
6、“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软”
7、粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
8、“腊肉香肠粽”：“腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。”
9、“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
10、“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
11、“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
12、“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
13、“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”
14、参考资料来源百度百科-粽子（节庆食物）
三、粽子的材料有什么
1、粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠
2、粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
5、粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
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