一、沙茶面是福建哪个城市的小吃
沙茶面（sa-te-mī），东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范，闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶又称为“沙茶酱”，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
二、沙茶面是哪个地方的美食
1、沙茶面，是福建省闽南地区、台湾地区、广东潮汕的当地特色风味小吃。说到福建，很多人都知道的厦门的鼓浪屿，去过鼓浪屿的人也知道沙茶面。沙茶面的精妙之处是在于沙茶酱。而沙茶酱的制作，主要用料有虾干，鱼干，蒜头，葱头还有老姜等十几种食材配搭配，经锅炸制再研磨，从而制作成沙茶酱。
2、沙茶面作为地道的的福建闽南的特色美食，在大街小巷中都可以看到有卖沙茶面的，口味也是丰富多样甜、咸、辣、香四种口味，每种口味都和面条的搭配可以融合在一起。从而让人吃了念念不忘，吃了还想再吃。
3、其实沙茶面的做法很简单，就是将碱水面下锅煮熟，然后搭配着沙茶酱，再选一些自己喜欢吃的食材搭配进去，比如虾、鱼豆腐、卤蛋、鸭血、大肠、鲜鱿鱼等等，不仅增添了沙茶面的口感，也增加了沙茶面的层次感。
4、在福建厦门、广东潮汕、台湾这些亚热带地区，有沙茶面的独特魅力。清晨，早起要上班的人去到面馆里点一份沙茶面，鲜香可口的汤汁，劲道十足的碱水面，还有那自己搭配的虾、豆腐、鲜鱿鱼等，唤醒了一天的精气神。
5、除此之外，小孩子和老人家也喜欢沙茶面，甜口的，咸口的，咸香的，这些都是小孩子和中老年人常点的沙茶面的口味。可以说，家家户户都吃沙茶面。更别说来旅游的游客，打卡了鼓浪屿的风景，怎么能不打卡沙茶面的美味呢？
6、最后，沙茶面是一种具有东南饮食风味的特色美食，现在不止在厦门台湾潮汕那边有吃到了，也可以在自己所在的城市可以找到沙茶面的存在。因为好吃的美食不会受到距离的影响而传播。
三、"沙茶面"是哪个地方的风味小吃
沙茶面，（闽南读音：sa-te-mī，英语sate noodles），是一道著名的汤类面食小吃。流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区。
中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
1、准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
4、虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
5、取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
6、锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒，放下肉片焯熟，捞出。
10、另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
14、放些蒜末，盐，糖，鲜抽，放入胡椒粉，小火煮10分钟。
15、放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
17、放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
参考资料来源：百度百科—沙茶面
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