一、新奥尔良烤翅腌料配方是什么
辅料：油适量、奥尔良腌制调料适量、水适量。
1、准备材料，鸡翅清洗干净，然后再换水泡一会，攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，
2、鸡翅反正用刀划2下，或者叉子叉小孔方便入味。
3、准备容器，放入奥尔良腌制调料
4、按照比例加入适量的清水混合均匀
5、放入鸡翅，搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时以上，就可以烤制了。
6、空气炸锅200度预热5分钟，在炸篮上面刷一层油，将腌制好的鸡翅放入炸篮上面。
7、炸5分钟刷一次腌制鸡翅剩下的汁，再炸5分钟，翻面再刷一次汁，炸5分钟左右即可。
二、奥尔良烤翅和新奥尔良烤翅有什么区别
1、奥尔良烤翅和新奥尔良烤翅没有区别。新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称＂奥尔良＂。
2、新奥尔良烤翅制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。
3、该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
4、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
5、新奥尔良根本没有烤翅，土耳其烤肉也并不是本土发明的。
6、新奥尔良当地最有名的美食是烤生蚝，至于烤翅，除了中国的肯德基，在新奥尔良当地可真是难寻踪影。据说有一次易建联去那打比赛，想吃烤翅了，但是满大街都找不到，结果只能在网上大声呼喊：原来新奥尔良没有烤翅啊！
7、参考资料来源：百度百科——新奥尔良烤翅
三、新奥尔良烤翅调料的制作方法和使用技巧
新奥尔良烤翅是一道非常受欢迎的美式菜肴，口味较重，具有一定的辣度和酸甜度。而烤翅的关键在于调料，下面介绍新奥尔良烤翅调料的制作方法和使用技巧。
1.将红辣椒粉、白芝麻、食盐、洋葱粉、大蒜粉混合在一起，搅拌均匀。
2.将番茄酱、橄榄油、白醋、柠檬汁、粗黑胡椒粉、糖、辣椒粉搅拌均匀。
3.将步骤1和步骤2混合在一起，用手搅拌均匀。
1.调料可以提前制作好，并放在密封袋中保存，方便随时使用。
2.烤制翅膀前，将调料均匀涂在翅膀上，腌制至少1个小时，以增加味道。
3.烘烤或油炸翅膀时，保持温度适中，以避免烤糊或过油。
4.烤翅过程中，可以每隔5分钟翻面，以保证翅膀受热均匀。
5.出锅的翅膀可以沾上蜂蜜或辣酱，口感更佳。
总之，新奥尔良烤翅调料不仅可以用于制作烤翅，也可以搭配其他肉类和海鲜，制作出多种美味菜肴。调料的制作和使用方法需要注意一些技巧，但只要掌握好，就能为你带来无限的口感享受。
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