一、竹荪山药排骨汤功效
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
食材：排骨500克、山药1根、竹荪适量、生姜 1块、盐适量、鸡精适量、料酒适量
一、排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。
三、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
五、山药切成块，竹荪去根，头部切成段。
六、汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。
七、烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以，竹荪山药排骨汤就做好了。
1、山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。
2、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
二、竹荪发霉的图片是什么样子的
1、竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这是竹荪发霉变质，这种情况就不建议食用了，避免引起肠胃不适。
2、荪上面的白色斑点并不是竹荪发霉了，而是竹荪的包衣。新鲜的竹荪采摘的时候包衣一般会自动脱落，但是有些也会有少部分附着在上面，刚烘烤出来看不出来竹荪颜色近乎白色，但是接触空气后会氧化，氧化后颜色变深变黄，白色的包衣就会显现出来。因此买的竹荪上面若发现白色斑点请不用担心，这类竹荪是可以吃的。
3、竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。
4、干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。
5、长时间泡发竹荪，会导致其营养流失，失去食用价值。另外，竹荪的口感是脆脆的，延长泡发或蒸煮的时间并不会改变竹荪的口感，只会流失其营养。因此，不建议长时间泡发竹荪。尤其是优质的竹荪，如果泡发时间太长，那真的是可惜了。
6、竹荪整颗都是可以食用的，因此它的网状部分是可以吃的，而且口感吃起来的非常的鲜香、脆嫩；竹荪不可以食用的部分一般是菌盖。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。中医认为竹荪味甘、微苦、性寒，因此寒性的竹荪最好不要与寒性食物一起煮。
7、以上内容参考：百度百科-竹荪（鬼笔科竹荪属真菌）
三、炸竹荪怎么做
1、油炸竹荪肉圆子（炸肉丸）的做法
2、备料，鸡蛋我一般会用两个，因为家里吃鸡蛋的情况比较少，逮到机会就使劲用鸡蛋。
3、肉沫是买了猪肉让店家帮忙用机器搅碎的，我不喜欢吃手剁的肉沫做成的肉圆子，总觉得会一口吃到肥肉，肉沫里加姜沫鸡蛋。
4、竹荪用温水泡10分钟，清理一下竹荪上的杂质，剁碎。
5、加了生抽盐和鸡精的肉沫，用力拌匀。再加入适量的红苕粉，或者嫩肉粉，继续拌。
6、锅里放菜油，油热，下肉圆子。我很多时候搓肉圆并没有搓得很圆哈，这是比较例外的，居然这么圆！！！
7、锅里炸肉圆子的时候，火不要开太大，就中火，防止肉圆子一些已经炸好一些还是生的，中火的时候把肉圆子全部下到油锅里，然后再开大火继续炸。
8、打开一个给你们看下，然后，就没有然后，沥干油，装盘上桌，我还写个用肉圆子做面的攻略，你们自己看哈。
9、生抽一定要加一点，提鲜味的，我推荐海天的海鲜生抽。
OK，关于竹荪图片和竹荪图片大全大图的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
