一、松鼠鱼怎么做
全球最好吃松鼠鱼（家庭版）的做法
3.鱼肉两边记得把刺处理干净，以免影响后期口感
4.清理好鱼骨后，用刀竖向向前切（切记不要来回切，最好一刀完成，避免鱼肉烂掉），切的时候不要太用力，切到鱼皮之上，这样肉不容易掉下来
5.切好后将淀粉，鸡蛋放入盆中，把鸡蛋面粉裹再肉上面，最好每一个缝隙都要裹一下
6.裹到这种程度后，起锅烧油准备炸鱼
7.在炸鱼之前先用三根牙签把鱼背穿起来
8.炸至鱼定型后可以提着鱼尾在锅里打转
9.翻面后把鱼头放进去也炸一下，时长建议3分钟左右
11.锅内倒油加入番茄酱，白糖，醋，翻炒搅拌至汤汁粘稠即可
12.将汤汁直接浇在鱼上，准备享受美味吧😘😘😘
13.可以加芝麻和西兰花等配菜点缀一下😊😊😊
二、松鼠桂鱼
1、鱼的做法真的是非常的多，平时家常做法一般就是红烧、清蒸、或者酸菜鱼这几种，因为这几种做法简单省事，而且鱼肉味道也鲜美，但是在春节这么一个特别重要的日子里，家人团聚在一起，我们是否可以换一种新的做法呢？平时家里不常做的，但是又非常受欢迎的，那就是松鼠鱼，大家肯定都吃过吧，松鼠鱼的造型漂亮别致，外酥里嫩，酸甜可口，老幼皆宜，而且松鼠鱼上浇的糖醋汁，颜色红亮，又代表着我们的生活红红火火。
2、准备一条草鱼，不要选太小的，2斤左右的正好，除了草鱼，也可以用鲤鱼来做，让卖鱼的把鱼给收拾好，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，这样就省事了。
3、把鱼头从鱼鳍下边那里切下来，因为鱼鳍在摆盘的时候还要用，起到一个装饰的作用。
4、把鱼的腥线拉出来，这样可以去除鱼腥味。
5、接下来开始制作松鼠鱼最关键的几步，首先是片鱼肉去鱼骨，好多人觉得这一步很难，其实掌握好几个小技巧，操作起来还是挺容易的，把刀贴着鱼刺的上边开始往下片，注意右手拿刀，左手用力按住鱼，这样片的鱼肉切面非常整齐，也好操作，最好找一把比较锋利的刀，不要来回的锯，争取两三下片到底。
6、片好了一面打开看一下，这样鱼肉切面是不是很平整，注意鱼尾处不要切断，然后再把鱼翻过来，片另一面。
7、两面鱼肉都片下来了，中间剩了一条鱼骨，在鱼尾处把鱼骨切下来。
8、鱼的主刺切下来之后，还有鱼肚这里的刺，用刀斜着把鱼肚这里的刺也片下来
9、然后把鱼肚下边至鱼尾处切整齐，成一条直线，如上图箭头处，也就是鱼背和鱼肚都是直的，我们就用这两条去掉鱼骨和鱼刺的肉来改花刀做松鼠鱼。
10、把鱼肉竖过来，用刀把鱼肉先切成条，注意不要把鱼皮切破，不然这道菜就失败了，如果把握不好力度，可以先不要用太大力切，切完之后再用刀尖划一下不要划破鱼皮，这个方法适用于新手来操作，切的鱼肉越贴近鱼皮处，最后炸出来的鱼肉条越立体好看。
11、竖着切完之后，再用刀横向斜着切，力度倾斜的大，切好的鱼肉会越长越好看，这一步也需要注意，间隔的距离要均等，这样鱼肉花大小也均匀，不要把鱼肉和鱼皮切断。
12、拎起来看一下，很漂亮，大小均等，深度切的也刚刚好，这样炸好的松鼠鱼会很好看。
13、切好的鱼肉和鱼头用清水洗一遍，然后挤干水分，放入一个蛋黄，一勺料酒，和盐
14、然后抓匀，腌制15分钟，让鱼肉入一下味道。
15、接下来进行松鼠鱼的第二步，给改好花刀的鱼肉上淀粉，找一个大点的盘子，里面放上一些淀粉，我用的是玉米淀粉，淀粉要多放一些，然后把鱼肉放进去，两面都需要蘸满淀粉，鱼肉缝隙里也要粘上淀粉，这样炸好的鱼口感才会非常酥脆，鱼头也要沾上淀粉。
16、这是给鱼肉上完淀粉之后，用手拎起来，抖落一下多余的淀粉，缝隙里和表面都裹上了一层淀粉，而且鱼肉花刀也非常好看。
17、这一步是给鱼定型，把鱼皮朝上，鱼尾翻下去，然后把鱼的两条边捏紧，手捏的地方，或者用牙签固定一下，这样炸的时候不会散开，接下来就开始炸鱼了。
18、锅里倒入油，油要稍微多一点，油温五成热的时候，先把鱼头放进去炸一下，炸三分钟左右，炸熟即可
19、这一步也非常关键，是决定松鼠鱼造型是否完美漂亮的一步，炸鱼的时候，两手拎着头和尾，鱼肉一面先下油锅，先不要松手，炸上一分钟左右，鱼肉定型了，再松手，把整个鱼肉放到油里炸
20、然后再翻面，两面炸透，花刀一面炸至金黄色，鱼肉炸熟炸酥脆，家里的炉灶火候没有那么大，大概炸个五六分钟就可以了，然后把炸好的鱼捞出控油，摆放到盘子里。
21、开始制作糖醋汁，60克番茄酱倒入碗中，另一个碗里放入白糖和醋再加入一点清水，我用的米醋没有用白醋，用米醋煮好的糖醋汁颜色还重一点，会更漂亮。
22、锅里放入一点油，先把番茄酱放进去炒一下，然后再倒入糖醋汁，加一点点盐，煮开。
23、煮好的番茄糖醋汁再放一勺油，这样可以使番茄汁变得红亮有光泽。
24、最后把番茄汁浇到炸好的鱼上边，一道造型漂亮，口感酸甜可口的松鼠鱼就做好了
三、松鼠鱼图片(可爱的小水中松鼠)
松鼠鱼，又称为水中松鼠，是一种非常可爱的淡水鱼类。它们的身体小巧玲珑，像是水中的小精灵。松鼠鱼的身上覆盖着一层细小的鳞片，色彩鲜艳，非常好看。在水中自由自在地游动，看起来非常轻松愉快。
如果你想养一些水族宠物，那么松鼠鱼是一个非常不错的选择。它们不仅好看，而且生活习性非常适合在家中养殖。下面是松鼠鱼的养殖步骤：
在养殖松鼠鱼之前，你需要准备一些养殖设备。首先，你需要购买一个适合松鼠鱼生活的水族箱。这个水族箱需要足够大，以便松鼠鱼有足够的空间游动。其次，你需要购买一些水族箱配件，如过滤器、加热器、氧气泵等。这些配件可以帮助你控制水质，保持水族箱的清洁度。
在养殖松鼠鱼之前，你需要准备好适合松鼠鱼生活的水质。松鼠鱼生活在淡水中，所以你需要使用去除氯气的自来水或者纯净水来充满水族箱。然后，你需要使用水质测试仪器测试水质，确保水质适合松鼠鱼生活。如果水质不好，你需要使用适当的水质调节剂来调整水质。
当你准备好水质和养殖设备之后，就可以增加松鼠鱼了。你可以在宠物店或者网上购买松鼠鱼，然后将它们放入水族箱中。在增加松鼠鱼之前，你需要让水族箱运行一段时间，以便水质稳定。
松鼠鱼是杂食性动物，它们可以吃干鱼食、冷冻食品、蔬菜等。你需要给松鼠鱼提供适当的食物，以保持它们的健康。同时，你也需要注意不要喂食过多，以免污染水质。
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