一、叫花鸡是哪个地方的菜
问题一：正宗叫花鸡属于什么地方“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。
有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
问题二：叫化鸡是什么地方的菜常熟叫化鸡又称：“煨鸡”，产于中国江苏常熟。历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜
问题三：叫花鸡是哪个地方的菜江浙菜
问题四：叫花鸡是哪个菜系的菜？江浙菜系属杭州菜
问题五：哪个地方的菜比较好吃？根据个人口味吧，我比较喜辣，就偏好川菜
问题六：叫花鸡属于哪个菜系属于丐帮的菜系！
问题七：叫化鸡是哪个地方的菜叫花鸡”原出于浙江，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。
有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
问题八：叫花鸡的发源地是那里？（是哪的特产）“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。厂
有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
问题九：叫花鸡的土是什么土哪里有？酒坛土
问题十：叫花童鸡是哪个地方的菜？叫花童鸡，是浙江省杭州市的特色名菜之一，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。它采用具有地方特色的越鸡、绍酒、西湖荷叶，加上各种调味品烤制而成。先在鸡腹中填满佐料，然后用荷叶及箬壳包扎，再在外边裹上一层用绍兴酒脚、盐水调和的酒坛泥，放在文火中煨烧三四小时。到顾客食用时，整个泥团拿到餐桌上当着客人的面拆开。由于它是经密封烧烤的，保持了鸡的原汁原味，泥团中的名酒的香醇气味，经火烤后沁入鸡肉，一股清香在桌面上扑鼻而来，更增添了情趣。中文名：叫花童鸡主要食材：鸡，荷叶，葱，绍酒，山奈，猪腿肉特点：鸡肉鲜嫩喷香分类：淮阳菜口味：咸淡适中目录历史传说材料做法工艺关键制作工艺编辑本段历史传说叫花童鸡这道传统名菜还有一个探根溯源的传说：很早以前，一个乞丐流落他乡，饥寒交迫，病倒叫花童鸡在地，伙伴们为了救他，架起篝火让他取暖,又设法弄来一只鸡，但无炊具。有人捞起旁边塘泥把鸡包起来，投入篝火中烘烤，后来敲开泥团，不仅鸡毛随之脱落，鸡肉鲜嫩喷香。杭州菜馆后来效法，并称之为“叫花童鸡”。典故二传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。编辑本段材料主料辅料：净嫩母鸡一只（约重1500克）鲜荷叶 3只精盐 2克花椒盐 10克酱油 35毫升京葱 100克味精 2.5克山奈 1克白糖 10克猪腿肉 75克白报纸 1张绍酒 75毫升酒泥坛 3500克猪网油 250克细麻绳 4米葱段 5克八角 1瓣姜丝 5克熟猪油 25毫升编辑本段做法1、洗杀：将母鸡宰杀，褪毛，洗净，在左翅膀下开约3.5厘米的开口；取出内脏、气管，用水淋洗洁净，沥干。剁去鸡爪，取出鸡翅主骨和腿骨，将颈骨折断，便于烤煨时包扎。 2.腌制：将山柰、八角碾成粉末，放入瓦钵内，加入绍酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜丝拌匀，将鸡放入腌15分钟，其间翻动2―3次，使调料均匀渗入鸡体内。 3、炒料：将猪腿肉、京葱切成丝。炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，下熟猪油25毫升，放入京丝、肉丝煸透，加绍酒、酱油、精盐、味精，炒熟装盘待用。 4、包扎：先将炒熟的辅料从鸡腋下刀口处填入鸡腹，再将腌鸡的卤汁一起灌入，然后用猪网油包裹鸡身，先用2张荷叶纸包裹，第二层包一层透明纸，再包一张荷叶，接着用麻绳捆两道十字。 5、涂泥：将酒坛泥砸碎，加入绍酒沉渣、粗盐和水捣韧，平摊在温布上，把包轧好的鸡放在中间，并用手沾水拍打湿布四周，使泥牢固地贴在麻绳上。然后除掉湿布，包以白报纸，以防煨烤时泥土脱落。 6、煨烤：采用烘箱，先用200度高温，将泥团中鸡身逼熟，以防微温引起鸡肉变质、变味。40分钟后，将温度调到160度左右，持续烘烤3到4小时即可熟烂。煨烤时要注意使泥团中鸡腹朝上，防止油漏出流失。 7、上席：将煨好的叫化鸡泥团放在搪瓷盘里端入餐厅，当场敲开泥团，，然后将荷叶等包裹物去掉，将鸡和卤汁倒入备好的腰盘，端上餐桌，随带花椒盐供蘸食。[1].编辑本段工艺关键1.折断颈骨，不要将鸡皮撕破。 2.腌鸡时，中间翻动2―3次。 3.泥团鸡放人烘箱，使鸡腹朝上。 4.烘烤4―......>>
二、叫花鸡是哪里的特产
1、叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，入口酥烂肥嫩，风味独特。
2、在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。
3、叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花(化)鸡。相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍。
4、就在这时看到前方蹲着一位老叫花(化)，朱元璋好奇地问道：“你在这里干什么？”老叫花(化)一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”
5、老叫花(化)把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口：“非常好吃。”从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。
三、叫化鸡是哪个地方的菜
1、叫花鸡”原出于浙江，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。
2、有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
3、叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
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