一、山药蛋的做法
山药是健脾的保健食材，山药蛋的作用跟山药大致相同。山药蛋要怎么吃呢?山药蛋有什么营养吃法吗?山药蛋的做法由我来为大家介绍!
1、将山药蛋用清水多次清洗干净。
3、在60度的水温，倒入米和山药蛋，用中火煮开。
4、见扑锅掀起锅盖，转小火慢熬10分钟。
5、见粘稠即妥，加点白糖即可。
材料：山药蛋、油、葱、盐、干辣椒、花椒、排骨王
1、将山药蛋清洗干净，小葱洗净切末，将干辣椒切段备用。
2、将炒锅中倒入适量油，油热放入干辣椒段、花椒爆香。
4、加入适量的盐，继续翻炒，加入水，盖上盖子把水焖干。
5、当锅中的水焖干后，倒入排骨王炒均，再加葱花起锅即可。
1、将山药蛋清洗洗干净，放入锅中加入适量的水，把山药蛋煮熟。
2、将煮熟的山药蛋捞出，吸干水分。
3、将白糖倒入炒锅中，用小火慢慢炒至白砂出来。
4、倒入山药蛋，翻炒均匀，让每一个山药蛋都裹上白糖。
材料：山药蛋、油、盐、剁椒、青椒、大蒜、香葱
2、把所有配料准备好，大蒜切碎，香葱切末，青椒洗净切块。
3、将炒锅中倒入多一点的油，油热倒入山药蛋，用中火慢慢炸。
4、当山药蛋炸好以后，捞出沥干油。
5、炒锅中留底油，油热倒入蒜末，青椒，剁椒炒香。
6、放入炸好的山药蛋翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。
1、肺虚咳嗽者：山药蛋含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
2、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药蛋乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者饮用。
3、男女肾亏者：山药蛋含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
4、易患感冒的老人：山药蛋具有健脾益气的作用，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
5、消化不良者：山药蛋含有淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
山药蛋发芽后应该尽量避免食用。
二、山药蛋怎么吃最好
山药蛋是土豆，山药蛋可以蒸蛋，步骤：
辅料：黄油10g、盐5g、大蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根。
3、用刀切掉一点，然后挖个洞。把土豆挖些出来。
5、加点香菜，少量的黄油，撒上一点盐。加上切碎的大蒜沫。撒点辣椒。
6、烤箱预热5分钟，上下火200度。
8、放进去烤15分钟。然后下火改150度。上火改180度烤5分钟即可。
三、山药蛋怎么吃法和做法
原料：山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
1.山药蛋刮去皮；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许油
2.勺内注入油烧至五成热，放入山药蛋至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。
3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
1.山药蛋洗净去皮，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
山药蛋含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药蛋含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
山药蛋含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药蛋含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药蛋含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
关于山药蛋怎么吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
