一、辛拉面哪种比较好吃
这个口味是最常见的一款。我个人不是很能吃辣，如果调料包全放的话，我就会觉得很辣，味道挺普通的，辣，辣死我了，简直了。调料包有点韩国辣酱的感觉。我有点不喜欢这个口味，吃了总会有点反胃。辛拉面比一般的面煮的时间要久，面条要筋道很多。
我不知道该怎么说了，感受不到香菇味，感受不到牛肉味，连康师傅红烧牛肉面的牛肉味都碾压它。辣的我嘴唇都红了，就差肿了!辣哭了??真的不能吃辣的人承受不起。面条??有嚼劲，但是真的辣。辣的我赶紧吃几块酱牛肉压压惊。感觉面进了肚子里，有种烧起来的感觉，冬天吃应该会很暖，感冒的鼻子都通气了。
从微波炉里出来后，从有些油腻的面汤里捞出来，放入酱包。我可能味觉不好了，总觉得还是不变的辣白菜辣年糕酱的味道。唉??鉴于自己不能吃辣，我只放了一半酱包，辣死我了??味道不算好吃，也不算难吃，还凑合吧。尤其大晚上饿了，吃什么都觉得还行。
这个味道，没有之前几款那么辣，但还是有点小辣，我终于在加水多的情况下，能吃下去面，顺带喝口汤了。终于不是一味的韩式辣酱的感觉了，有点咸味，让我产生了一点韩式土豆排骨的错觉，当然面里是绝对不会出现土豆排骨的。打开微波炉，真真是香气四溢??面汤是偏橘色，飘着点零星辣油，面条一如既往的有弹性，味道有点咸鲜加辣。总体还不错吧。
辛辣面里喜欢的味道之一，这个口味咖喱味不是特别重，有点微辣，面条??比之前几款都要宽一些，加热时间需要加长一些。面汤是和咖喱汤很像，但是要辣一点，吃完一碗面我还是被辣到了??
面是正常的面，一开始看到油亮亮的面汤，感觉人生都不美好了，万念俱灰，感觉自己又要被辣哭了。然而，并没有，只有一点点辣，开心。口味偏咸，闻着有点说不清的可能是牛肉味吧，为了努力知道该怎么描述，喝了口面汤，很醇厚，鲜咸(这么说会被打死吗?可能我水加少了)这回的蔬菜包里出现了类似某师傅牛肉面的牛肉粒，当真是厉害了。
浓情芝士味毫不夸张，真的是芝香四溢。打开调料包的时候，芝士味就散出来了。等到微波炉里拿出来，满满的芝士味。然而，它还是有点辣，唉??但是，芝士控完全抵抗不了浓浓的芝士味包裹着的面，总体来说是好吃的。味道简单来说，有点咸，有点芝士味，有点辣。
乌冬汤味我感觉和乌冬完全没有关系的一个味道，面里有很多海苔(好像是的)，对我来说真的很辣，油腻程度中等。一点都不喜欢这个味道。面貌似比其他的要硬，微波炉加热时间长了好多。不推荐这个口味。
方便面是很多人都爱吃的食品，有人说方便面是垃圾食品，有人说方便面还是具有一定营养价值的，公说公有理，婆说婆有理，到底方便面有没有营养价值，有什么营养价值呢，就让我们一起来了解一下吧。
方便面的主要营养价值成分是脂肪、蛋白质、纤维素、碳水化合物，这些都是人所需要的，方便面的主要食用功效是快速补充能量，缓解饥饿，所以吃方便面在一定程度上还是有价值的，而且方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，能补充一定量的蛋白质、脂肪、维生素、矿水化合物等，这些都是补充人体营养所需的成分。
现在市场上正在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面、水果方便面等，以满足不同人群的营养需要。
二、辛拉面怎么煮好吃
好吃的辛拉面注意不能煮的太烂，再搭配牛肉片和香菇，就非常完美了。
用料：辛拉面 1份、牛肉片（烤肉用） 8-9片、香菇 3个、小葱葱花小半碗、朝天椒辣椒圈 1小撮、盐 5克、黑胡椒粉 5克、色拉油适量、欧芹叶 3片、水适量、
3、烤盘上刷一层油，铺上香菇和牛肉片，然后撒上盐和黑胡椒粉，放进烤箱上下火170度烤8-10分钟。
4、锅里放入适量清水，大火烧水。
8、再煮2分半钟就可以装碗啦。铺上烤好牛肉片和香菇片，再撒一些葱花和辣椒圈，铺上欧芹，完工！
9、非常好吃的牛肉香菇辛拉面就煮好了。
1、煮辛拉面的水一定不要太多，否则味道会比较淡。
2、牛肉片换成猪肉，而是可以的。
3、辣椒圈和胡椒粉可视个人口味添加。
三、兰州拉面的配方是什么
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于拉面的制作是非常专业的，下面咱们就针对你的问题简单的说下。
要想知道兰州拉面的配方，首先就要对兰州拉面的组成有一定的了解，兰州拉面的制作可以分为三部分，面的部分，汤的部分，辣子的部分「辣子也就是辣椒油的部分」
而在这三部分当中，面的部分其实技术含量最高，从和面到做面在到拉面，这三个环节中，每一个环节都有其对应的手法，以及制作流程，所以比较复杂。但是技术含量虽然最高，其实并不难学，为什么这么说呢，因为面的一系列制作中每个手法，每个部分都是有非常标准的动作要求，也就是说学拉面，面的部分，主要就是掌握这些个标准动作，通过反复的练习，就能制作出来，因为面的部分有个标准，所以就没有那么难学。下面是我分享给大家的一个兰州拉面和面配方比例。
蓬灰水10克「蓬灰水的兑制比例和方法，可以去看本人主页里的视频教程，有一期专门教大家怎么兑制蓬灰水，以及注意事项」
相比与兰州拉面面的部分，汤的部分技术含量显然要低很多，但是汤虽然技术含量低，却是最难学的，因为越简单的东西，越要靠经验，而且汤的制作也没有具体的标准，完全都是个人经验，所以一般汤的学习过程中，很容易忽略了很多问题，因为很多人看着汤的制作没啥技术含量，往往都是看一眼就自认为懂了，在这里只能说一句，细节决定成败，一碗面的灵魂在于汤，这么重要的东西，怎么能如此轻视，下面是给大家的一个汤的香料比例。
其实兰州拉面的辣子真的没啥技术含量，以前制作还需要些经验，但是现在制作辣子真的太简单了，新手很容易就能学会，为什么，以前制作辣子的时候，全凭经验看油温，油温对于辣子的制作是很重要的，因为不同的油温制作出来的辣子味道也不同，而制作兰州拉面的辣子一般要经过三种油温的炸制。
但是现在科技这么发达，现在也不需要凭经验去看油温了，只需要买一把油温枪就可以了，所以辣子的制作没什么可说的，下面就直接分享给大家一个辣子的香料配方。
兰州拉面？这个在网络被吵的沸沸扬扬的叫法，都是围绕着一个叫做“兰州牛肉面”的名小吃而拓展的话题。
今天有幸为大家介绍著名的中华面王_兰州牛肉面。
兰州牛肉面又称:兰州清汤牛肉面(官方)，本地人称之为:牛肉面，牛大碗(牛大)。外地人或者不熟悉的食客，都喜欢称之为拉面或者兰州拉面，(这只是以动作而命名的)。
下面这些都是在兰州本地比较有名气的牛肉面店面:
马子禄、希麻香，熬骨香，顶牛，舌尖尖，马有布，马兰，金鼎，优质，陈记，半坡，吾穆勒，磨沟沿，1915，金韵……
一清(汤)，二白(萝卜)，三红(辣椒油)，四绿(蒜苗)，五黄(面)，六糯(牛肉)。
兰州牛肉面是以喝汤，吃面为主。(如果不懂这个吃法，可以确定你对兰州牛肉面不了解)，很多朋友都说兰州牛肉面没有牛肉或者说很少，这是对的，如果想吃牛肉，可以另加的，不限量……
一个好的，耐人寻味，经久不衰的小吃，都离不开对食材的优质选择和最佳的搭配。
1面粉(以兰州，永登县产的面粉为佳)
2牛肉(以甘南地区盛产的牦牛肉为佳)
3蓬灰(以兰州，皋兰县产的蓬灰为佳)
4辣椒(以天水，甘谷县产的线椒为佳)
5萝卜(以兰州，水磨沟的白萝卜为佳)
面条:面条黄亮，Q弹爽滑，劲道十足，刚中带柔，柔中带刚，形状多变，细如缠丝，宽如皮带，空如吸管，三足鼎立，四四方方，规规矩矩，相思有嘉，鸳鸯戏水……
制汤:汤清如镜，醇香浓厚，香飘十里，闻香下马，香绕三日，润气生津，回味悠长，止步往返……
配方:也就是所谓的香料配方，各家有各家的配方，正是这个独家的配方，支撑着各家店的生死存亡，也属于核心机密，不便公开。
灵魂:牛肉面如没有它的存在，将荡然无存。它就是蒜苗花花。
干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。r
二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为:0.3-0.4%。
兰州拉面汤料配方常见的是这个：煮肉时，配方有干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%，调汤料时，配方有干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%等。
兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。一份好吃而美味的面食，其中面的制作好比骨骼，而汤的配方呢就相当于灵魂，面制作得不好，汤料味道配好了，还可以掩盖一二，然而缺少了好的汤料，那么兰州牛肉拉面就缺少了其独特的味道，今天带大家来学学兰州拉面的汤料配方。
兰州拉面的汤料配方具体如下：1、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。2、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。3、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。
4、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美。5、味精与汤(水)的比例为：0.2-0.4%。6、牛肉面辣椒油的炸制比例及油温：油与辣椒面的比例为20%(500克油加入100克辣椒面)。投放辣椒面时油温控制在175 C，25千克以上可控制在170-175C。
兰州拉面的汤料怎么做?汤底：主料：牛肉2斤，牛腿骨2根，牛油2斤，鸡架2个，一品香3勺，十三香半袋，a香料半包，鸡精4把，味精4把，咖喱粉3勺;1、桶水加入牛骨、牛肉、鸡架用大火煮开，待水烧开把牛肉捞起;2、汤继续煮煮到发白时，放入药包，煮5-10分钟左右捞起药包，放入咖喱粉、十三香、一品香a香料、鸡精、味精、盐、牛油，汤底即成。
兰州拉面的做法：制面：1、1斤面粉加入15克盐拌均匀;2、然后将面粉挖一凹塘加入五两水、再加入15克拉面剂，拌和，揉成团，反复撕碎揉团3-4次即可;3、在面团表面抹上一层色拉油，用簿模盖好;4、拉面，然后下锅煮熟捞出即可;
最后将各种兰州拉面的汤料配方混合好，将汤底和调料倒进面条中即可。
兰州牛肉面是一道非常受欢迎的面食，风味独特，色香味美，肉烂汤鲜、面条劲道，深受大家的喜欢，兰州牛肉面面条制作、汤底、调味等每一步都很重要，主要是比例要掌握好，我也是很喜欢吃拉州牛肉面。
兰州牛肉面大家都不陌生，每个地方都有，肉烂汤鲜，风味独特，色香味美，面条劲道，色香味俱全，深受大家的喜欢，我们北方本来就是以面食为主，面条也是我们的最爱，我也是很喜欢吃兰州牛肉面，隔几天就要吃上一次，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下兰州拉面的配方。
1、准备食材：面粉500克、盐5克、水250克、碱适量
2、面粉放进盆里，加入盐和少量食用碱，搅拌均匀，用水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子，松弛半个小时，面团松弛好之后，把面团放在案板上，撒上一点干面粉，把面团揉一下。
3、面团先揉成长条状，再把两边折过来，继续揉，就这样反复揉个七八次，面团揉好后，盖上保鲜膜，醒发一个小时，面团醒发好后，用擀面杖把面团擀开，擀成厚一点的面饼，用刀切成小手指粗的条。
4、切好的面条上均匀的撒上干淀粉，这样可以防止拉的时候粘连在一起，用两只手捏住面条的两端，双手往外抻拉面条，面条拉长后再对折，再抻拉，可以多折抻拉几次，拉成自己想要的粗细就可以了。
1、准备食材：牛骨、牛肉、水15斤、花椒12克、干姜15克、小茴香15克、桂皮12克、良姜10克、香茅草2克、胡椒5克、草果15克、山奈10克、肉蔻10克
2、牛骨牛肉洗干净，用水浸泡两个小时，浸泡出血水，浸泡好后清洗干净，把牛骨和牛肉放进锅里，牛肉要放上面，防止粘锅，加入水大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，把上面的香料用水浸泡十分钟。
3、浸泡好后洗干净装进香料袋中，放进锅里，转小火熬制两个小时以上，时间到后，把牛肉捞出来，晾凉切块，牛骨也捞出来，牛骨不要丢还可以再用的，把高汤过滤一下，另外准备一个锅，锅里加入适量的水烧开。
4、高汤和水的比例是一比一，烧开后把过滤好的高汤倒进去烧开，烧开后调味，按照一斤汤放5到6克盐，3克鸡精，2克味精，一克香料粉来调味，香料粉就是上面的香料比例打成粉，萝卜洗干净切片。
5、锅里加入一点水，水开把萝卜放进去焯水，焯好水捞出来沥干水分，把萝卜放进高汤里，汤就调好了，把拉面放锅里煮熟，捞出来放进碗中，加入汤底，再撒蒜苗末和香菜末，再加入辣椒油和煮好的牛肉，兰州牛肉面就做好了。
总结：兰州牛肉面就做好了，面条劲道柔韧。汤底鲜香味美，牛肉软烂入味，香气扑鼻，看着就有食欲，做兰州牛肉面，面条和汤底很重要，汤底也是兰州牛肉面的灵魂，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的拉州牛肉面，喜欢的可以试试。
我来公布，1，面粉要没有填加剂的好面粉，现在兰州很多店用陈面。2.面粉加入适当蓬灰，3.汤是牛骨汤.加鸡熬汤勾兑.时间要长.肉到火候捞出.配料鲜为主.4.辣子油用好菜子油调.辣子要辣.5.兰州水质己大不如前.改用纯净水或更好的水源.6蒜苗.7.上等花椒。8，面和均匀，要质感易断。这样一碗牛大就出锅了。要问我是谁，‘’天机不可泄露。‘’
兰州牛肉面历经上百年兰州人历史上从没有把自己家乡的牛肉面叫过什么兰州拉面或是兰州牛肉拉面，在兰州传承传统风味的老字号牛肉面馆也从不打什么兰州拉面或是兰州牛肉拉面的招牌的。这和面是不是手工拉的没关系!这是餐饮文化历史你能改变？兰州拉面或是兰州牛肉拉面是青海人开的山寨面馆打的招牌。兰州牛肉面九十年代被中华烹饪协会评选为华夏第一面时你还在穿开裆裤呢！兰州人不吃什么山寨货的兰州拉面。无知冒什么泡泡！你眼镜片是啤酒瓶底做的别说是吃了见都没见过兰州牛肉面！你姓汪非要称自己是隔壁老王家的王连你爹都没治！
兰州没有拉面、你应该去要青海化隆拉面的配方
牛骨和牛肉浸泡两小时去血水，冷水下牛骨，再下牛肉，水开撇去浮沫。
以上香料装料袋，里面再放三片姜，两片葱段，封口扎紧。熬两个小时。
时间到后捞出肉牛骨和料袋，另烧一锅开水，原汤和开水1:1混合烧开，调味：
1克香料粉（香料粉比例和料包一样）
面好办，不用拉，切面，水面，但关键牛肉汤，感觉有奇妙配料，不好想象，但王守义十三香估摸有，韭菜，也是重要的感觉，哦麦嘎，还有萝卜，并且是青萝卜，这感觉也不是特别好办，哦麦嘎，兰州拉面，一般人还真弄不了
面条一定要劲道的，可以买机器压的面。汤头是灵魂，做汤一定要选牛棒骨，放葱姜蒜料酒高压锅煮两小时以上，再加入牛键肉继续煮一小时，煮好后加入某宝买的兰州拉面调料，煮五分钟就好啦[捂脸][捂脸][我想静静]好吃美味又省事儿。[耶]
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的好吃得要死的拉面和好吃得要死的拉面在哪一期问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
