一、四大海味分别是哪些
1、四大海味是鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参。海鲜是我们餐桌上常见的美味，包括鱼、虾和贝类。虽然海带等海洋生物常被作为食物烹饪，但海鲜主要是为动物烹饪的。像四大海味，只有有钱人家才能吃；或者逢年过节，就出现在宴席的菜品里。
2、鲍鱼是单面贝壳的单壳软体动物。人们在描述鲍鱼时，常常会用到“海洋软黄金”、“餐桌黄金，海珍之冠”等字眼，由此足以看出它的名贵程度。
3、四大海味里的“鱼翅”，可不是我们平时吃鱼时挑出来的刺，而是特指鲨鱼的鱼翅，它其实是鲨鱼鳍中的软骨，外形跟粉丝极为相似。
4、鱼肚在近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。海参是一种珍贵的高蛋白低脂肪海鲜，与鲍鱼、鱼翅、燕窝齐名，目前国内公认的品质最好的海参是辽参（辽宁海参）。
二、八大山珍 四大海味是什么
1、四大海味是鲍、翅、肚、参，八大山珍又分为上、下八珍、中八珍。珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶，或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。
2、中八珍是鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边，或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。
3、下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋，或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。
4、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。
5、美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
三、四大海味是指哪四种
八大山珍四大海味是，四大海味是鲍、翅、肚、参。八大山珍可以分为上八珍、中八珍、下八珍。
上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶，或者猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。
中八珍是鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边，或者鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。
下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋，或者川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。
1、鲍是鲍鱼,“四海味”之首。鲍鱼的等级按头数计，有2头、3头、5头、10头等。“头”数越少价钱越贵。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多。二头的禾麻及吉品是罕见品种，犹如古董珍品一样。
2、鱼翅主要产于我国沿海地区。鱼翅柔嫩腴滑，软糯爽口。是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。
3、海参颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，可分为刺参、光参、秃参。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。医学上认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等。富含多种维生素，有补肾、补血之功效，是种良好滋补珍品。
关于四大海味的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
