一、哪个牌子的酸辣粉才是正宗重庆酸辣粉
1、酸辣粉虽多，可是哪家更好吃捏，这个问题可是困扰了一拨又一拨外地的盆友。不过，作为一个重庆人可以毫不骄傲的说，重庆的酸辣粉都很好吃，只是哪一家更适合自己的口味，或者说哪一家离自己更近一点。
2、好了，今天就来给大家扯扯重庆有哪些店的酸辣粉是必须得去的尝尝的。
3、推荐理由：二十多年的老店了，味道绝对正宗，专门订做的红薯粉，吃起来嚼劲十足，虽然随时去都是要排队，但是好在速度快
4、地址：解放碑八一路好吃街(近苏宁电器)
5、推荐理由：够辣够麻，粉儿很劲道，虽然环境一般，但是好吃就行，不要在意那些细节。
6、地址：沙坪坝小新街29号三峡广场
7、推荐理由：粉儿晶莹剔透，口感nice，吃起来不会感觉太油腻，招牌是紫薯牛肉粉和肥肠粉，肉块又大又多，特别是那一抹胡椒面，特别提味！
8、地址：沙坪坝磁器口正街108号（磁器口一店）
9、推荐理由：很多年的老店，酸辣烫口，粉软而韧，杂酱很香，关键是老板很热情。
10、地址：巴南区李家沱正街160号新世纪旁
11、推荐理由：生意一直很火爆的酸辣粉店，酸辣粉又软又弹，味道超正，确实霸道，粉儿细软入味，肉酱也好吃，经常人满为患，但是好在速度快。
12、推荐理由：纯手工打造，店外面现场演绎，味道也很不错，价格会稍微贵一点，毕竟是在景区嘛，可以理解。
13、推荐理由：人气旺，手工现做，味道有酸菜、杂酱、鸡杂，粉儿有嚼劲，分量足，味道独特。
14、地址：九龙坡区杨家坪步行街（近新华书店）
15、推荐理由：粉儿劲道，杂酱酸辣粉，杂酱下面垫的香菜，酸辣的口味再带一些麻味，口感非常好。
16、地址：九龙坡区黄桷坪正街菜市门口
二、正宗酸辣粉的配方
1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
三、重庆哪几家酸辣粉好吃
重庆是一座美食之都，其中有很多著名的酸辣粉店。以下是一些口碑较好的重庆酸辣粉店：
1.好又来酸辣粉：这是重庆最著名的酸辣粉店之一，位于解放碑附近。该店的酸辣粉以细、滑、爽口著称，辣椒油香辣可口，加上花生碎、葱花等配料，味道十分鲜美。
2.老农民酸辣粉：这是一家位于沙坪坝区三峡广场的老字号酸辣粉店，口碑极佳。该店的酸辣粉口感细腻，辣椒油浓郁香辣，配上黄豆、香菜等配料，味道十分鲜美。
3.熊雄手工酸辣粉：这是一家位于洪崖洞小吃街的手工酸辣粉店，以纯手工制作著称。该店的酸辣粉口感爽滑，味道鲜美，配上辣椒油、花生碎等配料，更加美味。
4.阿坤传统手工小吃：这是一家位于沙坪坝区的手工小吃店，以传统手工制作酸辣粉著称。该店的酸辣粉口感细腻，味道鲜美，配上辣椒油、葱花等配料，更加美味。
5.张老汉手工酸辣粉：这是一家位于磁器口附近的手工酸辣粉店，以手工制作和独特的调料配方著称。该店的酸辣粉口感细腻，味道鲜美，配上辣椒油、花生碎等配料，更加美味。
以上是一些口碑较好的重庆酸辣粉店，供您参考。
正宗重庆酸辣粉和正宗重庆酸辣粉的做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
