一、为什么回民不能吃猪
1、宗教信仰：回族人信仰伊斯兰教，他们认为安拉是宇宙最高的独一实在，应受崇拜的主宰，而安拉禁止教徒吃猪肉，信仰伊斯兰教的回族人，对安拉是忠诚的，对于安拉的禁令是服从的；
2、神话论：传说回族人的祖先，在一次战败逃亡中，猪救过他们，秉持着对于救命的感恩，所以回族人的祖先规定了回族人不吃猪肉；
3、猪是不洁之物：猪生活的环境比较肮脏，吃的东西比较杂乱，饲料的范围从野外的污秽之物到家里的厨余剩料等等。
二、为什么回族人不可以吃肉
1、回.族同.胞普遍信.仰伊.斯.兰教，他们可以吃肉，但其饮食要符合伊.斯.兰教.义。
2、关于饮食禁忌，安.拉在《古兰经》中明确规定：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真.主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你们吃在神石上宰杀的；禁止你们求签，那是罪恶。”（《古兰经》第五章第三节）又说：“信道的人们啊！饮酒、赌.博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶.魔的行为，故当远离，以便你们成功。”（《古兰经》第五章第九十节）故穆.斯.林的饮食禁忌绝对不只是“不吃猪肉”这么简单，“饮酒”也是很大的罪过。所谓“诵真.主之名而宰”，是说宰杀牲.畜的人必须是穆.斯.林，而且牲.畜必须是在念完“奉安.拉之名”之后宰杀的，并且牲.畜必须是活的，穆.斯.林不吃“自死物”和“动物的血液”。屠宰时，要宰喉部，使动物少受痛苦。
3、伊.斯.兰先知穆.罕.默.德禁止信.徒吃狗肉、猫肉、青蛙肉等，在海巴尔战役后禁止人们吃家驴肉。（阿.里传述：海巴尔之战役后，穆圣禁止临时婚姻和吃家驴肉。【布哈里和穆.斯.林圣训集】
4、关于水产类，根据真.主的启示：“海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。”(《古兰经》5：96)，无须按照上述方式屠宰。
5、如奇形怪状、污.秽不洁、性.情凶.恶、行为怪异的飞禽、猛兽及鱼类，以及不反刍的动物，都属于禁食范围。
6、食谷物、有嗉子、似鸡嘴的可以吃。如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、麻雀、大雁等。
7、似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。
8、反刍（倒嚼）、有四蹄、蹄分两半、性.情驯善的可食。如牛、羊、骆驼、鹿等。
9、反之则不可以，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡及猴、熊、象等。
10、腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等可以食用。
11、不能食用的有鲸鱼、鲨鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等，还有“象鱼不是鱼、叫鱼不是鱼”的也在禁忌之列，如泥鳅，甲鱼等。
12、另外，受中.国传统饮食文化影响，一些穆.斯.林还有不食家兔（野兔则可以）的传统。
13、受犹太文化影响，一些穆.斯.林不食牛羊等动物身上的内外生.殖器、睾.丸、鼻须、耳朵、胰子（淋巴结）、脑、膀.胱等。因为这些部位和物质往往是各种病菌高发滋生地，藏污纳垢所在。所以卖牛羊肉的穆.斯.林往往需把牛肉、羊肉收拾干净，规置利索。肉棘、胰子、污血管、淤血块、散脏毛等各种污物都去掉，特别是绞馅尤其要洗净弄清洁。
14、除鱼类之外的动物须诵真.主之名屠宰（中.国穆.斯.林习惯说“宰”，忌说“杀”）方可食用，自死的动物不在可食用范围。
15、穆.斯.林禁忌食品的具体分类，因不同教法.学家的解释不同而有所差别，但《古兰经》的依据是绝对的，圣训的依据是极度重要的，其他学者的意见则是供参考的。
三、回族的人为什么不吃羊肉
回族人不吃猪肉，吃羊肉的穆斯林有这几个不吃的：一、自死的，不知道原因的动物死亡的原因，存在潜在的疾病，是不能吃的，如果是跌伤，或者被砸伤你知道它出了什么问题，必须在动物没气前，放掉血液才可食用！二、猛禽猛兽，以其他动物为食的动物不能吃，这类动物也是吃了问题多多！三、血液制品不能吃，穆斯林认为血液中带有各种未知疾病，不清洁，不可食！四、讼非真主之名的动物，比如说是一只羊，在宰杀的时候，穆斯林会先沐浴自己，赞颂真主之名，因为穆斯林认为万物都生命真主赋予，自己取动物的生命，要一种自我约束，要向真主说明自己的目的。就是说这只动物我是为了食用为了生活去才杀它，不是玩弄它的生命，狩猎找乐取它性命的，这样省视过的生命过程的动物才可以入食，一个尊重生命的过程！五、猪肉不能使用，因为猪是杂食动物，伊斯兰教又叫清真教，做礼拜的穆斯林一天要把自己洗两。三次，每次洗浴甚至要包含耳朵眼和脚趾缝，但是你去次厕所后，要礼拜就要重新洗一次了，他们是非常讲究个人卫生，水源地都要绝对保护的干净清洁，猪本身习性显得肮脏，什么东西都吃，所以为穆斯林所不喜欢，绝对不吃。总体上，穆斯林食用仅以以水草为食，有蹄类的动物，就是欧洲用动物骨粉添加饲养的牛，穆斯林也不接受，事实证明，这样饲养的牛，最易得疯牛症！
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