一、番茄虾球是哪里的菜
番茄虾球是山东省的一道家常菜，属于鲁菜。番茄虾球是一道地道的鲁式家常菜，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等。其酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西红柿含有丰富的营养，它富含维生素A原，在人体内可转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症等。
食材准备：竹节虾、葱(10g)、姜(10g)、番茄沙司(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、油(300ml)
1、将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。
2、虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
3、将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
4、将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。
5、炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。
6、最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。
二、鲁派赛螃蟹是哪个地方的菜
1、鲁派赛螃蟹属于哪个菜系鲁派赛螃蟹是属于鲁菜系，即是山东菜系赛螃蟹是以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故。
2、所以鲁派赛螃蟹是山东菜系做法材料黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫荽香菜1棵切碎调味盐14茶匙，味粉12茶匙，糖14茶匙，酒12汤匙，上汤13杯生粉1汤匙，开水212汤匙打芡用制作方法一原料鸡蛋。
3、至于这个“赛螃蟹”到底是哪个菜系，普遍说法是鲁菜，但也有说法这是江苏宜兴地区的做法，在晚清时期内阁中书民国银行家藏书家任凤苞在京做官，任先生也是好吃之人，将家乡的赛螃蟹做法交给了鲁菜馆“广和居”，经过厨师的。
4、赛螃蟹是一道东北菜，也是很不错的味道，通常都是用姜末和鸡蛋一起用盐，海鲜酱油搅拌均匀，摊熟的。
5、鲁菜起源于山东的齐鲁风味，历史算是最悠久的菜系了主要是以咸鲜为主代表菜鲁派赛螃蟹，属于鲁菜，是一道传统特色菜，赛螃蟹可没有螃蟹，那是因为味道胜过螃蟹，所以才得此名mdashmdash赛螃蟹赛螃蟹有多种。
6、鲁派赛螃蟹的做法1将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条2鱼条内先加入黄酒味精盐腌制一会，然后加入鸡蛋清湿淀粉，浆好备用3勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后。
7、可能许多人都没有听说过赛螃蟹这道菜，其实赛螃蟹也是一道非常有名的菜肴，许多人都喜欢吃，说起来它的制作方法也非常的简单，它的味道也是非常的好，吃起来又嫩又香让人回味无穷今天小编就来教大家做一道赛螃蟹材料的。
8、鲁派赛螃蟹的制作要诀选用新鲜的黄鱼，如没有红皮鸡蛋时，可多用些蛋黄少用些蛋清，以便保证菜肴的颜色过油滑鱼时，油温不宜过高，要将鱼条的余油控净，炒制时采取多颠翻少搅拌的方法，避免鱼肉碎烂如泥因有过滑油。
9、鸡肉蛋白质高，再配上麻辣味，顿时能开胃鲁菜起源于山东的齐鲁风味，历史算是最悠久的菜系了主要是以咸鲜为主代表菜鲁派赛螃蟹，属于鲁菜，是一道传统特色菜，赛螃蟹可没有螃蟹，那是因为味道胜过螃蟹，所以才得。
10、扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒。
11、主料大黄鱼 200克鸡蛋 250克辅料淀粉玉米 5克调料花生油 50克香油 5克黄酒 25克姜 5克味精 4克小葱 5克盐 3克醋 10克各适量鲁派赛螃蟹的做法1将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克。
12、赛螃蟹可以说是一道经典的特色美食了，吃起来口感嫩滑，味道胜似螃蟹，因此而得名那么赛螃蟹到底是一道什么菜呢里面有螃蟹吗就不告诉你，想知道自己进来看看只能说制作步骤超简单，吃起来超美味，快来看看吧所需。
13、羊肉泡馍，古称quot羊羹quot，宋代苏轼有quot陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹quot的诗句羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究其制作方法是先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱姜花椒八角茴香桂皮等佐料煮烂。
14、是鲁菜菜系做法如今会做菜的年轻人越来越多了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少各种菜的做法在网络上都可以寻找到京包里脊可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化小餐厅里有那么几道被点到的菜。
15、干锅手撕鸡是湖南株洲汉族传统名菜，属于湘菜系制作方法如下1盐焗鸡腿一只，撕碎 2葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段 3锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香 4倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许。
三、什么是虾球,是哪里的特色小吃
1、虾球是虾肉茸制作的圆形颗粒食品，型似球体，叫虾球，又名叫虾丸。是武汉的特色小吃。
2、调料：油、盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋，高汤。
3、（1）虾洗净，去头，去泥肠，剪去须脚；
4、（2）锅内放油，加热至油温热时摆放虾入锅，油达高温时改中火，煎至底面呈红色（或黄色）时翻面，继续中火煎；
5、（3）另一面快呈红色（或黄色）时放入各种调料：盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、姜、蒜、料酒、醋，加高汤，加盖焖；
6、（4）至汁快干时加入葱，并改大火收汁，盛盘。有人说这道菜跟麻辣小龙虾差不多，从表面上看的确差不多，但做法上却跟麻辣小龙下有很大差别。首先从配料上，麻辣小龙虾看起来很丰富，辣椒、花椒、蒜等就有一大盘，龙虾还带着头，吃起来十分不方便。而红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。红烧虾球的味道也很清新，不像麻辣小龙虾那般刺激，去了头尾的龙虾身子吃起来很方便，不需要下手，就能吃个痛快。除了浓郁的大蒜味道外，还有本身炒制出来的鲜香，感觉非常不一般。
OK，关于番茄虾球是什么地方的菜和番茄虾球最好吃的做法窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
