一、香菇菜心的做法步骤图,香菇菜心怎么做好吃
2.2.锅中水烧开，加入少许盐，食用油。妙招一：用手抓住菜心尾部，先将根部浸入水中，焯烫，再逐渐把叶子部分浸入水中焯烫。然后迅速捞出过凉水。根部焯烫时间和尾部叶子部分不同，这样可以避免菜叶焯烫时间过长，而根本还没焯烫熟。
4.4.妙招二：锅烧热，不加油，中小火把香菇干炒一会儿，炒掉香菇中的水气，至表面有些变色金黄即可。这样可以使香菇在下一步的操作中更入味，更容易吸收料汁的味道。
5.5.把香菇扒拉到四周，中间放食用油，放蒜末爆香。
6.6.所需调味料调成料汁，加入适量水，倒入锅中，煮开，加入昆布粉。
二、香菇菜心家常做法
食材：香菇、菜心、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉。
1.菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀。
2.烧一小锅热水，放一勺盐和一点食用油，把菜心放入焯软捞出放凉水过凉。
4.炒锅热少许油放姜葱片爆香，放入香菇翻炒一会。
5.再倒半小碗水烧开，放盐，一点生抽，胡椒粉，鸡精调味。
7.锅留原香菇汤汁，调一点水淀粉，倒入锅中再次烧开关火，将汤汁浇到菜盘里即可。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。
我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工栽培几乎遍及全国。
世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带。北至日本的北海道，南至巴布亚新几内亚，西到尼泊尔的道拉吉里山麓。此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇变种，新西兰分布着类似的香菇，南美的塔哥尼亚也有栽培。
三、香菇菜心的美味做法
一、用料：香菇、菜心、蒜、香葱、盐、鸡精、水淀粉、蚝油和白糖适量。
1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末；
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡
、锅内放少许油，放入香葱、蒜末
12、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
13、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上以后，就可以装盆吃到美味的家常菜香菇菜心菜肴了。
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