一、高丽参的吃法与好处
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入陶瓷容器中，先加一些清水浸泡约20分钟左右，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急而进补调养者。但这种方法比较浪费药材，因此对于那此些质量较好、比较名贵的人参不宜采用这种服法。
将人参切片或切段，先放入瓷炖盅内，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文炎隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干)，待温饮服。这种方法与煎汤服用的特点相似，一般可以反复蒸煮3-5次，直到药汁极淡为止。另外，隔水蒸服法还有一个较大的加拿大优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，这样就能互相配合，相得益彰，使进补疗效更佳。至于选用何种食物，则可以根据每个人的喜好来确定，比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
将人参切成薄片，每次取3克左右(约5-10片)，放入杯中(在冬季的时候最好使用保温杯)。然后冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可以反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后边渣嚼服。这种服法相对以上两种比较方便，且药材不会有什么浪费，而且可以时时服用，不受场合的局限，这种方法最适于一般人长期用。
将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可使用，而且减去了麻烦的手续，这种服法也适用于那些需要进补强身的一般健康人。
将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种，如野山人参，这样可以完全充分地利用人参，而不使其有一点浪费。
二、高丽参怎么吃
1、一开始，更多的是女性朋友在使用高丽参调养身体，可是现在，无乱男女，使用高丽参的人越来越多了；在以前，高丽参显得很难得，只有生大病的时候，或者特殊体质的人才使用高丽参进补，但是现在，高丽参多了，人们对它的应用也更加广泛了。
2、在《本草纲目》中，李时珍对高丽参大加赞赏，这无疑是为高丽参做了最好的广告。而实际上，高丽参的营养功效也并非浪得虚名。高丽参“可补五脏”，这是它的一个重要的特点，一般的药材可能只是对单个或者几个器官有补养作用，而高丽参的补养是全身性的。
3、也就是因为这一点，自古以来，当人们觉得身体虚弱的时候，当人们觉得精神不振的时候，或者身体受到创伤以后，都会想到使用高丽参来恢复身体。到了现代，甚至有很多人会通过吃高丽参来美容养颜。
4、把高丽参当药材熬着吃，有些苦，对于使用它养生保健的人来说，这样的吃法并不算好。比较流行的，现代人更喜欢将高丽参和一些日常的食品搭配着一起吃，这样一般不会丢失高丽参的营养价值，并且可以使高丽参不再显得那么苦。我们来介绍几种高丽参的做法。
5、鸡炖高丽参。这应该是最常见的吃法了吧，而且它的做法也不难。尽量买优质的高丽参和鸡，各种材料准备好以后，将高丽参和鸡一起放到煲内，加水直到将鸡淹没，凭自己的口味，适当加一些调料，然后开始炖。炖的时间要掌握好，不能炖得太久，一般把鸡炖烂掉就可以了。
6、高丽参粥。这样的吃法相对会少见一些，但是随着人们生活水平的提高，越来越多的人尝试这样的吃法。做法也简单，将米、高丽参等材料事先准备好。将米和高丽参一起放进煲内，加入适量的水，然后还是和平常煮粥那样，只是在煮的过程中注意多搅拌几次，等到粥熟米烂即可。
三、高丽参如何吃 高丽参最好的吃法
1、炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。这种高温方法可能破坏点其营养结构，使皂苷等成分遭到破坏。
2、嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。虽然简单，但是营养吸收率是最低的。
3、冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。同样高温也会破坏其营养成分，达不到功效。
高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，也可食用，同样其营养结构会遭到破坏，达不到其应有的功效。
5、磨粉。将高丽参磨成细粉，如同参多韩的高丽参就是通过人参制成超细微粉末，不仅容易吸收，而且营养成分不流失。相比以上四种是比较不错的方法。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
