一、生炒鹌鹑是哪个地方的菜
鹌鹑是一种很好的滋补食品，也有独特的营养，生炒鹌鹑是很美味的一道菜品，现在大家对食疗是非常注重的，想要食疗的话生炒鹌鹑就是不错的选择，下面要给大家介绍一下生炒鹌鹑的制作方法和一些饮食的禁忌，大家一起来了解一下吧。
生炒鹌鹑是属于江浙一带的一道家常菜谱，所以说生炒鹌鹑属于江浙菜系。
生炒鹌鹑的滋补营养，甚至都可以和补药之王人参相媲美，还拥有美誉动物人参。鹌鹑非常适宜那些营养不良、身体虚弱、贫血头晕、高血压、肥胖症、动脉硬化症的人群吃，而且常吃可以益智补脑。
1.将所有食材都清洗干净准备好，待用
2.将鹌鹑洗干净后切成块状，放入碗里，倒入料酒和酱油拌匀
3.然后腌制一刻钟，将辣椒洗干净后切成丁，将葱姜蒜洗干净后切好
4.将鹌鹑放入淀粉中，充分包裹后放入油锅中炸至金黄色
5.捞出，将油烧至温热后爆香葱姜蒜
6.然后放入鹌鹑，倒入料酒和酱油，放入适量盐和白糖
7.再倒入适量水，大火烧至入味后放入辣椒，放入适量味精
一般人群都可以吃鹌鹑，尤其是那些老人，儿童、病患者、身体虚弱、高血压、肥胖的人。
上面给大家介绍的就是生炒鹌鹑的制作方法和饮食禁忌，现在大家应该也知道了，生炒鹌鹑特别适合身体虚弱的人食用，做起来也没有很复杂，大家如果想要自己在家里面做来吃的话就可以按照上面的做法来做，希望上面介绍的内容可以帮助大家。
二、生炒鹌鹑:一道美味佳肴
鹌鹑虽然不如鸡鸭那样常见，但却是一种极其美味的禽类。鹌鹑的肉质细嫩、口感鲜美，而且营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为禽类中的“小营养库”。
那么，如何让鹌鹑的美味得到充分发挥呢？我个人认为，最好的做法当然是生炒，将鹌鹑的鲜美口感完美呈现出来。
下面，我就来分享一下自己的生炒鹌鹑的做法，希望大家喜欢。
5.料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽：各适量
准备工作做好了，接下来就开始制作了。做法如下：
1.鹌鹑宰杀干净，去除内脏和毛发，切成小块备用。
2.将鹌鹑块放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制10分钟左右。
3.姜蒜切末，青葱和辣椒切成段备用。
4.热锅凉油，将腌制好的鹌鹑块下锅翻炒至表面微黄。
5.加入姜蒜末、青葱和辣椒继续翻炒，等到鹌鹑熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
生炒鹌鹑做好了，鲜香味美，口感细腻，适合作为家庭日常餐桌的一道菜肴。
总之，生炒鹌鹑是一道既简单又有营养的菜肴，不妨在家里尝试一下，相信大家一定会爱上它的美味。
三、爆炒鹌鹑要焯水吗
1、爆炒鹌鹑不用焯水。方法是：将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。
2、鹌鹑属的鸟类体型较小，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等。
文章到此结束，如果本次分享的生炒鹌鹑和生炒鹌鹑什么菜系的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
