一、巩义市四大名吃
巩义市四大名吃：西义兴卤肉、夹津口橡子凉粉、回郭镇肉合、老君烧鸡。
西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食，是河南省十大名吃之一，肉香烂不腻，久负盛名。
夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产，营养丰富，清爽利口。将橡子凉粉用刀切条或片，放在碗盘里，泼上调料即可食用。
回郭镇肉合乃巩义四大名吃之首，其选材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕见的极品。该肉合由死面小烧饼夹上乘凉拌猪头肉组合而成，加上秘制香料，口感爽脆，回味无穷。
巩义市老君烧鸡被誉为中原名吃其选料考究，做工精细，汤老味全，造型美观，色泽鲜艳，咸淡适口，离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
1、青龙山慈云寺风景区位于巩义市大峪沟镇南部，总面积51平方千米，有原始次生林2317公顷，植被覆盖率达72%，常年平均气温14.6℃，自然生态保护良好。
2、北宋皇陵是历史上首次集中设置的帝王陵区。它主要位于巩义市西村镇、芝田镇、回郭镇和市区，埋葬了除钦、徽二帝之外的7位皇帝。
3、康百万庄园是一座纵跨明、清、民国三个时期的大型封建地主庄园。背依邙岭，面临洛水，北凭黄河天险，南瞻嵩岳屏障，依山就势，环境优美，充分体现了中国传统“天人合一、师法自然”的理念。
二、巩义十大名吃
河南面皮是河南巩义最具代表性的美食之一，制作工艺考究，口感独特，食用方便。传统河南面皮有两种口味，一种是酸辣口感的陈醋面皮，另一种则是清淡的大骨汤面皮。
油焖大虾是巩义的传统特色菜品之一。以优质鲜活的大虾为主料，配以多种食材，用大火油炸，炸至表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，口感十分美味。
驴肉火烧是一道历史悠久，口味独特的巩义特色小吃。它以薄饼为底，配以驴肉、豆酱、韭菜等材料，烘烤出金黄酥脆的外皮和香醇口感，深受广大食客的喜爱。
砂锅粉是河南地区的传统美食之一，在巩义更是格外有名。把粉条、肉片、土豆丝等食材放入高高的砂锅中，再加上浓浓的汤汁和各种调料，烹饪而成，口感丰富，十分美味。
农家小炒肉是巩义的传统家常菜，制作简单，口味鲜美。将肉片炒至酥脆，搭配上韭菜、豆角、木耳等食材，再加入适量的酱油和调味料，香气四溢，味道十分美妙。
炸鸡块是巩义非常受欢迎的快餐美食之一。选用新鲜鸡块，裹上鸡粉或面糊，定时数分钟的油炸，酥脆口感和嫩滑肉质让人爱不释手。
烙饼果子是巩义传统的特色小吃。烙饼的面皮薄且口感酥脆，里面包裹着各种食材，如鸡蛋、豆腐、肉末等，味道鲜美，非常受到巩义人的喜爱。
盎极卤鸭是巩义的传统特产之一，选用河南当地特优的土鸭制作而成。其制作环节多达二十多个，特制的卤汁和新鲜的鸭肉经过反复烹制，使得鸭肉口感鲜嫩、入味、回味无穷。
巩义羊肉汤是当地著名的特色美食，以嫩肉为主料，搭配上新鲜的小米和各种草药，经过熬煮数小时，汤汁浓郁香醇，羊肉肉质鲜嫩，十分开胃。
巩义山楂饼是巩义地区非常著名的一种传统糕点，口感酸甜可口，是河南省优秀传统食品之一。它选用上好的山楂肉为原材料，加以糯米、芝麻等均匀混合，再经过蒸制、切块，风味独特。
三、巩义特色美食
巩义的烤鱼是当地人最喜欢的特色美食之一。它的制作过程相当简单，鱼直接烤在炭火上，烤出来的鱼外酥里嫩，香味四溢。而且，一定要配上辣椒油和葱花才能达到最佳效果，尤其是在夏季，来上一份烤鱼，不仅可以解馋还能驱赶蚊虫呢！
酸汤肥牛是巩义的传统菜肴之一。这道菜肴首先要选用优质的肥牛肉，然后切成薄片。随后，将其放进酸汤中，酸汤是用当地的白酒、醋、葱、姜等调制而成。烹饪的过程非常简单，但是酸汤的口感让人难以忘怀。
巩义的油炸花生米非常有名，口感酥脆，香味浓郁。在制作的过程中，需要选用新鲜的花生米，经过清洗并炸制。而且，这个小吃自古以来就是巩义人民常备的小食，无论老少皆宜。
山水豆腐是巩义的名产，它是用豆腐皮卷、虾皮、木耳等食材卷成一个个小卷，然后蒸制而成。这道小吃特别受当地人的喜爱，因为不仅外观精美，而且口感也十分独特。
旱烤烤鸭是巩义非常特别的一道菜肴，它的材料比较简单，只需要选用一只活鸭，将其经过缝制成鸭形，然后再用红烧汁进行烤制即可。这道菜肴的最大特点就是鸭肉口感细嫩而不柴，烤制出口感极佳，回味无穷。
瑶池韭菜盒子是巩义特色美食之一，它的制作需要选用上好的韭菜，面粉和其他食材制成。瑶池韭菜盒子外表金黄酥脆，里面却是嫩滑多汁，香味浓郁。此外，瑶池韭菜盒子的制作有着悠久的历史，文化底蕴十分深厚。
元宝肉是巩义的传统美食之一，它的形状有如一颗颗小小的元宝。元宝肉是用肉馅和面皮卷制而成，在制作过程中需要多用心思，做出来的元宝肉外酥内嫩、味道鲜美，是宴席必备的佳肴。
排骨豆腐汤是巩义的特色美食之一，它选用了当地的好食材——豆腐和瘦肉，经过熬制而成汤。汤色透亮，豆腐嫩滑鲜香，配以入口即化的熟排骨，调制出了独特的风味，是冬日里最温暖的美食之一。
以上就是巩义特色美食的介绍了，它们不仅仅是巩义人民的口头禅，更是这座城市的历史和文化的体现。巩义的特色美食因为地域的特殊性和民族的传统习惯，口感也各具特色，带着浓浓的地方特色。到巩义旅游一定要品尝当地的美味，以此感受当地的魅力。
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