一、晋城必吃的十大美食
晋城必吃的十大美食：晋城十大碗、小米煎饼、饸饹面、油圪麻、卷薄馍、米琪面叶、油馍、晋城烧大葱、晋城炒凉粉、猪头肉疙夹火烧。
量大，种类多，美味出名，成为人们聚会常选的食物，被评为“山西十大主题名宴”。十大碗是山西的一道特色菜系，深受晋城人民的喜欢，荤素搭配，咸甜适宜，有汤有稠，搭配在一起营养丰富，色泽鲜艳，促使每一位食客的食欲大增。
也叫做“摊馍”，同样富含营养，小米在众多食物中是最补身体的，刚出锅的带着小米的香味，散发着热气，金黄色一看就想咬一口。
在寒冷的天气中是保暖必备，吃一碗热气腾腾的饸饹面，在降温的日子里简直快活似神仙，饸饹的制作相对其他面食来说较为简单，和成面团通过饸饹床压到锅里，慢慢煮五分钟就可以了。
属于晋城油炸食物中最好吃的，面和水按一定比例调配成面糊，用勺子一点一点将面糊放入沸腾的油中，炸至金黄就可以出锅了。
是比较复杂的食物，可以称为晋城的手抓饼，薄薄的一层饼将配菜卷起来，一口就能吃到所有的配菜。
米琪是将面和小米结合到一起的食物，每次上了一天班、干了一天活，回到家做一顿米琪，放点喜欢的菜，趁热吃一大碗，非常“入池”。
只有做到又香又脆又软才正宗，油馍看起来简单，只需要一张饼，但实际上门道非常多，每一个步骤都需要细细的把握，各种用料需要极其严苛的控制，做到每一步的克制适量才能做好，一年复一年的经验才能有的功力。
是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜史。
作为晋城路边小摊的始祖，炒凉粉也深深埋在晋城人的记忆中，炒凉粉已经成为晋城一道特色的名菜，不仅只存在于街头小巷边，也堂而皇之地走进了酒楼饭店。
高平除了烧豆腐，猪头肉疙夹火烧，也是在高平人最常见的一种小吃，猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。猪头肉疙夹火烧，就是将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风味的白吉馍。
二、山西晋城好吃的在哪里
1、晋城是一座历史悠久的古城，这里有着独特的山西文化与美食。晋城古城美食圈是当地比较知名的美食集聚区，这里有着众多的小吃和特色菜品，如豆腐脑、柿子饼、老北京炸酱面、锅盔等，这些美食都具有浓厚的山西特色风味。晋城古城美食圈被誉为是品尝山西传统美食的绝佳之地，也是游客在晋城必去的胜地之一。
2、太原街小景点食街是晋城另一个著名的美食街区，其坐落在晋城的市中心，换句话说，这条美食街就是晋城市的“肚子”。在这里，游客可以品尝到槐花糕、涮羊肉、麻花、保和堂糕点等各种美食，在这里美食琳琅满目，让人爱不释口。
3、原阳羊肉美食街是一处以羊肉为主打，集餐饮、娱乐、购物于一体的综合性美食街。这里的美食以烤全羊和焖羊肉为主，又有各种玫瑰灯光秀、琉璃门楼、液晶电视屏幕等景点，深受游客喜爱。在这里，你可以品尝到正宗的原阳羊肉，感受山西山区原生态的味道。
4、总之，晋城是一个集历史文化和美食文化于一身的城市，这里的小吃和特色菜品让人流连忘返，有人说，来晋城不吃羊肉，就像去北京不爬长城一样，可见晋城美食的魅力所在。
三、山西晋城有哪些特色美食
山西晋城是一座历史文化悠久的城市，不仅有着众多的历史名胜和文化遗产，还有美食之都的美誉。下面将为大家介绍一些山西晋城特色美食。
大饼烤肉是晋城地区最有名的特色美食之一，它是晋城的传统小吃，历史悠久，口味独特，颇受本地人和游客的喜爱。大饼烤肉的特点是大饼松脆香口，烤肉肉香味浓郁，配上甜面酱和葱姜丝，味道十分鲜美。
大饼烤肉的制作方法也很独特，先将肉切成薄片，用红糖、酱油、料酒等佐料腌制一晚上，然后放入炭火烤熟，期间不断地用油刷在肉上，使肉质更加鲜嫩。
面皮油泼是一道传统的汉族小吃，主要原料是面皮、芝麻酱、花生酱、香菜、蒜泥、豆腐皮等。面皮油泼口味鲜美、香辣可口，是晋城的地方特色之一。
制作方法：在一碗面皮上面放上炒香的花生米、芝麻酱、辣椒油、醋和葱花，再加上香菜和蒜泥，最后加上几片豆腐皮，浇上热油即可。
虽然晋城不在四川地区，但其川菜却有着不错的口感，并深受当地人的喜爱。晋城的川菜汇集了四川特色菜肴的经典之作，如麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。
晋城的川菜讲究辣、鲜、香、可口，在制作川菜时，往往使用大量的辣椒和花椒。
这些美食只是山西晋城地区的冰山一角，还有很多美味的特色美食等待旅客们的品尝。希望大家在前往晋城游玩时一定要不要错过这些美味佳肴。
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