一、四喜鸭子是哪个地方菜
1、不是粤菜是鲁菜我这有餐厅菜的大全。。
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122、【QQ餐厅有奖问答】杭州酱鸭是哪个地方的菜答案：江浙菜
123、【QQ餐厅有奖问答】海参豆花是哪个地方的菜答案：鲁菜
124、【QQ餐厅有奖问答】锅塌豆腐盒是哪个地方的菜答案：鲁菜
125、【QQ餐厅有奖问答】锅包肉哪个地方的菜答案：东北菜
126、【QQ餐厅有奖问答】广式虾饺是哪个地方的菜答案：粤菜
127、【QQ餐厅有奖问答】鼓汁蒸排骨是哪个地方的菜答案：粤菜
128、【QQ餐厅有奖问答】宫保兔肉丁哪个地方的菜答案：东北菜
129、【QQ餐厅有奖问答】干锅手撕菜哪个地方的菜答案：湘菜
130、【QQ餐厅有奖问答】芙蓉肉是哪个地方的菜答案：江浙菜
131、【QQ餐厅有奖问答】芙蓉青蟹是哪个地方的菜答案：川菜
132、【QQ餐厅有奖问答】芙蓉鲫鱼哪个地方的菜答案：湘菜
133、【QQ餐厅有奖问答】凤尾对虾是哪个地方的菜答案：江浙菜
134、【QQ餐厅有奖问答】粉蒸竹筒鱼哪个地方的菜答案：湘菜
135、【QQ餐厅有奖问答】番茄虾球是哪个地方的菜答案：鲁菜
136、【QQ餐厅有奖问答】剁椒炒鸡蛋哪个地方的菜答案：湘菜
137、【QQ餐厅有奖问答】东坡肘子是哪个地方的菜答案：川菜
138、【QQ餐厅有奖问答】东坡肉是哪个地方的菜答案：江浙菜
139、【QQ餐厅有奖问答】东坡茄子是哪个地方的菜答案：江浙菜
140、【QQ餐厅有奖问答】东江盐鸡是哪个地方的菜答案：粤菜
141、【QQ餐厅有奖问答】东北酸菜哪个地方的菜答案：东北菜
142、【QQ餐厅有奖问答】东北乱炖哪个地方的菜答案：东北菜
143、【QQ餐厅有奖问答】东北拉皮哪个地方的菜答案：东北菜
144、【QQ餐厅有奖问答】东北疙瘩汤哪个地方的菜答案：东北菜
145、【QQ餐厅有奖问答】东安子鸡哪个地方的菜答案：湘菜
146、【QQ餐厅有奖问答】鼎湖上素是哪个地方的菜答案：粤菜
147、【QQ餐厅有奖问答】地三鲜哪个地方的菜答案：东北菜
148、【QQ餐厅有奖问答】灯影牛肉是哪个地方的菜答案：川菜
149、【QQ餐厅有奖问答】德州扒鸡是哪个地方的菜答案：鲁菜
150、【QQ餐厅有奖问答】担担鸡是哪个地方的菜答案：鲁菜
151、【QQ餐厅有奖问答】大地丰收是哪个地方的菜答案：鲁菜
152、【QQ餐厅有奖问答】脆皮鸡是哪个地方的菜答案：粤菜
153、【QQ餐厅有奖问答】醋溜土豆丝是哪个地方的菜答案：鲁菜
154、【QQ餐厅有奖问答】葱辣大虾是哪个地方的菜答案：川菜
155、【QQ餐厅有奖问答】炒湖蟹是哪个地方的菜答案：江浙菜
156、【QQ餐厅有奖问答】炒锅鱼翅哪个地方的菜答案：东北菜
157、【QQ餐厅有奖问答】菠萝咕噜肉是哪个地方的菜答案：粤菜
158、【QQ餐厅有奖问答】板栗烧菜心哪个地方的菜答案：湘菜
159、【QQ餐厅有奖问答】白鸡哪个地方的菜答案：东北菜
160、【QQ餐厅有奖问答】霸王别姬是哪个地方的菜答案：江浙菜
161、【QQ餐厅有奖问答】扒三丝底鱼翅哪个地方的菜答案：东北菜
162、【QQ餐厅有奖问答】扒白菜卷是哪个地方的菜答案：鲁菜
163、【QQ餐厅有奖问答】果汁鱼块是哪个地方的菜答案：粤菜
164、【QQ餐厅有奖问答】三鲜鱼面是哪个地方的菜答案：西北菜
165、【QQ餐厅有奖问答】脆滑肉是哪个地方的菜答案：川菜
166、【QQ餐厅有奖问答】川味啤酒鸭是哪个地方的菜答案：川菜
167、【QQ餐厅有奖问答】改刀肉是哪个地方的菜答案：东北菜
168、【QQ餐厅有奖问答】麻婆豆腐是哪个地方的菜答案：川菜
169、【QQ餐厅有奖问答】炒葱椒鸡是哪个地方的菜答案：粤菜
170、【QQ餐厅有奖问答】炒芙蓉蟹是哪个地方的菜答案：鲁菜
171、【QQ餐厅有奖问答】手抓饭是哪个地方的菜答案：西北菜
172、【QQ餐厅有奖问答】清蒸鸡是哪个地方的菜答案：西北菜
173、【QQ餐厅有奖问答】咖喱焖鸡是哪个地方的菜答案：粤菜
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175、【QQ餐厅有奖问答】成都子鸡是哪个地方的菜答案：川菜
176、【QQ餐厅有奖问答】豆腐箱是哪个地方的菜答案：鲁菜
177、【QQ餐厅有奖问答】椒盐中虾是哪个地方的菜答案：鲁菜
178、【QQ餐厅有奖问答】口水鸡是哪个地方的菜答案：川菜
179、【QQ餐厅有奖问答】清蒸石斑鱼是哪个地方的菜答案：粤菜
180、【QQ餐厅有奖问答】山西过油肉是哪个地方的菜答案：西北菜
181、【QQ餐厅有奖问答】蛋黄鱼片是哪个地方的菜答案：鲁菜
182、【QQ餐厅有奖问答】玉米扒排翅是哪个地方的菜答案：鲁菜
183、【QQ餐厅有奖问答】潮州大鱼丸是哪个地方的菜答案：粤菜
184、【QQ餐厅有奖问答】大盘鸡是哪个地方的菜答案：西北菜
185、【QQ餐厅有奖问答】麻酱素什锦是哪个地方的菜答案：鲁菜
186、【QQ餐厅有奖问答】四喜豆腐是哪个地方的菜答案：粤菜
187、【QQ餐厅有奖问答】走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜答案：湘菜
188、【QQ餐厅有奖问答】蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜答案：鲁菜
189、【QQ餐厅有奖问答】西湖醋鱼是哪个地方的菜答案：江浙菜
190、【QQ餐厅有奖问答】叫花鸡是哪个地方的菜答案：江浙菜
191、【QQ餐厅有奖问答】虎皮青椒是哪个地方的菜答案：川菜
192、【QQ餐厅有奖问答】酸辣鲈鱼是哪个地方的菜答案：川菜
193、【QQ餐厅有奖问答】鲁派赛螃蟹是哪个地方的菜答案：鲁菜
194、【QQ餐厅有奖问答】耗油牛肉是哪个地方的菜答案：粤菜
195、【QQ餐厅有奖问答】东江醋豆腐是哪个地方的菜答案：粤菜
196、【QQ餐厅有奖问答】朝天锅是哪个地方的菜答案：鲁菜
197、【QQ餐厅有奖问答】东江酿豆腐是哪个地方的菜答案：粤菜
198、【QQ餐厅有奖问答】孜然羊肉是哪个地方的菜答案：西北菜
199、【QQ餐厅有奖问答】兰州拉面是哪个地方的菜答案：西北菜
200、【QQ餐厅有奖问答】四川泡菜是哪个地方的菜答案：川菜
201、【QQ餐厅有奖问答】麻辣香水鱼-是哪个地方的菜答案：川菜
202、【QQ餐厅有奖问答】人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜答案：东北菜
二、四喜鸭子是哪个地方的菜
四喜鸭子是哪个地方菜答案：鲁菜
主料：鸭(1000克)猪肋条肉(五花肉)(300克)
调料：盐(10克)白砂糖(20克)味精(3克)大葱(15克)黄酒(10克)姜(15克)花椒(10克)香油(3克)八角(10克)花生油(100克)桂皮(10克)
1.将鸭子由脊背劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌;
2.带皮猪五花肉切成1.5厘米见方的丁;
3.将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍10分钟，捞出控干;
4.炒锅内放花生油，中火烧至九成热时，将鸭、猪肉块炸成棕红色，捞出控净油;
5.取砂锅一只洗净，将鸭掌鸭脖别在鸭脯内，皮面朝下放砂锅内;
6.把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在鸭上面;
7.清汤内加白糖、精盐、味精、黄酒搅匀倒入砂锅内，用慢火炖2小时至烂熟取出;
8.将炖烂的鸭子捞出，皮面朝下摆在大鱼盘内，猪肉放在鸭子的四周;
9.余汤倒入锅内烧开，调好口味用湿淀粉勾成一流芡，加芝麻油浇在鸭子上即成。
1.热油炸鸭，使之上色。砂锅文火煨炖，肉质软嫩不柴。余汁勾芡，挂满鸭体，味浓而鲜;
2.因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻。
鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
调料：盐(10克)白砂糖(20克)味精(3克)大葱(15克)黄酒(10克)姜(15克)花椒(10克)香油(3克)八角(10克)花生油(100克)桂皮(10克)
1.热油炸鸭，使之上色。砂锅文火煨炖，肉质软嫩不柴。余汁勾芡，挂满鸭体，味浓而鲜;
2.因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
【特点】口味：咸鲜味。鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻。
【功效】营养不良调理健脾开胃调理补虚养身调理
三、东坡茄子是哪里的菜系
1、粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块，东江酿豆腐（这个是餐厅问题里面会出现的)，江南百花鸡，清蒸石斑鱼，糖醋咕噜肉，炒葱椒鸡，潮州大鱼丸。
2、鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
3、湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅，走油豆豉扣肉。
4、东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅，长春酱肉
5、川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
6、江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
7、西北菜；大盘鸡，山西过油肉，陕西凉皮，三鲜鱼面，清蒸鸡，金边白菜
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